重慶油炸大肉餅的面怎么和？
1、配方：豬肉餡500g、面粉500g、姜粉適量、鹽適量、醬油適量、白胡椒粉10g、香油適量、蔥花適量2、豬肉餡剁碎，加一點點水打散，再放入姜粉、鹽、醬油、白胡椒粉、香油、蔥花，順同一方向攪拌至有粘性即可；
3、將和好的面搟成大圓片，用刀從圓片的邊緣向中心切開一個口，在四分之三的部分均勻涂抹上肉餡，邊緣留出空白粘合；
4、將沒涂肉餡的那四分之一面片蓋住有餡的部分；
和油炸大肉餅的面要先將酵母粉倒入溫水中，調(diào)勻靜置一會兒。然后將面粉、鹽、小蘇打拌勻，倒入酵母水，揉成團(tuán)。在面團(tuán)中按個坑，將食用油倒入。慢慢揉，讓油充分和面融合，最后成光滑的面團(tuán)。蒙上保鮮膜，室溫放置一夜，這樣就和好了
重慶小吃有哪些名小吃?位置在哪里？
1.解放碑八一小吃街——知名最高，胃大的人可以沿著一路吃過去，保證你撐得走不動路?、俸糜謥硭崂狈?解放碑店)心心念念的來吃傳說中的酸辣粉，一口下去真是爽，后來就開始辣到想哭，一口粉一口果汁那樣吃下去，一個多小時以后嘴唇依然是***辣的，不過那個味道真的是很好吃很好吃②山城小湯圓(八一好吃街店)小湯圓味道很好， 除了小湯圓還有其他點心，做的很精致，一份湯圓應(yīng)該有10個左右，全是黑芝麻餡，湯圓的糯米皮特別軟糯，也不粘牙，也不咕嘰咕嘰的，還有股糯米本身的米香味，推薦購買，吃了辣食后來碗熱乎乎的湯圓，最合適不過了③麥麗絲燒烤(八一路店)這個也是一家連鎖店，真的很贊，簡直是食肉動物的天堂。雞翅，雞排，魷魚，里脊，還有串串，每一樣都好吃到哭。關(guān)鍵價格還實惠。準(zhǔn)確說重慶的各種小吃都很便宜！2.磁器口——以麻花最為出名。街上有太多各種相似的牌子，排隊人最多的那家陳麻花最正宗。①陳昌銀麻花(一店)磁器口的古鎮(zhèn)一景??！一條街都是賣麻花的，有陳家麻花、陳家老店、正宗陳家麻花等等店，買的兩種口味都是很好吃的！又酥又脆，讓人根本停不下來啊！所以去聽愛吃此類食品，到磁器口一定要多買一些?、诙嘁患夜沛?zhèn)雞雜(磁器口店)“磁器口起家”的小店。雞雜確實“不錯”，端上來“熱騰騰”，“紅艷艷”，雞心、雞腸、雞肫、雞肝一大堆，雖““香辣無比”，吃得人“大呼過癮”。毛血旺也“值得一試”，分量“足”，“夠麻夠辣”。來客“挺多”，不介意環(huán)境“嘈雜”的朋友可以去試試。③手工糍粑口味很不錯，因為我偏愛甜食，吃了之后久久回味，糍粑口感有韌性，不粘牙，就是價格稍微有點小貴，貌似非景區(qū)路邊攤是2塊一份。3.洪崖洞——環(huán)境最好洪崖洞，負(fù)四樓，一層樓全是吃的，但是品種不太多，只是環(huán)境比較好。如花生糖、芝麻糖、涼粉兒、桃片、、糍粑等，室內(nèi)是一個個小門小戶組成的大排檔，空氣中彌漫著重慶獨特的麻辣香～①涼粉兒一碗涼糕淋上濃濃的紅糖汁，有的人可能吃不習(xí)慣，卻是我喜歡的味道②麻辣堅果現(xiàn)場制作木錘酥，可以免費品嘗，很香脆，可以買上幾塊作為路上的嚼谷③重慶小面小面是重慶最經(jīng)典的街邊小吃了，小面要的正常麻正常辣的，辣倒還好，麻倒是真麻，不過味道也好好，煮得快化的豌豆，每一根面條上的包裹著，味道特別棒，很喜歡！
