重慶花菜種植時間和方法？
重慶花菜四季都可以種，買苗來栽，澆上糞水。花菜進(jìn)行播種后，溫度在14-25度之間能促進(jìn)***萌發(fā)，等花菜萌芽，則要將溫度控制在10-20度左右，幼苗長出2-3片真葉的時候，挑選一個陽光明媚的天氣進(jìn)行分苗。
移栽花菜后，可以對其進(jìn)行施肥，使用氮磷鉀復(fù)合肥，稀釋后進(jìn)行噴施，花菜在結(jié)球期要改用尿素，促進(jìn)花菜品質(zhì)提升，等花菜長到10厘米的時候，用2-3片葉片遮蓋在植株表面，防止太陽曬傷。
重慶大食堂中式快餐菜品菜譜？
重慶大食堂中式快餐菜品紅燒雞塊，東坡肉，辣子雞丁，梅菜扣肉，回鍋肉，紅燒帶魚，土豆燒牛肉，紅燒雞翅根，四喜丸子，魚香肉絲，宮爆肉丁，肉沫缸豆，干煎小黃魚，水煮牛肉，酸菜魚，紅燒排骨，海帶鴨子湯，排骨藕湯，麻婆豆腐，花菜炒臘肉，青椒肉絲，西紅柿炒雞蛋，泡椒豬肝。
重慶江津吃蘸水豆花用的魚香菜學(xué)名是什么？
魚香草，又名留蘭香(《四川中藥志》)，土薄荷(《重慶草藥》)，血香菜、狗肉香、圓葉留蘭香(《貴州藥植目錄》)。
魚香草為多年生草本，高可達(dá)60～70厘米，全株疏被短毛。地下根莖蔓延。莖四枝形，細(xì)長，直立或斜生，略分枝。單葉對生；橢圓形或卵狀矩圓形，葉片長可達(dá)3～10厘米，邊緣具鋸齒，兩面均疏被短毛，基部近于心臟形或鈍形；無柄或近于無柄。穗狀花序頂生，小花在花軸上輪狀排列，序長可達(dá)5～10匝米；花萼5齒，被有短毛；花冠4裂，白色或淡紅色；雄蕊4，花絲伸出花冠；子房4裂。小堅(jiān)果卵球形，表面光滑?；ㄆ?月。
重慶刨豬湯做法？
食材 花菜380克 豬肉75克 油適量 料酒適量 醬油適量 鹽適量 洋蔥適量 蔥花適量 步驟
1 花菜在水中浸泡半小時左右。
2 豬肉洗凈分切成肥肉丁和瘦肉片。
3 花菜洗凈后瀝干水分。
4 花菜切末待用。
1.粉腸洗凈煮粑切成段，豬肝切柳葉片，豬血煮熟，瘦肉切片碼鹽上漿，老母雞，筒子骨吊湯備用，干黃花發(fā)制打節(jié)，干木耳發(fā)制洗凈備用。
2.鍋內(nèi)下入吊好的鮮湯，放入姜末，熬制2分鐘，下入粉腸、血旺、黃花節(jié)、木耳、***煮熟，然后下入漿好的肉片、豬肝煮熟起鍋撒上蔥花即可。
1、首先將豬手洗凈切成塊，甜玉米洗凈切成段，取干凈的鍋放入適量清水和姜片燒開，放入豬手汆一下去除異味；
2、取燉鍋放入汆熟的豬手，加入適量的清水；
3、將生姜片用大火燒開，約燒10分鐘，撇去浮沫，加入甜玉米燒開轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煲；
4、煮至2個小時，等豬手煮爛時，加入食鹽和雞精關(guān)火，起鍋后加入蔥末即可。
步驟一。新鮮豬血1000克，冷水放入鍋中煮沸后切片。
步驟二。豬廋肉500克、豬肝500克改刀切片后放鹽100克、紅苕粉漿碼100克。
步驟三。豬腦花800克，洗凈后除去筋膜。
步驟四。老姜切顆，泡椒泡姜也切顆。
步驟五。起鍋燒油，倒入老姜、泡椒、泡姜。
四川特產(chǎn)干花菜大家吃過嗎，怎么樣？
重慶、川味干花菜據(jù)說是一道很受歡迎的菜，但是花菜不太耐放，不妨試試把它做成這樣。分享我做過的自制花菜干，做法簡單又耐保存，喜歡吃花菜的不妨試試。
把所需的食材準(zhǔn)備好。食材及分量供參考：花菜480克、食鹽4克、食用油2克、浸泡用清水2000毫升、焯水用清水適量。
把花菜放入裝了2000毫升清水的深盆里，再加入食鹽攪拌均勻，浸泡15分鐘。
花菜浸泡完畢，再用清水把花菜沖洗干凈、瀝水，再掰成小朵備用。
深鍋里倒入適量清水、食用油煮沸，再倒入掰成小朵的花菜焯水，大概煮1-2分鐘花菜稍***色時用漏網(wǎng)撈出沖一下冷水。
把瀝干多余水分的花菜一一擺在網(wǎng)架上，如果水分過多可以用廚房紙巾吸干。
打開干果機(jī)爐門，把網(wǎng)架放進(jìn)去，設(shè)置溫度75度時間暫時設(shè)定6小時；最終烘干時間用了2-3小時，烘干的花菜干要密封冷藏保存。
