重慶楊肥腸配方？
材料：豬大腸（一斤左右）、干紅辣椒（3-5個）、花椒（2-3個）、適量的八角、山奈（少許）、桂皮（1小塊）、香葉適量、再來點(diǎn)造型奇特的老姜、小香蔥和大白蒜等等日常所需要用到的調(diào)味料。
做法：
1、先把買回來的非常給處理干凈，然后放到菜板上面用刀子切成小小的塊兒。
（圖片來源網(wǎng)絡(luò)，侵刪）
2、準(zhǔn)備一個炒鍋，燒熱之后倒入適當(dāng)?shù)恼{(diào)和油。
3、等到鍋里面的油溫?zé)?-8成熱左右的時候，再把切好的肥腸放到鍋中，用大火爆炒一會兒。
4、緊接著倒入一點(diǎn)點(diǎn)的老抽進(jìn)行上色 ，這個時候可以倒入一小勺的豆瓣醬，繼續(xù)炒香。
（圖片來源網(wǎng)絡(luò)，侵刪）
食材：
肥腸一根半斤、青花椒少許、青椒四根、蒜瓣、老姜幾片、大蔥、白酒、糖適量、醬油、豆瓣醬、孜然、干辣椒
步驟：
（圖片來源網(wǎng)絡(luò)，侵刪）
1. 肥腸切成一圈一圈的小段；
2、將肥腸放入水中煮半個小時，直到用一根筷子可以戳穿肥腸為止；
重慶本地人推薦的蒼蠅館子？
推薦蒼蠅館子有：
一、詹家飯店
二、 春森路糯米團(tuán)
三、呱呱兔莊魚頭蛙蛙店
四、寸灘無名小炒
五、小賴餐館
六、 大佛飯莊
七、 臨華飯莊
八、 袁師傅烤肉
九、楊肥腸
重慶有很多蒼蠅館子，在重慶人和有一家全國有名的水上漂豆花兒館，那點(diǎn)點(diǎn)兒的豆花是只有在重慶能夠吃得到的，他是飄在水上的一種特有的豆花兒，全國任何城市都做不出來這種豆花。
轉(zhuǎn)載請注明出處：
http://www.jnytdoor.com/post/7869.html
版權(quán)聲明：本文來源于網(wǎng)絡(luò)，不代表本站立場，如轉(zhuǎn)載內(nèi)容涉及版權(quán)等問題，請聯(lián)系郵箱:[email protected]，我們會予以刪除相關(guān)文章，保證您的權(quán)利。
