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重慶美食菜花,重慶美食菜花怎么做

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  1. 重慶花菜種植時間和方法?
  2. 重慶大食堂中式快餐菜品菜譜?
  3. 重慶江津吃蘸水豆花用的魚香菜學(xué)名是什么?
  4. 重慶刨豬湯做法?
  5. 四川特產(chǎn)干花菜大家吃過嗎,怎么樣?

重慶花菜種植時間和方法?

重慶花菜四季都可以種,買苗來栽,澆上糞水。花菜進(jìn)行播種后,溫度在14-25度之間能促進(jìn)***萌發(fā),等花菜萌芽,則要將溫度控制在10-20度左右,幼苗長出2-3片真葉的時候,挑選一個陽光明媚的天氣進(jìn)行分苗。

移栽花菜后,可以對其進(jìn)行施肥,使用氮磷鉀復(fù)合肥,稀釋后進(jìn)行噴施,花菜在結(jié)球期要改用尿素,促進(jìn)花菜品質(zhì)提升,等花菜長到10厘米的時候,用2-3片葉片遮蓋在植株表面,防止太陽曬傷。

重慶大食堂中式快餐菜品菜譜?

重慶大食堂中式快餐菜品紅燒雞塊,東坡肉,辣子雞丁,梅菜扣肉,回鍋肉,紅燒帶魚,土豆牛肉,紅燒雞翅根,四喜丸子,魚香肉絲,宮爆肉丁,肉沫缸豆,干煎小黃魚,水煮牛肉,酸菜魚,紅燒排骨,海帶鴨子湯,排骨藕湯,麻婆豆腐,花菜炒臘肉,青椒肉絲,西紅柿炒雞蛋,泡椒豬肝。

重慶江津吃蘸水豆花用的魚香菜學(xué)名是什么

魚香草,又名留蘭香(《四川中藥志》),土薄荷(《重慶草藥》),血香菜、狗肉香、圓葉留蘭香(《貴州藥植目錄》)。

魚香草為多年生草本,高可達(dá)60~70厘米,全株疏被短毛。地下根莖蔓延。莖四枝形,細(xì)長,直立或斜生,略分枝。單葉對生;橢圓形或卵狀矩圓形,葉片長可達(dá)3~10厘米,邊緣具鋸齒,兩面均疏被短毛,基部近于心臟形或鈍形;無柄或近于無柄。穗狀花序頂生,小花在花軸上輪狀排列,序長可達(dá)5~10匝米;花萼5齒,被有短毛;花冠4裂,白色或淡紅色;雄蕊4,花絲伸出花冠;子房4裂。小堅(jiān)果卵球形,表面光滑?;ㄆ?月。

重慶刨豬湯做法?

食材 花菜380克 豬肉75克 油適量 料酒適量 醬油適量 鹽適量 洋蔥適量 蔥花適量 步驟

1 花菜在水中浸泡半小時左右。

2 豬肉洗凈分切成肥肉丁和瘦肉片。

3 花菜洗凈后瀝干水分。

4 花菜切末待用。

1.粉腸洗凈煮粑切成段,豬肝切柳葉片,豬血煮熟,瘦肉切片碼鹽上漿,老母雞,筒子骨吊湯備用,干黃花發(fā)制打節(jié),干木耳發(fā)制洗凈備用。

2.鍋內(nèi)下入吊好的鮮湯,放入姜末,熬制2分鐘,下入粉腸、血旺、黃花節(jié)、木耳、***煮熟,然后下入漿好的肉片、豬肝煮熟起鍋撒上蔥花即可。

1、首先將豬手洗凈切成塊,甜玉米洗凈切成段,取干凈的鍋放入適量清水和姜片燒開,放入豬手汆一下去除異味;

2、取燉鍋放入汆熟的豬手,加入適量的清水;

3、將生姜片用大火燒開,約燒10分鐘,撇去浮沫,加入甜玉米燒開轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煲;

4、煮至2個小時,等豬手煮爛時,加入食鹽和雞精關(guān)火,起鍋后加入蔥末即可。

步驟一。新鮮豬血1000克,冷水放入鍋中煮沸后切片。

步驟二。豬廋肉500克、豬肝500克改刀切片后放鹽100克、紅苕粉漿碼100克。

步驟三。豬腦花800克,洗凈后除去筋膜。

步驟四。老姜切顆,泡椒泡姜也切顆。

步驟五。起鍋燒油,倒入老姜、泡椒、泡姜。

四川特產(chǎn)干花菜大家吃過嗎,怎么樣?

重慶、川味干花菜據(jù)說是一道很受歡迎的菜,但是花菜不太耐放,不妨試試把它做成這樣。分享我做過的自制花菜干,做法簡單又耐保存,喜歡吃花菜的不妨試試。

把所需的食材準(zhǔn)備好。食材及分量供參考:花菜480克、食鹽4克、食用油2克、浸泡用清水2000毫升、焯水用清水適量。

把花菜放入裝了2000毫升清水的深盆里,再加入食鹽攪拌均勻,浸泡15分鐘。

花菜浸泡完畢,再用清水把花菜沖洗干凈、瀝水,再掰成小朵備用。

深鍋里倒入適量清水、食用油煮沸,再倒入掰成小朵的花菜焯水,大概煮1-2分鐘花菜稍***色時用漏網(wǎng)撈出沖一下冷水。

把瀝干多余水分的花菜一一擺在網(wǎng)架上,如果水分過多可以用廚房紙巾吸干。

打開干果機(jī)爐門,把網(wǎng)架放進(jìn)去,設(shè)置溫度75度時間暫時設(shè)定6小時;最終烘干時間用了2-3小時,烘干的花菜干要密封冷藏保存。

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