重慶飲食文化及特點(diǎn)？
重慶飲食文化是幾千年文明史沉淀的產(chǎn)物之一，它的特點(diǎn)是麻辣鮮香，以著名的重慶火鍋和重慶小面為代表。所以，外地朋友來(lái)到重慶，都爭(zhēng)相進(jìn)火鍋店和小面館。而分布于全國(guó)各地的重慶火鍋和重慶小面生意都很紅火。比如著名主持人孟非在南京開(kāi)的重慶小面就受到追捧。
重慶菜特色鮮明，以麻、辣、鮮、嫩、燙為其特點(diǎn)，烹制方法變化多樣，獨(dú)具魅力。
重慶菜特點(diǎn)背后代表的是巴渝文化。人們想到重慶人往往產(chǎn)生爽直、熱情、幽默，好打抱不平，好看熱鬧等形象。重慶菜也蘊(yùn)含著重慶人的性格特點(diǎn)。品嘗重慶的傳統(tǒng)飲食，了解其中蘊(yùn)含的文化，不僅能 讓更加充分的了解重慶地區(qū)特有的的巴渝文化，也可以令我們對(duì)重慶的風(fēng)俗人情、地域特色以及文化傳承產(chǎn)生進(jìn)一步了解。
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