石柱美食？
“老深山”純天然都巴粉，又名蕨根粉，是用珍稀植物———野生蕨的根制作的淀粉。被人們譽為“黑色食品”，古人以“堆盤吹熟紫瑪瑙，入口嚼碎明琉璃”的詩句贊美。它不僅粘糯爽口，還有清熱解毒健脾開胃、潤肺止咳、防癌、降血壓之食療功效。是土家山寨的土家人招待貴賓和饋贈親友的上等佳味。
都巴的原料是蕨根粉，顧名思義，是從蕨的根莖中提取的淀粉。蕨又名鋸菜、龍頭菜、拳頭菜、蹩腳，為鳳尾蕨科多年生草本植物，素有“山菜之王”之稱，日本人譽為“雪果山珍”。
是石柱莼菜
莼菜，古時為貢品，至今已有1600多年的歷史，《晉書》記載“莼菜鱸膾、王爵慕之”。莼菜屬多年生睡蓮城草本植物，是江南“三大名菜”（菱白、鱸魚、莼菜），含蛋白質(zhì)、糖、鐵和天門冬、亮氨酸等多種營養(yǎng)成份，有消腫、解毒、美容、減肥之功效，日本、美國、韓國、中國的醫(yī)學(xué)專家確認莼菜可治療胃癌、食道癌等多種疾病。目前，在世界上除我國石柱黃水、杭州西湖、利川佛寶山三大莼菜基地外，只有日本尚有少量栽培。
石柱著名小吃有哪些？
石柱的特色小吃有：莼菜、倒流水、竹筒酒、土家野生菌宴等特色小吃。
石柱土家族自治縣地處長江上游南岸、重慶東部、三峽庫區(qū)腹心，是集民族地區(qū)、三峽庫區(qū)、革命老區(qū)、武陵山集中連片特困地區(qū)于一體的特殊縣份。石柱縣東接湖北省利川市，南連重慶市彭水縣，西南臨重慶市豐都縣，西北界重慶市忠縣，北與重慶市萬州區(qū)接壤。全縣幅員面積3014平方公里，轄3個街道、17個鎮(zhèn)、13個鄉(xiāng)，戶籍人口54.86萬人，常住人口37.80萬人，有土家族、漢族、苗族、獨龍族等29個民族。
石柱莼菜怎么做？
石柱莼菜做法有很多，最常見的就是先把它放入鍋中煮熟，然后撈出來過涼水，再加入一些自己喜歡吃的調(diào)味料，把它涼拌起來吃就非常不錯，如果你自己不會做，可以去到石柱的商業(yè)美食街里面買一下人家做好了的涼拌莼菜來吃，它的味道會更好一點。
1.
用清水漂洗莼菜兩次瀝干水份,這一步一定要用能濾水的洗菜盆,以防莼菜滑落;
2.
將洗凈的莼菜放入沸水中焯水,5秒內(nèi)撈出控水(這個步驟根據(jù)跟人喜好來即可,也可清洗后直接進行下一步)
3.
石柱莼菜是一種非常有名的地方特色菜品，其做法簡單，口感清爽。以下是石柱莼菜的做法：
所需食材：
新鮮石柱莼菜適量，姜末適量，蒜末適量，鹽適量，雞精適量，生抽適量，香醋適量，食用油適量。
步驟：
1. 將新鮮的石柱莼菜洗凈，備用。
2. 熱鍋涼油，放入姜末、蒜末爆香。
3. 將洗凈的石柱莼菜放入鍋中，加入適量的鹽、雞精、生抽，翻炒均勻。
4. 等石柱莼菜變軟后，加入適量的香醋，迅速翻炒均勻。
5. 出鍋前可以加入少量的食用油，炒勻即可。
石柱莼菜做法簡單，需要注意的是在烹飪的過程中，需要掌握好火候，避免過度烹煮導(dǎo)致石柱莼菜過于軟爛。同時，酸味和咸味的調(diào)配也需要適量，以免影響菜品的口感。
石柱的哪個地方最好耍？
石柱的黃水鎮(zhèn)我們每年都會去，是目前重慶最出名的避暑圣地，溫度比仙女山要更涼爽。境內(nèi)以及周邊有大風(fēng)堡，天上黃水文藝演出油草河露營以及漂流，畢茲卡綠宮，冷水露營基地，魚池鎮(zhèn)千野草場等等。
當(dāng)?shù)靥厣〕杂?**對面以及旁邊的菌子宴，鼎罐飯，酸水莼菜，都巴塊，各種果酒等等，還有菌子面（個人覺得這個面不好吃）。外來的名點有重客隆對面的新疆羊肉串，現(xiàn)割現(xiàn)烤特別美味。另外菜市場后面莼鄉(xiāng)路老油條以及對面的萬州早餐店的包子也挺好吃的。
黃水很適合熱天長期居住，租房買房也不貴，或者垂釣人士在太陽湖一帶農(nóng)家樂也是不錯的選擇。
