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重慶美食炒菜,重慶美食炒菜有哪些

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  1. 重慶炒菜館排行榜前十名?
  2. 重慶菜系介紹?
  3. 重慶美食主播前十名?
  4. 重慶小面正宗做法王剛?

重慶炒菜館排行榜前十名?

1楊記隆府

 2 珉姐老火鍋

 3李子壩梁山雞 

重慶美食炒菜,重慶美食炒菜有哪些-第1張圖片-美潞旅游網(wǎng)
(圖片來源網(wǎng)絡(luò),侵刪)

4 渝大獅老火鍋

 5 馬房灣66號(hào)·江湖

 6 朝天門火鍋

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 7 周師兄火鍋 

8 頤之時(shí)酒樓 

9 山城老堂口·1636重慶

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 10 譚記王正宗萬州烤魚

重慶菜系介紹?

重慶菜,屬于川菜系列下河幫川菜,重慶菜結(jié)合老川菜和新改良江湖菜,自稱一體系,俗稱重慶江湖菜。

重慶火鍋,又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋,重慶毛肚火鍋是重慶市四川省地方傳統(tǒng)名菜,是中國傳統(tǒng)飲食方式,起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式,原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。

重慶人很豪爽,對(duì)于吃,重慶人有自己的風(fēng)格特色。辣要辣的夠爽,麻要麻的夠勁。最能體現(xiàn)重慶特色的菜系當(dāng)屬“火鍋”。在重慶,大街小巷,犄角旮旯都有大大小小的火鍋店。一桌子人圍著煮沸的紅彤彤的火鍋湯底,毛肚、鴨腸、牛肉、黃喉、豆腐、***……燙得那叫一個(gè)歡天喜地,不亦說乎。吃過火鍋后火鍋味三天都還留在衣服上。

重慶還有很多炒菜,大都以川菜為主。主要特點(diǎn)麻辣鮮香。辣子雞、水煮魚、毛血旺、夫妻肺片等。不吃辣的有酸菜魚、葷豆花等等。

重慶美食主播前十名?

您好,根據(jù)您的需求,我為您準(zhǔn)備了一份關(guān)于重慶美食主播的回答。以下是重慶美食主播前十名的部分名單,這些主播在網(wǎng)絡(luò)上具有一定的知名度和影響力,他們通過直播、短***等形式,向觀眾推薦重慶美食,傳播美食文化

1.劉一手:知名美食博主,擁有眾多粉絲,擅長(zhǎng)制作重慶火鍋、江湖菜等美食。

2.李子柒:自媒體創(chuàng)作者,以傳統(tǒng)文化和美食制作為主題,其***中展現(xiàn)了豐富的重慶美食。

3.野食小哥:美食探險(xiǎn)家,以戶外烹飪?yōu)橹骶€,分享重慶特色美食。

4.向佐:***明星,熱衷于分享重慶美食,曾在節(jié)目中展示重慶火鍋等美食制作過程。

5.密子君:知名美食博主,擅長(zhǎng)嘗試各種重慶小吃,傳播重慶美食文化。

6.濤哥:自媒體創(chuàng)作者,以分享重慶美食和江湖菜為主。

7.小米辣:知名美食博主,熱衷于嘗試各種重慶火鍋和特色小吃。

8.眼鏡哥:自媒體創(chuàng)作者,通過短***分享重慶美食,以火鍋、江湖菜等為主。

9.肉肉:美食博主,擅長(zhǎng)制作重慶美食,如火鍋、串串等。

以下是目前較為知名的重慶美食主播前十名,排名不分先后:

1. 重慶小面姐

2. 重慶辣妹子

3. 重慶火鍋妹子

4. 重慶小吃貨

5. 重慶美食探店

6. 重慶美食達(dá)人

7. 重慶美食攻略

8. 重慶美食地圖

9. 重慶美食狂想曲

重慶小面正宗做法王剛?

1、熬湯

要想小面營(yíng)養(yǎng)有味道,大骨湯汁必須安排上??!

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湯用雞架、豬骨、料酒、姜,大火燒開轉(zhuǎn)中火,熬4-6個(gè)小時(shí),湯熬到發(fā)白就好。骨湯加底料,就成了小面的湯汁。

2、做澆頭——燉牛肉

燉牛肉也是工夫活,牛肉選自牛的前腿肉,先把肉切成鵪鶉蛋大小,加料酒,用水汆一下,為了使肉質(zhì)更緊,也為了將生肉里的臟東西汆出來。

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花椒、小茴香、八角、桂皮等12種大料放在調(diào)料包里,用清水泡20分鐘后,撈出來放在鍋里和牛肉、泡椒、一起煮,大火燒開后轉(zhuǎn)小火三個(gè)小時(shí),煮到軟爛就可以。這時(shí)燒好的牛肉味重、香濃。

3、小面

底湯和澆頭做好了,接下來就是煮面了,重慶人吃的面一般都是水面,成為水葉子。面粉加水加堿攪拌,干濕全憑手感,口感偏硬(這里建議大家去市場(chǎng)買,自己做多少有點(diǎn)費(fèi)勁,隨便兩塊錢的小面就吃得不完!)

標(biāo)簽: 重慶 美食 十名