重慶合川逛吃攻略？
重慶合川是一個(gè)著名的美食聚集地，有許多特色的小吃和美味的菜肴。下面是一個(gè)合川的逛吃攻略，希望對(duì)你有幫助：
1.合川特色小吃：
2.合川火鍋：合川的火鍋以麻辣為主要特色，辣味濃郁，香氣四溢。你可以嘗試鍋底選擇，例如麻辣、清湯、鴛鴦等，配以各種滋味的肉類、海鮮和蔬菜，體驗(yàn)正宗的合川火鍋。
3.合川豆皮：合川豆皮是一種以豆?jié){為原料制作的薄脆食品，口感酥脆，內(nèi)外層分明，可以搭配各種調(diào)料和蔬菜一起食用。
4.合川瓜果：合川盛產(chǎn)各種瓜果，特別是草莓、***和柿子等。逛吃的過(guò)程中可以尋找當(dāng)?shù)氐?a href="http://www.jnytdoor.com/tags-s-g.html" target="_blank" class="QIHEIHQe76926f16379a101 relatedlink">水果攤或者水果園，品嘗新鮮的合川特色水果。
5.著名的餐館和小吃街：
重慶合川小吃？
特色小吃有：
1.合川米粉
合川米粉是用豬肉、雞肉、羊肉、羊雜、牛肉等做臊子的米粉，是合川人早餐的主選飲食。
2.雞肉抄手
雞肉抄手起源于合川，已有80年的歷史，雞肉抄手因其餡心細(xì)嫩、湯汁鮮美、面皮潔白、軟而不絨、油而不膩。重慶市***1999年命名為“重慶名特風(fēng)味小吃”，2001年被國(guó)內(nèi)貿(mào)易局授予“雞肉抄手中國(guó)名點(diǎn)”稱號(hào)，在第三、四、五屆中國(guó)美食節(jié)中均獲得“名小吃”稱號(hào)。
重慶合川小吃有哪些好吃的？
1，合川米粉
合川米粉是用豬肉、雞肉、羊肉、羊雜、牛肉等做臊子的米粉，是合川人早餐的主選飲食。
2，雞肉抄手
雞肉抄手起源于合川，已有80年的歷史，雞肉抄手因其餡心細(xì)嫩、湯汁鮮美、面皮潔白、軟而不絨、油而不膩。重慶市***1999年命名為“重慶名特風(fēng)味小吃”，2001年被國(guó)內(nèi)貿(mào)易局授予“雞肉抄手中國(guó)名點(diǎn)”稱號(hào)，在第三、四、五屆中國(guó)美食節(jié)中均獲得“名小吃”稱號(hào)。
3，合川桃片
合川桃片為中國(guó)傳統(tǒng)名特產(chǎn)，距今已有150年歷史。主要原料為糯米、白糖、桃仁加工、燉爛、切片、包裝等10多道工序精制而成。特點(diǎn)為粉質(zhì)細(xì)潤(rùn)，綿軟，片薄，撕開似“喬牌”卷裹不爛，色潔白，味香甜，突出濃郁的桃仁。椒鹽桃片色澤微黃，酥脆，有甜、咸、麻味。
4，合川肉片
以地名為菜名的“合川肉片”系合川地方菜肴，至今已有一百多年歷史?！昂洗ㄈ馄背书?a href="http://www.jnytdoor.com/tags-h-s.html" target="_blank" class="QIHEIHQ720ce76926f16379 relatedlink">紅色，甜酸帶辣，外脆里嫩，很有四川風(fēng)味，漸漸地成為合川以至四川菜系中的風(fēng)味菜肴，并在全國(guó)廣泛流傳，頗有影響。
擴(kuò)展資料
合川旅游景點(diǎn)介紹：
合川三江釣魚城特色美食？
羊肉+羊骨水焯過(guò)之后，燉一大鍋湯。不喜歡羊肉膻味的可以加些草果、八角、桂皮等。
紅油辣椒提前做好（菜油燒熱澆到辣椒面上，不需要其他任何調(diào)料）
羊肥肉煉出羊肉。這個(gè)一定要有，有沒(méi)有這個(gè)羊油，直接決定了羊肉粉的成敗。
米粉泡好，坐一鍋水燙好。加入羊湯，切片羊肉，一小勺羊油（關(guān)鍵?。恍∩桌苯酚?，香菜。然后根據(jù)個(gè)人口味調(diào)入醬油、醋、鹽、花椒即可。
合川肉片怎么做好吃呢？
大家好我是咱們的老朋友安安食神，合川肉片是重慶合川區(qū)的傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系。以辣椒為制作主料，烹飪技巧是葷菜素做，顏色金黃、口味咸鮮、外酥里嫩、回味甘甜，其主要味型是椒鹽味，很有四川風(fēng)味，漸漸地成為合川以至四川菜系中的風(fēng)味菜肴，并在全國(guó)廣泛流傳，頗有影響。
合川肉片的用料
五花肉 200g 木耳 全蛋水淀粉 玉蘭片（我用的筍子） 蔥姜蒜
合川肉片的做法步驟
步驟 1
五花肉切片，雞蛋打散加淀粉打勻，另一個(gè)碗里放味精，白糖，料酒，花椒粉少許，醬油，最后加水調(diào)勻后做為醬汁備用
步驟 2
鍋內(nèi)放油燒熱，把肉片粘全蛋水淀粉后逐片下鍋，斷生后起鍋。
步驟 3
炒鍋打底油后，放紅豆瓣醬，姜蔥蒜片，炒香后加入（筍子）玉蘭片，木耳。稍微翻炒再倒入煎好的肉片。
