重慶美食面食？
首推最出名的就是重慶小面，麻辣鮮香是主要特色。來重慶必吃的東西。在重慶滿大街都是面館，從秘制調(diào)料和煮面都有不同方法，也會導致不同商家的味道稍微有點差異。
部分商家還參與過美食評選，前50強中那些上榜的確實味道確實好。這些商家都會把牌子展示出來。想吃的話也很好找！
重慶美食數(shù)不勝數(shù)，其中知名度比較高的是重慶火鍋，重慶小面。太安魚，酸菜魚，等等。傳統(tǒng)的，改良的，多了去了。其中重慶小面得到人們的喜愛。愛吃面的人天天早上都要吃。小面的品種也多，平常大眾的有素小面。臊子面，牛肉面，羊肉面，肥腸面，芝麻面，酸菜面，等等。我本人比較喜歡老式的擔擔面，不過現(xiàn)在很難吃到以前哪種味道了，現(xiàn)在的食材改變了，味道就不是以前那個味道了。好懷戀小時候那個擔擔面的味道。
當今中國，美食遍布，就拿大家都知道的重慶美食來說，數(shù)不勝數(shù)，來過重慶打卡的游客他們就知道火鍋，面食，因為這兩樣家喻戶曉，而重慶本地人更熱終于小面，這是他們大多數(shù)人每天的早餐，早上出門吃碗熱氣騰騰的面才過癮，而且價格便宜，小面又勁道又經(jīng)濟實惠，有韭菜葉子的，有細小圓的，6-8元一碗，喜歡煎蛋的加一個2元錢，有澆頭的牛肉面，肥腸面，炸醬面，碗炸面，羊肉面等等要12-18元左右，而且本地人都在社區(qū)里和不起眼的咔咔角角吃面，這種地方的餐館才是正宗的小面餐館，當?shù)赖拇蠼稚蠏斓男∶娌宛^一般不正宗，外地游客切記，這就是重慶人早餐的生活
重慶小面，是重慶四大特色之一，歸屬于重慶面食的一類發(fā)源于重慶，是重慶的主食之一，尤其是早餐較常見。重慶小面是重慶面食中最簡單的一種。
重慶小面是指麻辣素面，麻辣味型。重慶面食還包括重慶小面和有臊子的面食，如牛肉、肥腸、豌豆雜醬面、榮昌鋪蓋面等。重慶小面富于變化，在面店，可以要求店家制作個人定制口味，如要求店家"干熘"(拌面)、"提黃"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。
佐料是重慶小面的靈魂，一碗面條全憑調(diào)料提味兒。先調(diào)好調(diào)料，再放入煮好的面條。麻辣味調(diào)和不***，面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。
重慶小面是作為南方人的重慶市民普遍接受的傳統(tǒng)面食，因其獨特口感，以辣聞名，近年來全國知名。
說起對重慶的第一印象，相信不少人的腦海中都會浮現(xiàn)出“火鍋”兩個字。的確，位于盆地地形中的重慶人民靠火鍋的熱與辣可以將體內(nèi)的濕氣排出，也因為這樣重慶的女孩子們大多皮膚都不錯。但是，當?shù)夭粌H僅有火鍋，還有許多其他的美食，下面我們就來探究一下當?shù)孛朗城?a href="http://www.jnytdoor.com/tags-s-q.html" target="_blank" class="QIHEIHQae3e63c8e7baba3f relatedlink">十強。
10、重慶小面
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這是一款當?shù)鬲氂械奶厣媸?，面條細如銀絲，湯底濃郁噴香，再加上自己喜歡的配菜，簡直完美！
9、抄手
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它的外表有點類似于我們平時所吃的餛飩，但卻有著自己的獨特口感，愛辣的人還可以淋上一勺紅油。
重慶面條的做法？
1.準備各種調(diào)料；
2.把姜、蒜剁成末放入碗里，把香蔥摘洗凈切成蔥花；
3.趁著煮面的水沒開的時間調(diào)汁：調(diào)入2勺醬油、1/2勺雞精、1/2勺味精、1勺蔥花、1勺花椒粉、2勺辣椒油、1勺豬油、1勺熟菜籽油、1勺香油、1勺花生米和芽菜；
4.水燒開后放入面，然后快速用筷子攪散，放入空心菜，煮到斷生，用手掐開一截面，沒有白點即可，就可以裝碗了；
5.在調(diào)料碗中加入2勺面湯，家里如果有骨頭湯是最好了；
