重慶小吃攻略?
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重慶人不會覺得哪一家火鍋特別正宗,隨便走進一家看起來人多的老火鍋店就可以。
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南山枇杷園火鍋還是值得一去的,也不是味道特別好的,原因主要是這里看夜景非常美。
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重慶火鍋是越煮越辣,不能吃辣的人動作一定要快樂。
一、火鍋
重慶的火鍋非常之多,其中很多藏匿于旮旯的小店,當然店面好看、味道又好的更受人喜歡。重慶解放碑老火鍋店,就是一家環(huán)境也還不錯、味道又很正宗的老火鍋店了。那這樣的店在重慶真的少之又少。重慶火鍋開筷的第一道菜,一定是毛肚。毛肚只需要燙十幾秒鐘就行了,燙好的毛肚微卷。在油碟里蘸點蒜蓉放進嘴里,那種重慶特有的脆爽簡直不要太巴適!
二、小面
重慶小面是指麻辣素面,分湯面和干溜兩種類型,麻辣味型。重慶面還包括重慶小面和有臊子的面食,如牛肉、肥腸、豌豆雜醬面、榮昌鋪蓋面等。重慶人的一天就是從一碗小面開始的。在重慶,吃小面沒有那么多講究,兩張凳子一擺上,各自就低著頭吃著屬于自己那碗。小面最注重的就是佐料:干而不膩、麻辣適中。佐料是重慶小面的靈魂。一碗面條全憑調(diào)料提味兒。
三、串串
吃火鍋不數(shù)簽簽,吃串串才數(shù)簽簽。在重慶的大街小巷,到處都可以看到大大小小的串串香,方桌、小凳子和一鍋紅湯以及那一大把一大把的竹簽就構(gòu)成了重慶人心中那一口抹不去的麻辣鮮香。
永川蹄花推薦?
推薦張?zhí)慊?,張?zhí)慊?a href="http://www.jnytdoor.com/tags-w-y.html" target="_blank" class="QIHEIHQ7a5721245e80366c relatedlink">位于永川區(qū)紅河中路257號(荷塘月色南門旁)。位置優(yōu)越,人氣旺。店內(nèi)整潔寬敞,裝飾比較簡潔,木質(zhì)的方桌長椅整齊擺放,推薦菜品:豌豆蹄花海帶蹄花大豆蹄花。
老字號蹄花湯絕對排名第一,店鋪簡陋的不能再簡陋,已經(jīng)開了30多年,但這蹄花湯的味道,30年沒有改變過,不光豬蹄兒好,這湯也是極鮮美,他家的醬料據(jù)說是老板娘秘制的,也很有口感,豬蹄入口即化,肥而不膩。
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排在第2名的是無名蹄花,老板一看就是個圖省事的人,干脆用無名來給自己的店命名,這家店從下午開始營業(yè)到凌晨,是很多重慶人的深夜食堂,他家的蹄花湯分清湯和紅湯,哪種都很好喝,豬蹄也是軟爛酥口,百吃不厭,哪怕現(xiàn)在也依然人氣很高。
重慶哪里有比較適合周末喝茶清凈的地方?
重慶喝茶的化,很多我們看見的街頭茶館,都屬于鬧市區(qū),環(huán)境的化,比較吵鬧,對于游客其實街頭茶館,便宜隨和,一張方桌,一把竹椅,再加一碗蓋碗茶,邊聽別人說閑話,看身邊車水馬龍,自己卻自在逍遙也是不錯的體驗,但如果說你要找比較清靜的環(huán)境,甚至帶點文化氣息的環(huán)境的化,在重慶洪恩寺,就有一家原來網(wǎng)品茶和休閑的清幽地方,一小蒲團和一杯清茶
九宮格火鍋的由來?
九宮格火鍋最初被發(fā)明出來的原因其實是為了方便算賬。以前在朝天門碼頭,一些聰明的小販將一個火鍋分成九格,以便不同的食客食用。一張八仙桌,四面都是不同顧客,一個人兩個格子,點完菜就在自己的格子里涮,出完后按照格子算錢就行。這樣一來不僅小販成本降低,生意做大,顧客還吃得健康衛(wèi)生、便宜實惠,由此九宮格火鍋就逐漸傳開。
山城九宮格火鍋的形成不僅是飲食的變化,也是一處地方的代表,對于山城人民來說,那一鍋的美食佳肴,就是生活的酸甜苦辣,百人品嘗就有百味人生,重慶火鍋味道鮮香辣美,麻辣中帶著過癮,是火鍋文化中非常具有代表性的。