重慶麻辣特色小吃有哪些？
說起重慶的吃的，就是個麻辣為主，火鍋啦，串串啦，這些，可是我覺的這些你坐在那里吃是很有味道的，可是帶走吃的話就不現(xiàn)實(shí)了啊，畢竟不能送給親戚朋友啥的，那種有包裝的好吃好帶的還是不少的，比如什么麻辣雞，什么魚這些，都是特色哦。在重慶，吃的很多的，你看你喜歡什么樣的了，我一般喜歡的就是包裝好的，好吃還好帶，我就覺的很不錯的。重慶那里有不少好吃的東西的，什么俏皮雞、俏皮魚、涼粉、雪棗、烤魚等等，很多的，風(fēng)景好，小吃美味，同時(shí)還是個旅游的好地方！因?yàn)槲胰ミ^的，我覺的還挺好的。
重慶麻辣香腸怎樣做？
1、原料：豬后腿肉8斤(去皮)，鹽30克，辣椒粉25克，青花椒粉15克，草果粉10克，大料粉10克，姜粉10克，白酒50克，老抽50克，細(xì)砂糖10克，大蒜頭1個，腸衣適量
2、豬后腿肉清洗干凈,擦干水分,切成小片;
3、加入鹽、辣椒粉、青花椒粉、草果粉、大料粉、姜粉、白酒、老抽、細(xì)砂糖、蒜泥，攪拌均勻；
4、腸衣清洗干凈備用；
5、準(zhǔn)備一個礦泉水瓶子的上半截，帶口子的那部分；
重慶正宗原味香腸的配料主要包括豬肉和腸衣，剩下的就是食鹽、白糖、白酒和味精。具體來說，需要10斤豬肉（5000g）、食鹽100g、白糖150g、味精100g、白酒150g以及適量的腸衣。此外，還可以根據(jù)個人口味做一些調(diào)整，比如可以加入紅花椒粉、辣椒面等來制作麻辣香腸。
在制作過程中，選擇白酒非常重要，建議使用50度左右的純糧食酒，能起到很好的增香去腥、防腐的效果。所有的原材料都準(zhǔn)備齊全后，就可以開始制作香腸了。曬好之后可以直接蒸著吃，放在米飯上蒸就可以，米飯吸收了香腸的油脂和咸味，讓米飯都變得特別好吃，還可以用來做煲仔飯、炒香腸等等。這種重慶原味香腸口感鮮美，營養(yǎng)豐富，是老少皆宜的美味。
重慶麻辣香腸是一道口感鮮美、麻辣過癮的川味小吃。首先，準(zhǔn)備適量的豬肉和豬腸，將豬肉切成細(xì)碎肉末，加入適量鹽、十三香、辣椒粉等調(diào)料攪拌均勻，再將肉末填入豬腸中捆成合適長度的香腸。
然后，將麻椒、花椒、辣椒、生姜、大蔥、蒜等香料煮沸后浸泡香腸，待香味滲透后撈起。
最后，將香腸放入沸水中煮熟，撈出后切成薄片，加入姜、蒜、花椒、辣椒、麻椒等辣椒調(diào)料拌勻，待入味后即可食用。這樣制作出來的重慶麻辣香腸麻辣鮮香，口感十分誘人。
重慶小吃有什么特色？
重慶小吃: 涪陵巴王牌油醪糟、 潼南陳涼粉、 竹樓珍珠田螺、 竹樓泉水雞、 余記紅蜻蜓香辣魚頭、 味兆鮮羊角風(fēng)味豆干、 黃二娃雞湯鋪蓋面、 木洞油酥鴨、 金雁牌油酥米花糖、 康記手工肥腸鮮粉、 射雕牌洪七公叫化雞、 任記鄉(xiāng)巴兔、 重慶陶然居“小黃粑”、 重慶陶然居“杏仁豆腐”、 鄭記宮廷桃酥、 賴氏肥腸豬雜粉、 黃記白家肥腸粉、 黃記***一品牛肉拉面、 渝北惹人香鹵鴨、 劉記香港撒尿牛丸。
1. 麻辣火鍋：重慶火鍋以獨(dú)特的麻辣口味和豐富的配料而聞名，包括各種肉類、蔬菜和海鮮。火鍋底料多為麻辣味，喜歡吃辣的人一定會喜歡。
2. 辣子雞：辣子雞是一道充滿香辣味道的川菜，雞肉塊搭配大量的辣椒和蒜炒制而成。它常常是辣味和麻味的完美結(jié)合。
3. 酸辣粉：酸辣粉是一道重慶經(jīng)典的小吃，由米粉、酸筍、花生、辣椒和各種調(diào)料組成。味道酸辣開胃，非常受歡迎。
4. 湯圓：重慶的湯圓以其芳香的竹葉香和精湛的工藝吸引著人們。湯圓的餡料多樣，有紅豆、黑芝麻、花生等。
5. 油炸豆腐：重慶的油炸豆腐外酥內(nèi)嫩，一口咬下去酥脆可口，搭配特制的辣椒醬十分美味。
6. 烤魚：重慶的烤魚以其獨(dú)特的烤制方式和麻辣味道而聞名。烤魚用各種調(diào)料腌制后烤制而成，口感鮮嫩，香辣可口。
以上只是重慶小吃的一部分，重慶還有許多其他特色小吃，如小面、豌雜面、干鍋牛蛙等，每道小吃都充滿了重慶人熱情好客和獨(dú)特的美食文化。
