重慶市黃鱔最多的地方？
您好，重慶市黃鱔最多的地方是長(zhǎng)江和嘉陵江交匯處的渝北區(qū)黃泥塝漁港。這里是重慶市最大的黃鱔養(yǎng)殖基地，每年可以產(chǎn)出數(shù)千噸的黃鱔。黃泥塝漁港還有著豐富的水產(chǎn)***和獨(dú)特的漁業(yè)文化，吸引了眾多游客前來(lái)觀光和品嘗當(dāng)?shù)氐?a href="http://www.jnytdoor.com/tags-m-s.html" target="_blank" class="QIHEIHQ46500a51f641db79 relatedlink">美食。
重慶市萬(wàn)州區(qū)黃鱔鄉(xiāng)
因?yàn)?a href="http://www.jnytdoor.com/tags-w-y.html" target="_blank" class="QIHEIHQf641db79b3390d1e relatedlink">位于重慶地勢(shì)最低洼的石柱土家族自治縣的黃鱔，因?yàn)橛胸S富的清水***，可以在水田里游動(dòng)，發(fā)展得非常快，而黃鱔鄉(xiāng)則是石柱縣保護(hù)黃鱔***的重要地方
重慶市雖然沒(méi)有海洋，但是得益于多水的地形和優(yōu)秀的土壤質(zhì)量，黃鱔***相對(duì)還是比較豐富的，如果想品嘗新鮮的黃鱔，建議去黃鱔鄉(xiāng)和其他黃鱔產(chǎn)區(qū)嘗試
重慶鱔魚(yú)面正宗做法？
原料：鱔魚(yú)絲1碗，面條1碗，生菜1顆，綠豆芽小半碗，青紅椒絲小半碗，蔥花2匙，姜絲1匙，料酒2匙，老抽醬油1匙，胡椒粉小半匙，精制油適量，水3碗，家樂(lè)豬骨濃湯口味濃湯寶1顆
做法：
1.鱔絲洗凈切段后備用；生菜和豆芽也事先洗凈后備用。面條綽水備用。
2.姜絲爆香后加鱔絲煸炒，加料酒爆香。加入三碗水煮沸后加入家樂(lè)豬骨濃湯口味濃湯寶攪拌直至溶解，放豆芽和青紅椒絲，改小火煮。
3.用胡椒粉和醬油調(diào)味，把鱔絲和湯汁淋在面條上，撒蔥花，并將生菜燙熟后放在面條上即可。
處理鱔魚(yú)，鱔魚(yú)去賣(mài)家加工，然后去骨。
去骨鱔魚(yú)切段洗凈開(kāi)水燙一下?lián)瞥?，然后燒熱油炸一下?lián)瞥鰝溆谩?/p>
熱油放入大蒜姜絲放入炸好鱔魚(yú)段翻炒至斷生然后加料酒黑胡椒雞精鹽一起調(diào)味撈出備用。
我用的是雞蛋手搟面，味道比較Q彈，起鍋燒水煮面，待面浮起關(guān)火撈出墊底上面鋪鱔魚(yú)段澆上芝麻油跟鱔魚(yú)湯汁，最后放小蔥點(diǎn)綴即可。
重慶現(xiàn)殺黃鱔叫什么？
重慶人非常喜歡吃黃鱔因?yàn)辄S鱔的肉質(zhì)非常的細(xì)嫩而且味道鮮美營(yíng)養(yǎng)豐富蛋白質(zhì)含量也很高，我們買(mǎi)黃鱔都是現(xiàn)殺現(xiàn)賣(mài)，在重慶，這里現(xiàn)殺的黃鱔通常叫做血片，因?yàn)辄S鱔要去骨花成一片一片的然后上面還會(huì)有很多的血跡，所以叫做血片，而且就是這種馬上下鍋煮，味道會(huì)非常的鮮嫩
