重慶永川特色菜前十強(qiáng)？
中山街道水東門(mén)公交站對(duì)面渝城特色烤魚(yú)家的鴨頭特別好吃，去了一次還想第二次，味道特產(chǎn)好，兩個(gè)人吃才100元，里面有鴨頭、鴨翅，鴨腳，衷心推薦這家，羊腿和烤魚(yú)、豬蹄都不錯(cuò)，還有涼拌鯽魚(yú)味道相當(dāng)?shù)暮?，朋友們，?a href="http://www.jnytdoor.com/tags-s-j.html" target="_blank" class="QIHEIHQ025ba6a7c08d159b relatedlink">時(shí)間去嘗試一下吧，吃過(guò)的都說(shuō)好
星湖魚(yú)
雙竹鎮(zhèn)衛(wèi)星湖畔，有一處專門(mén)烹制各類鮮魚(yú)的飯店——“魚(yú)香村”。店主熊先生巧能烹飪數(shù)十種風(fēng)味新異獨(dú)特、鮮美可口的鮮魚(yú)菜肴，此…
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永川桂花糕
桂花糕：永川傳統(tǒng)美食，迄今已有百余年歷史。本品質(zhì)味香甜細(xì)嫩，別具桂花色味，謂之萬(wàn)白叢中一點(diǎn)黃。1984年評(píng)為重慶市名特小…
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胡椒湯園
胡椒湯園：取用湯園料在油內(nèi)炸成泥***沫粒，吃時(shí)用豬骨、豆芽傲成的咸味熱湯中泡，再放上蔥花、胡椒，再根據(jù)食客需要放入已煮熟…
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永川高粱酒
1.九大碗、和水豆花、永川星湖魚(yú)、永川綠茶醉排骨、氽湯肉等。
2.九大碗：九大碗指筵席上的九道主菜。
3.這種“九大碗”因和江津、瀘州、合江毗鄰而具有川菜五大流派中“大河幫”特色，其辣味略遜于“重慶幫”。
4.咸味稍濃于“成都幫”。
5.如今的菜式已不再局限于九個(gè)，舊式的“九大碗”僅殘存于部分農(nóng)村家和農(nóng)家樂(lè)了。
6.和水豆花：和水豆花是永川的一道傳統(tǒng)菜，其起源已經(jīng)不可考。
7.該菜是由河水將黃豆泡開(kāi)，再用石磨研磨，加入水燒熱后過(guò)濾，再將濾后的豆汁用鹵水點(diǎn)過(guò)，加熱至豆花凝結(jié)即可。
8.上桌時(shí)連水一起呈上，故名“和水豆花”。
9.同時(shí)，因?yàn)橛煤铀葸^(guò)，故有些地方也稱之為“河水豆花”。 10.該菜之所以成為永川特色，其和其他地方的豆花不同之處，在于其佐料之中加入了永川特產(chǎn)“豆豉”，故成其為當(dāng)?shù)谝坏廓?dú)特的菜品
永川因千年歷史，又是巴渝文化的交融之地。重慶永川特色美食，主要有“九大碗”，氽湯肉，永川“星湖魚(yú)”等。
過(guò)去民間凡遇婚娶、新居落成、生朝滿朋友聚會(huì)等，都要辦一頓豐盛的酒席，每席一般九碗菜，至今民間都以吃“九大碗”作為農(nóng)村老百姓宴客的代稱。而今的“九大碗”以豬肉為主，以雞、鴨、魚(yú)、海菜輔。永川朱沱、松溉流行的一種“九大碗”的內(nèi)容大體是：蒸頭碗、肉扣(燒白)、蒸膀、腌鹽豇豆雞塊、甜酸魚(yú)、糯米飯、鹽蘿卜線鴨塊、酥紅苕塊(或藕片)、酥肉湯
重慶必吃的13種小吃？
1.重慶毛肚火鍋，水煮魚(yú)，毛血旺，辣子雞，酸菜魚(yú)，黔江雞雜，重慶烤魚(yú)，來(lái)鳳魚(yú)，啤酒鴨，泡椒牛蛙，重慶燒雞公，尖椒雞，泉水雞
2.重慶毛肚火鍋是重慶十大經(jīng)典名菜，重慶毛肚火鍋的鍋底是最為重要的，一般會(huì)加入牛油，花椒等多種香料和調(diào)味料煮開(kāi)，是重慶人最喜歡吃的傳統(tǒng)菜。重慶特色菜譜，主要麻辣鮮香，主要以魚(yú)肉雞肉等食材為主，不得不說(shuō)重慶人很會(huì)烹飪雞肉，普通的雞肉能有好多烹飪方法，也說(shuō)明重慶人比較愛(ài)吃雞肉魚(yú)肉等食材。
來(lái)重慶必吃的十三種小吃，你們吃過(guò)哪幾種呢？我來(lái)一一給你們介紹一下。
1、重慶酸辣粉
作為一個(gè)重慶人都喜歡吃的小吃，不僅熱量低，而且還味道好，深受重慶人民喜歡，夏天吃方便又美味。
2、炸土豆
商圈的丁家坡洋芋是出了名的好吃，來(lái)重慶不吃一點(diǎn)相信你會(huì)后悔的，洋芋的香味和優(yōu)質(zhì)調(diào)料配在一起，簡(jiǎn)直絕了。
3、陳麻花
不論是哪，都吃不到這么正宗的麻花，又香又脆，作為磁器口的一大特色，每天都有很多人前去購(gòu)買(mǎi)，味道很安逸。
4、涼面
山城的夏天，是非常的酷熱，所以人們多多少少還是愿意吃稀飯的，再配上一碗涼面，那味道簡(jiǎn)直不能太美味好吧。
5、涼粉
