重慶臘腸怎么吃？
臘腸怎么吃，一般都是放在冰箱里所以先給他拿出來在解凍了在放在鍋里面洗一洗就放在鍋里面加一些水多一點放在里煮十幾分鐘就可以拿出來用刀子切一切就可以直接吃了，非常非常特別特別香，非常非常特別特別好吃我非常非常特別特別喜歡吃。
重慶臘腸可以煮熟后切片直接吃，也可以和其他蔬菜炒著吃。
這是一個生活常識問題，重慶臘腸又叫香腸，由豬前夾肉切片后加入各種調(diào)料，灌裝入腸衣里面，風干后再用柴火煙烤制而成，味道非常鮮香，是春節(jié)家家戶戶必備的食材，煮熟后直接切片吃，也可炒著吃，都非常美味。
首先先把臘腸取出來，接著用溫水和面粉把臘腸清洗干凈。如果臘腸是比較干的，也可以提前拿出來用溫水泡半小時這樣會更容易清洗干凈。
然后臘腸洗干凈后加入水煮20分鐘就可以了，然后把煮好的臘腸切片裝在盤里就可以了。這樣做方便快捷，做出來的臘腸也很好吃。
重慶臘腸吃的方法真的是太多了，一般傳統(tǒng)吃法就是把臘腸洗干凈后，直接放在鍋里加清水煮熟后撈起切片擺盤端上桌下飯吃；還可以直接把臘腸串上簽在柴火上烤著吃了玩；也可以把臘腸洗凈后直接切片與青椒炒了吃；也可以把臘腸洗凈切片燙火鍋吃等等，總之臘腸的吃法隨意就行。
正宗重慶香腸配方和做法？
準備材料：食鹽：150g、十三香：45g、辣椒粉：200g、花椒粉：50g、白酒：200ml、白糖：50g。
1、干辣椒小火炒變色，放涼，用料理機磨成辣椒粉。
2、花椒小火炒變色，放涼，用料理機磨成花椒粉。
3、鹽漬腸衣一包，洗去鹽，用水泡十分鐘。
4、肥瘦比例為2:8的豬肉十斤，切成有點厚度的片。
5、一包45g的十三香粉，200g辣椒粉、50g花椒粉、250g鹽，200g白酒，50g白糖，加到肉中，拌勻，腌4個小時。
6、灌腸工具套上腸衣，塞豬肉進去灌，腸衣上邊灌邊扎眼，避免腸衣被撐破。
7、灌一段就用棉線系上，分成一段一段的香腸
8、灌好的香腸掛在日曬通風處，晾曬一周以上，就可以吃了。
重慶香腸配料秘方？
配料秘方：（按照10KG豬肉考慮）
鹽300g，花椒200g，八角150g，茴香150g，丁香30g，山奈75g，香葉30g，上述配料炒香碾磨成粉狀。姜200g拍碎，甜面醬100g，料酒500ML。配料混合均勻。
重慶麻辣腸哪個牌子好吃？
好的麻辣香腸的品牌肯定是有老城南，金匯和臘傘臘月的，這三個品牌的麻辣香腸都是比較好的，吃起來味道也是非常的美味，其中都是含肉量比較多的，基本上不含淀粉，都是特別純正的肉腸，同時這三種也是在2020年麻辣香腸的十大品牌當中的品牌。
重慶糯米香腸正宗做法？
糯米香腸的做法步驟
1. 腸衣洗凈，備用
2. 糯米浸泡一個小時，撈起晾干，備用！鍋里放油，炒香蔥姜蒜末，放入洋蔥碎，翻炒均勻放入糯米，香腸丁炒出香味！
3. 姜翻炒香后的糯米香腸，灌進小腸里面！然后用牙簽扎小孔！鍋里放上蒸籠，輕輕放上灌好的香腸!大火蒸25分鐘，中火20分鐘！
4. 香腸扎小孔是防止他膨脹破裂！灌的時候切記別太滿！
5. 味道香香糯糯
食材清單
500克糯米、腸衣適量、500克豬肉、洋蔥1個、香菇適量、姜末、蔥花、鹽、生抽、料酒、蠔油、胡椒粉、鹽、白糖、生抽、老抽、蠔油
制作步驟
1、500克糯米加水提前浸泡一夜
2、腸衣用清水沖洗干凈后，加白酒泡過腸衣腌制半個小時祛除味道，灌香腸之前再沖洗兩遍就可以了
3、500克豬肉清洗干凈后把豬皮切下來，然后切塊兒后加到料理機中絞成肉餡兒
