重慶樟茶鴨哪家最正宗？
這個(gè)問題有知道一點(diǎn),在整個(gè)重慶地區(qū),最有名的樟茶鴨要數(shù)梁平縣的“張鴨子”,相傳只有幾十年歷史,原料全部是當(dāng)?shù)赝柳?經(jīng)過祖?zhèn)髅胤娇局瞥鰜?一出烤爐香飄四方,張鴨子最大特點(diǎn)是烤得特別干,但吃起又不柴,個(gè)中滋味我也無法形容。
一開始是做好挑著擔(dān)子沿街叫賣,九幾年我第一次去梁平縣的時(shí)候，在城邊重慶至萬卅的公路邊上已經(jīng)開了一座“張鴨子大酒樓”,每天下午準(zhǔn)時(shí)售買,大把的人排長隊(duì)購買,路過的長途車路過旅客都要求司機(jī)停車下來搶購?你要問我如何知道?只因我當(dāng)年的女朋友就是梁平城的,每次回重慶必有兩樣特產(chǎn),柚子和鴨子！
重慶烤鴨哪里學(xué)最正宗？
1、重慶廚師學(xué)校，地址：重慶市九龍坡區(qū)陳家坪金冠大廈陳家坪技術(shù)展覽中心對(duì)面，汽車站旁；
2、重慶廚師培訓(xùn)學(xué)校，地址：重慶渝中區(qū)大坪石油路2號(hào)附1號(hào)；
3、陶然居廚師烹飪培訓(xùn)學(xué)校，地址：重慶市九龍坡區(qū)重慶市開縣；
4、廚師職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，地址：重慶市開縣重慶新世紀(jì)；
5、廚師職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，地址：重慶市萬州區(qū)五橋國際大酒店對(duì)面；
重慶位于解放碑凱悅酒店8樓的長安壹號(hào)中餐廳有正宗的北京烤鴨。
長安壹號(hào)以北京果木烤鴨聞名，有著定制燃木烤鴨爐，***用紅棗木和青蘋果木烤制，烤鴨師傅來自烤鴨世家，16歲就開始學(xué)廚，鴨子烤好后，會(huì)在餐桌旁現(xiàn)場(chǎng)片鴨。
請(qǐng)問重慶哪點(diǎn)的片皮鴨(北京烤鴨)最好吃?(除全聚德)？
個(gè)人推薦守柴爐烤鴨，這品牌近兩年可以說是遍地開花，他家的主要的優(yōu)勢(shì)是性價(jià)比高，價(jià)格還不到全聚德的一半，烤鴨的水準(zhǔn)也還不錯(cuò)，能滿足大多數(shù)人的需求。酸蘿卜鴨架湯十分開胃，吃烤鴨前來幾口能增進(jìn)食欲，吃烤鴨中來幾口可以解膩，湯鍋烤鴨的結(jié)合，能夠吃得比較豐富。
要是外地人來了重慶不嘗嘗重慶的特色火鍋小面什么的就說不過去了。2016年"重慶火鍋"當(dāng)選為"重慶十大文化符號(hào)"之首，
說到重慶給人的印象，人們肯定首先想到的是火鍋、酸辣粉、橋都、山城之類的，但是重慶還有一種美食比火鍋還普及、親民，就是重慶小面。小面是指以蔥蒜醬醋辣椒調(diào)味的麻辣素面。而在老重慶的話語體系中，即使加入牛肉炸醬，排骨等豪華澆頭的面條也稱作小面，如:牛肉、肥腸、豌豆炸醬面等。但如果你去小面館不說其他的就是默認(rèn)是紅油素面。
