重慶哪里的海鮮自助餐好吃?。?/h3>
海鮮可以選擇太多了……常規(guī)的比如巴菲啊，四海一家啊，巴沙，這些再重慶比較出名，當(dāng)然還有很多酒店也有海鮮自助餐，比如萬豪啊……日本料理的海鮮自助餐也有上井，喜來櫻姬，也有很多泰式海鮮火鍋……主要是看你喜歡吃什么樣的……我個人比較喜歡日式的海鮮料理
渝中區(qū)鄒容路82-1號揚子島酒店7樓艾倫多自助餐廳，絕對性比價高
我是19號和朋友去吃的我們5個人,海鮮品種非常多而且很新鮮,其他類的食物也多的不得了看的眼花繚亂。生蠔.榴蓮扇貝.三文魚.明蝦.海膽.光魚生類就很多很新鮮.我吃了好多芝士、拿破侖 榴蓮扇貝 三文魚 木瓜燉雪蛤喝了兩盅！吃的我都走不動路了！哈哈！現(xiàn)在好像是搞活動男的全價88女的半價！非常核算！可以去嘗試一下
重慶十大市井火鍋配菜？
1.重慶火鍋配菜蔬菜類
***，豌豆苗，菠菜，萵筍，土豆，卷心菜，蓮藕，鮮豌豆，菜花，茭白，冬筍，春筍，胡蘿卜，白蘿卜，黃瓜，冬瓜，菜花，金針菇，香菇，蘑菇，黃豆芽，綠豆芽，豆干兒，香菜，豆腐，蔥，空心菜，荸薺，茼蒿，小***，娃娃菜，油麥菜，魚腥草，地瓜，藕片等等。
2.重慶火鍋配菜之水產(chǎn)類
草魚，鯉魚，鱔魚，河蟹，鯽魚，河蝦，海蝦，對蝦，海蟹，海參，魷魚，墨魚，魚肚，魚翅，帶魚，扇貝等等。
3.重慶火鍋配菜之禽類
雞肉，鴨肉，雞翅，鴨翅，鴨血，鴨腸，鴨肝，雞爪，鵝肉，鴨掌等等。
4.重慶火鍋配菜之肉類
手切羊肉，羊肉卷，手切鮮牛肉，麻辣牛肉，肥牛，豬肉，火腿，午餐肉，香腸，臘肉，豬肝，羊肝，牛肝，牛蹄筋，豬腦花，牛脊髓，黃喉，百葉，毛肚(鮮毛肚，千層肚)等等。
5.重慶火鍋配菜其他類
玉蘭片，粉絲，魔芋，木耳，銀耳，筍干，竹蓀，酥肉，油條，麻花，魚丸，肉丸，牛肉丸，面筋等等。
花蛤、蟶子、蜆子、蚶子、蛤蜊、海瓜子、貝殼都有什么區(qū)別？
收到這邀請很久了，因為廚子最近一直在老家，比較忙，所以沒來得及回答。周末，剛好有點空閑，抽出時間來，趕緊把這個幾問題補上。
花蛤：一般指菲律賓簾蛤，又被稱為雜色蛤，是一種貝殼類海產(chǎn)品，廣泛分布于我們南北海域，是我國的四大貝類養(yǎng)殖品種之一。因為產(chǎn)量高，價格相對便宜，現(xiàn)在已廣泛占領(lǐng)各大市場，也是夜市大排檔中的主力軍。重慶夜啤中的辣炒花甲，其實大部分就用這種花蛤做的。
蟶子：蟶子是一種海產(chǎn)品，在我國南北沿海均有分布，且產(chǎn)量很高。蟶子又稱蟶子皇、圣子、竹蝗等，特點是貝殼長，近柱狀或卵圓形，兩殼相等。蟶子是中國沿海一帶常見的海鮮，一般以姜蔥、豉汁、美極等做法最為常見。
蜆子：蜆子分為白蜆，黃蜆，花蜆三種。相對比花蛤，其鮮味更濃，肉質(zhì)更為豐富嫩滑，殼比較堅硬，含沙相對較少，沿海一帶一般用于湯菜的制作，也經(jīng)常用于炒制。
蚶子：蚶子是蚶類動物的總稱，是雙殼綱中比較原始的類型。其肉味鮮美，營養(yǎng)豐富，是沿海各地普遍食用的海產(chǎn)品。中國蚶子的種類很多，其中分布最廣、數(shù)量最多的有毛蚶、泥蚶和魁蚶等。
蛤蜊：蛤蜊其實是雙殼綱軟體的總稱，一般生活在淺海底，有花蛤、文蛤、西施舌等諸多品種。
海瓜子：海瓜子一般指尋氏肌蛤，是貝類海產(chǎn)品，是一種淺色的小蛤蜊，貝殼小，略呈三角形，殼薄而透明。殼表面為黃褐色或綠褐色，自殼頂至后緣有棕色或紫褐色放射紋及波狀花紋。生活于鹽度較高的外灣或島嶼的灘涂中，群聚生活，每年8-9月產(chǎn)卵繁殖。肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，是沿海人野生食用貝類之一。
