重慶有哪些美食讓你流連忘返？
個人推薦幾家重慶當?shù)氐?a href="http://www.jnytdoor.com/tags-h-g.html" target="_blank" class="QIHEIHQae91d3d87adfd3ba relatedlink">火鍋供大家參考
下邊配圖為沙坪壩記憶老灶火鍋
說在前面的話：味道這個東西很多來自于個人好惡，喜好偏愛不同評價也就不一樣，各位食客如果吃了覺得不合口味還望輕噴?。?a href="http://www.jnytdoor.com/tags-z-q-r.html" target="_blank" class="QIHEIHQd35a5830373bef65 relatedlink">重慶人吃火鍋很少去看什么德莊/孔亮/7火鍋/蘇大姐/秦媽/留一手/王少龍這種大型連鎖火鍋的啦～（什么你說吳銘？那不是重慶火鍋~）因為這些大型火鍋的場子都鋪得很大為了味道也很一般，除非特別想吃火鍋但是其他中意的火鍋又排著長龍才會考慮它們小天鵝變成小鍋后吃的不是味道而是情調了，但是吃情調誰去吃火鍋啊_(:3」∠)_下面分區(qū)說明
麥香園，炸牛奶才是絕味！
欣陽廣場旁邊的火鍋一條街記憶老灶/堂客/全牛都還不錯每晚都是人滿為患（旁邊的面對面和大盤雞也是心頭好啊，特別是那家新疆沙灣大盤雞真是百吃不厭）；
渝中區(qū): 個人首推鄧記莽子，位置在魯祖廟花市口子上，不算好找，旁邊還有小面十強花市豌雜，莽子牛油味兒極足老板也牛氣，一般五點開始門外就開始排排坐拿號吃飯，人少了還不愿意接待但是吃到了你還是覺得不虧，我當年第一次去吃那肥腸（大腸）那豆腐干……簡直了！
重慶有哪些美食讓你流連忘返？
重慶是一座位于中國西南的現(xiàn)代化都市，也是新中國最年輕的直轄市。市中心地處長江，嘉陵江兩江交匯之處，由于常年被兩江環(huán)繞，終年比較濕熱。再加上重慶山上建城，城中有山的地形條件，故重慶也有“山城”“霧都”“火爐”之稱！
獨特的地形和氣候，造就了重慶人普遍直爽，***的性格。也造就了獨特的飲食文化。
1.重慶火鍋
說起重慶火鍋可謂無人不知無人不曉。正宗重慶火鍋以麻辣鮮香聞名于世，幾十種調料精心熬制的鍋底散發(fā)出特有的復合型香味。滾燙的紅油湯底搭配幾十上百種葷素菜品，可供每一位食客找到自己心儀的食材。蒜泥，香油調制的味碟是老重慶人的最愛，將燙好的菜品蘸著吃，既調和滋味又降火生津！重慶火鍋十分走紅，在重慶市井的火鍋店內(nèi)，長期可見明星大腕，外國友人前來捧場。足見重慶火鍋的誘人魅力和影響。
2.重慶小面
重慶小面是重慶四大特色之一，作為重慶面食中最普通的一種。它承載了重慶人對早餐的追求。正規(guī)來說，重慶小面是指麻辣素面，十多種調料輔以大骨熬制的鮮湯調制的湯底看似普通，實在不然。作為小面的靈魂，制作油辣子的技術就成了衡量一碗小面是否正宗的不二法門。正宗油辣子色澤紅亮，辣而不燥，香味醇厚，由它調制的小面湯底有一種循序漸進的回味感。重慶人對小面的熱愛不亞于火鍋，在重慶的早上，味道足夠好的小面館甚至一些路邊攤都匯聚著各種人群，西裝革履的白領，穿著時尚的美女，背著書包的學生簇擁而至，只為早上那一碗重慶小面。(外地的朋友需要注意力，通常重慶小面是指素面，如需各種澆頭需要向店家說明，否則默認為素面。)
說到重慶，最讓飛小編留戀的不是***大扶梯也不是洪崖洞，而是那些讓你流著汗流著眼淚卻還想繼續(xù)吃下去的美食！下面就跟著飛小編一起去看看究竟是哪些美食有著這樣的魔力吧！
首先登場的當然是紅遍大江南北的重慶小面了，在重慶，早飯來一碗小面是再正常不過的事情了，但就是這么一碗面，總能帶來滿滿的元氣。
飛小編探店◆花市豌雜面
這家店面不大的花市豌雜面算是重慶小面的一個活招牌了，不少游客都慕名而來。
重慶火鍋花椒妹 答：重慶的美食太多了，讓你欲罷不能的我推薦火鍋。
重慶的火鍋不只讓中國人欲罷不能，讓老外也大贊GOOD，這種絕佳美食只有川渝地區(qū)的產(chǎn)物，重慶美食以麻、辣、鮮、香、微甜為主打口味，各家又發(fā)揮各自的特長打造獨有的風味，使重慶火鍋形成百家爭鳴的狀態(tài)，也大力促進了火鍋業(yè)的發(fā)展，使火鍋一舉成為中國餐飲霸王。
希望回答您滿意，記得關注我（重慶火鍋花椒妹），謝謝
