芹菜涼面條的做法
主料芹菜葉50g面粉200g輔料鹽適量
步驟
芹菜面條的做法步驟11.芹菜葉摘洗干凈
芹菜面條的做法步驟22.用料理機(jī)榨成汁
芹菜面條的做法步驟33.加入面粉和少許鹽揉成面團(tuán)，餳10分鐘左右
芹菜面條的做法步驟44.用搟面杖搟成薄厚均勻的大面皮
芹菜面條的做法步驟55.再疊起來(lái)
芹菜面條的做法步驟66.切成自己喜歡的寬度
芹菜面條的做法步驟77.再用手抖散開(kāi)，使其不粘連
芹菜面條的做法步驟88.鍋中坐水燒開(kāi)
芹菜面條的做法步驟99.放入面條，用筷子攪動(dòng)一下，鍋再次開(kāi)即可撈出面條
芹菜面條的做法步驟1010.面條撈出過(guò)涼水
芹菜面條的做法步驟1111.盛入碗中即可，可以拌醬吃
小貼士
面粉中加入鹽，可使面條勁道不易斷，也可以再加個(gè)雞蛋，會(huì)更好。
原料：面餅 (2個(gè))、芹菜 (2根)、瘦肉 (150克)
涼拌芹菜面做法步驟：
1/瘦肉洗凈切絲，調(diào)入生抽，料酒，鹽攪拌均勻，放一邊靜置10分鐘；水燒開(kāi)，下入面餅煮軟，不要煮的太爛了。
2/芹菜葉子過(guò)水裝碗，也可以用蔥代替；芹菜切長(zhǎng)段備用；蒜切碎備用。
3/鍋燒熱下油，下蒜炒香，倒入肉絲翻炒至肉變色后再倒入芹菜，白糖調(diào)味，倒入一碗水，大火煮開(kāi)，小火再煮一分鐘即可。把湯料分別裝入面碗里，加入芹菜葉子，攪拌即可，涼拌芹菜面就做好了
1.土豆、青筍、胡蘿卜切菱形片，菜花、木耳切小朵，芹菜莖、葉切段
2.面條入鍋煮至有白芯即可撈出，一定不能煮全熟！面湯留用
3.菜籽油燒過(guò)備用
4.面條拌入菜籽油，拌面的時(shí)候要挑起，跳高，邊拌用風(fēng)扇邊吹！
張掖涼面的家常做法？
答：我朋友的媳婦是甘肅張掖的，她給我說(shuō)的張掖涼面做法：
拉面在水里煮好撈出，再到冷水里過(guò)一遍，就能帶來(lái)更彈牙的口感。
澆上一勺有芹菜和胡蘿卜的鹵子，加兩勺辣椒油，端上一碗帶芹菜味的素面湯佐食，就是一頓很好的涼面。
張掖除了涼面，洋芋攪團(tuán)和武威三套車(chē)，也很好吃。
有機(jī)會(huì)去張掖嘗嘗吧。
甘肅鍋巴涼面的做法？
新鮮面條1斤 花菜1顆
西葫蘆1個(gè) 土豆1個(gè)
胡蘿卜1個(gè) 大蒜1個(gè)
芝麻醬2勺 油潑辣子1勺
蘭州素涼面的做法步驟
1. 準(zhǔn)備配料面條
2. 將面條煮熟，過(guò)涼水，放在盤(pán)中淋少許香油拌開(kāi)。這樣做是為了使面條不粘在一起。
涼面油餅怎么做？
答：涼面，面粉里放點(diǎn)小蘇打用涼水合面，面要硬一點(diǎn)這樣澣出來(lái)面勁道，合好面醒半小時(shí)，先做蔥油，這個(gè)是你吃涼面精華，鍋里倒油放大蔥，小香蔥，洋蔥，小火熳炸，等把蔥炸黃撈出剩蔥油OK了，接著楺面把面多揉一會(huì)，揉到光滑用搟面杖搟成長(zhǎng)面條，再把水燒開(kāi)下面條，面條不加生撈出用蔥油拌面香極了，搗點(diǎn)蒜，切黃瓜絲，炒土豆絲，來(lái)點(diǎn)油潑辣子美味及成。
芝麻涼面的做法？
主料：鮮面條。
調(diào)料：白腐乳一塊，芝麻醬兩匙，生抽兩匙，香醋一匙，辣椒油適量，糖少許，芝麻香油一匙，清水兩匙，小蔥一根。
1.將生抽、香醋、辣椒油、糖、芝麻香油和清水混合，倒入芝麻醬中，順同一方向攪拌均勻；
2.放入腐乳攪拌均勻，即成涼面拌醬；
3.燒水，將面條煮熟，過(guò)冷水，調(diào)入腐乳芝麻醬和蔥花拌勻即可。
4美味又好吃的芝麻涼面的做法完成開(kāi)吃了。