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廚子，頭條號的美食原創(chuàng)作者，餐飲業(yè)二十多年老兵，擅長：火鍋、江湖菜；如需了解更多資訊，請關(guān)注【廚子說菜】，謝謝！
我從小就生活在北方的海濱城市大連，餐桌上最不缺少的就是各種貝殼類小海鮮，因為這些小海鮮隨處可見，而且價錢便宜滋味鮮美。
因為各地的叫法不同，所以有些一樣的小海鮮各地的叫法也會有很大的差別。
花蛤、蜆子、蟶子、蚶子、蛤蜊、海瓜子、貝殼都有什么區(qū)別？
一，花蛤、蜆子、蛤蜊基本是同一種小海鮮
- 大連地區(qū)把花蛤、蛤蜊都稱為蜆子，它們就是生活在海邊沙灘上的帶貝殼的小海鮮。
- 這里面花蛤又被稱作“雜色蛤”，因為它的貝殼上的花紋不規(guī)律，而且顏色上也有很大的區(qū)別。
- 蜆子常見的有只有一種顏色的黃蜆子、黑蜆子、白蜆子，花蛤就是身上的花紋比較多，顏色不太單一的蜆子。山東人把這些都統(tǒng)稱為蛤蜊。
- 這幾種常見的蜆子味道上還是有所區(qū)別的，這里面肉最多、價錢最貴的是黃蜆子，尤其是以丹東和莊河出產(chǎn)的最好。
- 花蛤的肉要比普通的蜆子鮮一些，因此大連人又稱呼其為“手扒蜆子”，白蜆子的售價最便宜，因為白蜆子含沙子比較多。
二，蟶子
- 蟶子常見的兩種:一種是殼薄黃顏色的，大連人稱為“小仁鮮”。另一種像竹子一樣的殼，大連人叫做“竹蟶”。
- 這兩種蟶子里“小仁鮮”是最受歡迎的，因為它殼薄肉厚，滋味特別的鮮美。用它烹制的菜品也很多，最常見的就是辣炒和蔥拌。
三，海瓜子
- 海瓜子也分為好幾種，其中一種黃顏色、個頭小的被稱為“海剎子”，它也是售價最貴，味道最鮮美的。
- 剩下的大連人稱為“錐子波羅”，以前海邊的礁石上很多，都是煮熟以后把尾部掰掉，然后用嘴吸著吃，因此又被稱為“吸腚波羅”。
四，蚶子
- 蚶子也分兩種:小的被稱為“毛蜆子”，用它的肉拌菠菜是大連人特別喜歡的下酒小菜。大的有被稱為“赤貝”和“大毛蜆子”的兩種。大毛蜆子一般都豁肉售賣，但是因為肉質(zhì)粗老，并不怎么受歡迎。倒是赤貝因為里面肉質(zhì)脆嫩，是做赤身的上好食材，因此售價也比較昂貴，不過現(xiàn)在并不多見。
大個的毛蚶子很清楚的可以看到邊緣的毛
紅肉的這個赤貝價錢是最貴的
- 蚶子一般都是黑色的，因為長在爛泥里，因此大多身上都沾滿黑泥。因為它兩個殼邊有類似毛茸茸的毛，因此被稱為“毛蜆子”也有叫“毛蚶”的。
五，貝殼
- 貝殼就是我們大家所說的扇貝，因為現(xiàn)在都是養(yǎng)殖的，所以整體售價并不高。
- 貝殼里最貴的應(yīng)該是夏夷貝，因為它個頭特別大，所以是【蒜蓉粉絲扇貝】的主料，一般飯店里都是按個售賣。
- 櫛孔貝因為貝殼上有不規(guī)則的凸起，所以而得名，它比夏夷貝要便宜不少，不過味道也是非常鮮美的。
- 港灣貝是長得最小的貝殼，也是價錢最便宜的貝殼，它在上市的季節(jié)一般也就2塊錢一斤，滋味跟夏夷貝和櫛孔貝有很大的差距。
花蛤、蜆子、蛤蜊這三種小海鮮可以說是價錢最便宜的小海鮮，但是滋味卻是非常鮮美的，蟶子的售價一般在20元左右，不過它的肉要比蜆子多的多。蚶子雖然常見，但是因為泥***較多，并不太受大家的歡迎，而且蚶子的做法比較單一。海瓜子現(xiàn)在售價比較高，辣炒海瓜子是下酒的絕佳美味，貝殼非常常見也很普通，是老百姓餐桌上的常見菜。