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川菜十大名菜
成都十大名菜介紹麻婆豆腐麻婆豆腐（Mapodoufu），是四川省傳統(tǒng)名菜之一，屬于川菜。主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜“麻辣”的特點。
川菜十大名菜如下1麻婆豆腐 是四川省傳統(tǒng)名菜之一，屬于川菜2回鍋肉 回鍋肉是一種烹調(diào)豬肉的四川傳統(tǒng)菜式，屬于川菜系3夫妻肺片 夫妻肺片是一道四川成都名菜，由郭朝華張?zhí)镎蚱迍?chuàng)制而成4宮保雞丁 宮保。
麻婆豆腐是川菜的經(jīng)典名菜之一，其味美、色香、口感佳。此菜選料嚴謹，入味濃郁，咀嚼口感適中，極具川菜獨特的麻辣風(fēng)味，是川菜佳肴之一。
川菜十大名菜：煙熏臘肉、麻辣香腸、涼拌雞塊、燒白、粉蒸肉、紅燒魚、炸酥肉、東坡肘子、粑粑肉、雞湯。煙熏臘肉。煙熏臘肉也是很多四川人都愛吃的美食。四川人的年夜飯肯定少不了一盤臘肉來食用。
年9月，回鍋肉被評為四川“十大經(jīng)典名菜”?；劐伻馊珖鞯氐?a href="http://www.jnytdoor.com/tags-z-f.html" target="_blank" class="QIHEIHQ45229397c2a952cc relatedlink">做法大不相同，只有在四川才能吃到正宗的，有機會記得嘗嘗。4：宮保雞丁，這是一道馳名中外的特色川菜。
成都好吃的魚有哪些
1、以下是一些值得嘗試的成都魚類美食：火鍋魚：成都的火鍋魚非常有名，其中以三只耳火鍋、譚魚頭、張大胡子魚頭火鍋等為代表。這些火鍋店的魚頭火鍋辣而不燥，鮮而不腥，非常美味。
2、第一，龍抄手，這家店是成都非常有名的餐廳，以制作手工水餃、抄手為主打菜品。但是他們家的魚也非常好吃，尤其是山城鱸魚和酸菜魚，鮮美可口，讓人回味無窮。
3、成都周邊好吃的魚成都周邊有很多好吃的魚，其中最具代表性的就是峨眉山的草魚。峨眉山草魚生長在清澈的江河中，細膩的肉質(zhì)和鮮美的口感深受人們的喜愛。
4、成都的魚種類繁多，而且做法不一，口感各異。成都蛙煮魚以鮮嫩的蛙肉和魚肉搭配，清爽又下飯。成都泡菜魚則是一道口感獨特的佳肴，既有泡菜的酸甜味，又有魚肉的鮮美，開胃又下飯。
5、溫江什么火鍋魚好吃作為重慶火鍋的代表，火鍋魚在成都的美食界也擁有著廣泛的影響力。而在成都溫江，有不少出色的火鍋魚店值得推薦。第一家值得一提的是“三葉草火鍋魚”。
川菜經(jīng)典的傳統(tǒng)小吃有哪些
四川火鍋。已成為川渝兩地的代表美食。麻婆豆腐。麻婆豆腐是四川省傳統(tǒng)名菜之一。擔(dān)擔(dān)面。是四川成都和自貢著名的地方傳統(tǒng)面食小吃?；劐伻?。是四川經(jīng)典傳統(tǒng)名菜，也是四川聞名的家常川菜。夫妻肺片。
麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川省漢族傳統(tǒng)名菜之一，屬于川菜系。主要原料為配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用豬肉）、辣椒和花椒等。麻來自花椒，辣來自辣椒，這道菜突出了川菜麻辣的特點。
袁蒸冷面是四川廣元漢族傳統(tǒng)小吃之一。吃起來酸、甜、麻、辣、香，開胃、爽口、持久。廣元市以外沒有產(chǎn)地。外觀類似陜西涼皮，但原料是大米而不是面粉。廣元冷面口感滑膩爽口，清涼宜人。
川菜有哪些誰知道?
1、魚香肉絲 魚香肉絲，是一道漢族特色傳統(tǒng)名菜，以魚香味調(diào)味而得名，屬于川菜。相傳靈感來自泡椒肉絲，民國年間則是由四川籍廚師創(chuàng)制而成 ，2018年9月10日，備受關(guān)注的“中國菜”在河南省正式發(fā)布，魚香肉絲上榜。
2、東坡肘子——源自四川眉山的一道傳統(tǒng)名菜，據(jù)說是北宋文學(xué)家蘇東坡制作的，如今的做法經(jīng)過多次改善，吃起來肉質(zhì)軟爛，肥而不膩。
3、宮保雞丁 宮保雞丁是一道聞名中外的特色傳統(tǒng)名菜，在魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄，其原料、做法有差別。
4、麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜，是以豆腐和肉沫為主要原料加上豆瓣、辣椒面、醬油等調(diào)料制作的，味道麻辣鮮香，不僅在全國都很有名，還揚名海外。
5、清蒸江團，是四川樂山地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜，屬于川菜系。制作時用江團魚和火腿等為原料，經(jīng)清蒸而成。成菜形狀美觀，肉質(zhì)肥美細嫩，湯清味鮮。3，蹺腳牛肉 蹺腳牛肉，是四川省樂山市一道源遠流長的名菜。
