重慶那有小吃泡風(fēng)瓜批發(fā)？
做法一制作食材:鳳爪500克，泡山椒一瓶。制作流程將雞爪用開水過一下去腥味，然后另放水煮到雞爪熟透，撈起后泡鳳爪剔去大骨，倒入整瓶超市里買的泡山椒的液體和半瓶山椒，再加入自家泡菜罐里的泡菜水（如果沒有泡菜罐就加純凈水再依個人口味加入適量鹽，咸味稍重一點才能入味），鹽水以淹過鳳爪為宜，然后放冰箱 第二天吃剛好合適。它的特點主要是突出泡菜的酸鹽味。
做法二鳳爪洗凈去指甲對半切開。先在開水里氽過去腥氣。換水，在水中放入蔥姜片，黃酒，花椒，八角和適量鹽，將鳳爪放入，上火燒開，中小火悶煮15-20分鐘。喜歡脆的就15分鐘，喜歡口感軟些的就20分鐘。準備一個夠大的帶蓋冰箱盛器，將一瓶泡山椒里的液體全部倒入，也就一點點，放入部分泡椒，喜辣的多放，放大約1/5。加飲用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，鹽，料酒調(diào)味。 味道要足，按個人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要夠咸，否則不入味。放些花椒和一個八角，幾個厚姜片，有助于去腥提味。鳳抓出鍋后投入涼水中冷透，可以多過幾遍水去油。然后放入對好的泡椒水里，要能夠被汁液浸透。蓋上蓋子，放入冰箱。泡兩天后拿出來挑出鳳抓和泡椒就可以了！
做法三1、泡菜水一壇2、野山椒一瓶3、將雞爪煮熟，晾涼 (煮雞爪前別忘了剪去雞的指甲:P)將以上三點混在一起，放入專門的泡菜壇子，密封一星期后就得了。
做法四制作食材雞爪子、鹽、市場上買來的腌好的山椒。制作流程雞爪子洗干凈后，把鍋里接上水，開始煮，大約3分鐘后開鍋了，此時放入適量的鹽，然后繼續(xù)煮。雞爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到12分鐘左右用筷子插一下，筷子能夠插入就說明煮好了。
把雞爪子裝進盤中，然后放涼五分鐘，五分鐘后，倒入買來的山椒，煮這些雞爪子，把一小瓶的山椒連汁一起全部倒入是最好的。最后，只要放涼半小時就行了，最好不要放冰箱，因為容易串味。做法五1、精選個大鳳爪，洗凈從中間剁開（整個也行），入沸水鍋中煮10-15分鐘后撈出冷卻。2、蒜剁碎，山海椒剁碎，備用。3、開水盛在寬口容器中，倒入剁碎的蒜和山海椒，冷卻。4、取老壇泡菜水（約與開水等量），倒入盛開水容器中，與冷開水充分混合。5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉，整個的山海椒、山海椒水及味精、雞精少許。6、將煮好的鳳爪倒入冷卻后的泡菜水中，浸泡30分鐘。（一般可以置更長時間味道更好）
重慶八一路小吃街什么時候營業(yè)？
06:00-22:00。
八一好吃街已經(jīng)存在幾十年了，是重慶美食的匯聚地，也是重慶人的童年記憶。
這條街已經(jīng)延長了很多，隨著網(wǎng)紅文化的蔓延，好吃街增加了很多網(wǎng)紅元素，但是里面的美食味道沒有變過：
胖子媽的鹽水鴨和鹵菜味道依然正宗，好又來酸辣粉是我來重慶吃的第一碗酸辣粉，也是我最喜歡吃的口味…現(xiàn)在這里有了更多的美食。
楊家坪地下商場多久關(guān)門？
晚上十點關(guān)門。楊家坪地下商場位于重慶市的楊家坪街道楊家坪正街20號，是一個面積不是很大的地下商場，商場是集購物、***、美食三大要素于一體的商場，楊家坪的地下商場現(xiàn)在經(jīng)營的范圍有：銷售服裝類、鞋襪類、美容美甲、小吃美食；***有喂魚賞景等等。
一家位于楊家坪團結(jié)路地下街里的“蒼蠅小館”，面積很小，不足一家位于楊家坪團結(jié)路地下街里的“蒼蠅小館”，面積很小，不足10平方米（個人對數(shù)字有點遲鈍）。菜品擺放很整齊，（個人對數(shù)字有點遲鈍）。菜品擺放很整齊，
