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涼菜做法
1、制作步驟：花菜掰成小朵，淡鹽水里浸泡后再?zèng)_洗干凈。小鍋加水燒熱加少許食鹽，放入花菜焯水半分鐘，撈出冷水。大蒜、姜、小米椒和小蔥都切碎備用。皮蛋剝?nèi)ネ鈿ず?，?duì)半切開(kāi)再切成三小塊。
2、九款夏天熱榜涼拌菜做法簡(jiǎn)單嘎嘎好吃 涼拌花菜 碗中放入蒜末、芝麻、辣椒面、蔥花、小米辣淋入熱油，2勺生抽1勺陳醋1勺蠔油適量白糖攪拌均勻?；ú酥笫鞛r水倒入料汁倒入攪拌均勻即可。
3、做法：土豆胡蘿卜擦絲，青椒切絲。鍋開(kāi)下三絲焯水，焯完過(guò)涼水。干料以及調(diào)料依次放入抓拌即可。涼拌雜菜：食材：菠菜、胡蘿卜，木耳、粉絲、蒜、小米辣、干辣椒、生抽、醋、糖、香油。
涼拌菜調(diào)料和做法
酸辣汁：酸辣汁比較常應(yīng)用在蔬菜、雞肉、以及一些魚(yú)肉的涼菜制品的拌制上，如脆腌***、手撕雞肉、酸辣魚(yú)片等。具體做法：白醋、鹽、味精、少許糖（提鮮用）、麻油、辣椒油拌勻至調(diào)料完全融化、混合即可。
【食材】：***心、香菜、大蒜【做法】：***心洗凈，切成細(xì)絲，再加入一些香菜，大蒜粒。向菜心上繼續(xù)加幾粒花椒、花椒粉、干辣椒，然后倒入剛燒好的熱油，激出香味。加適量生抽、鹽、香油，一起攪拌均勻即可。
、加入調(diào)料，倒入娃娃菜拌勻。涼拌黃瓜木耳：（1）、碗里倒入蒜泥，辣椒面，白芝麻淋上熱油；（2）、放入兩勺生抽 兩勺醋 一勺蠔油 一勺白糖攪拌均勻；（3）、腐竹和木耳焯水撈出，黃瓜切段，所有食材放入碗里，倒入醬汁。
鍋里水開(kāi)放無(wú)骨雞爪焯熟，撈出過(guò)涼水瀝干水分，加檸檬片，小米辣，蒜片，香菜倒入調(diào)料拌均勻，放到冰箱腌制兩小時(shí)口感更佳！ 涼拌黃瓜。食材：黃瓜兩條，蒜末，小米辣，蔥段，香菜，炸花生。
胡蘿卜切絲。在開(kāi)水中燙一分鐘。撈出瀝干水分。黃瓜切絲。香菜葉切碎。紅椒和蒜切末。倒入一勺生抽，適量鹽，芝麻油，適量涼開(kāi)水，攪拌均勻 將所有材料倒在一個(gè)盆子里。倒入調(diào)料汁，攪拌均勻即可。
怎樣做出一份好吃的涼拌菜?
1、推薦菜譜：【涼拌豆腐絲】準(zhǔn)備食材：準(zhǔn)備豆腐皮兩張，切成均勻細(xì)絲以后備用；小蔥一把切成段；小米椒幾個(gè)切成圈；香菜一小把切成小段備用。調(diào)涼拌汁：大蒜幾粒，拍散以后切成蒜末放入盆中。
2、男朋友必備夏季超好吃涼拌菜。 四種夏季涼拌菜。 檸檬雞爪。食材：無(wú)骨雞爪，檸檬，小米辣，蒜末，香菜，熟芝麻。
3、將切好的蒜末姜末及辣椒加上老抽、生抽、白糖、耗油、香油、攪拌在一起，調(diào)成調(diào)汁。淋上調(diào)好的料汁，撒上蔥花，鍋里再燒點(diǎn)熱油，淋上去。
4、以下是涼拌木耳的做法：配料：黑木耳15g 輔料：油少許，杭椒10g，朝天椒5g，大蒜3瓣，花椒15片，冷醬油15g，冷醋15g，香油5g，香菜1根。將木耳浸泡在冷水中。泡開(kāi)后，剪去根部洗凈。
5、加一小勺的白糖提鮮，加一勺花椒油和一勺蔥油，最后加幾勺紅油辣子攪拌均勻就可以開(kāi)吃了。咱們這個(gè)涼拌素拼盤(pán)就做好了，味道香、辣、麻、酸，色香味俱全，口感清脆爽口，特別的好吃，喜歡的朋友可以在家試試。
10道涼拌菜做法,好吃又開(kāi)胃
1、涼拌娃娃菜：（1）、娃娃菜洗凈，焯水備用；（2）、調(diào)料汁，淋上熱油；（3）、加入調(diào)料，倒入娃娃菜拌勻。
2、涼拌海帶絲 食材： 干海帶150g、蒜頭、芝麻、辣椒仔、蒜蓉豆瓣醬、辣豆瓣醬、醬油、糖、鹽、味精、醋 做法： 把海帶上的臟東西洗干凈，多片重疊，卷起來(lái)切成細(xì)絲，燒一鍋開(kāi)水海帶絲大火煮10分鐘。
3、淋入2湯匙生抽，1湯匙米醋，加入半湯匙白糖，鹽，攪勻，再加入香菜末，攪勻，涼拌汁就做好了。 將金針菇放入大碗內(nèi)，再加入黃瓜絲，淋入調(diào)好的涼拌汁，用筷子翻拌均勻，盛出裝盤(pán)即可，一盤(pán)涼爽可口，香辣開(kāi)胃的涼拌金針菇就做好了。
4、制法： 將黃瓜洗凈，用刀劈成兩瓣去瓤，直刀切成八分長(zhǎng)段，撒上鹽，腌十分鐘控干。再把醬油、醋、白糖、精鹽一起拌勻。辣子切絲，蔥、姜也切絲放上，椒油加熱后熗在辣絲上，用盤(pán)扣上一會(huì)即可。
