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重慶美食肉餅,重慶美食肉餅怎么做

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  1. 重慶油炸大肉餅的面怎么和?
  2. 重慶小吃有哪些名小吃?位置在哪里?

重慶油炸大肉餅的面怎么和?

1、配方:豬肉餡500g、面粉500g、姜粉適量、鹽適量、醬油適量、白胡椒粉10g、香油適量、蔥花適量2、豬肉餡剁碎,加一點點水打散,再放入姜粉、鹽、醬油、白胡椒粉、香油、蔥花,順同一方向攪拌至有粘性即可;

3、將和好的面搟成大圓片,用刀從圓片的邊緣向中心切開一個口,在四分之三的部分均勻涂抹上肉餡,邊緣留出空白粘合;

4、將沒涂肉餡的那四分之一面片蓋住有餡的部分;

重慶美食肉餅,重慶美食肉餅怎么做-第1張圖片-美潞旅游網(wǎng)
(圖片來源網(wǎng)絡(luò),侵刪)

和油炸大肉餅的面要先將酵母粉倒入溫水中,調(diào)勻靜置一會兒。然后將面粉、鹽、小蘇打拌勻,倒入酵母水,揉成團(tuán)。在面團(tuán)中按個坑,將食用油倒入。慢慢揉,讓油充分和面融合,最后成光滑的面團(tuán)。蒙上保鮮膜,室溫放置一夜,這樣就和好了

重慶小吃有哪些名小吃?位置在哪里?

1.解放碑八一小吃街——知名最高,胃大的人可以沿著一路吃過去,保證你撐得走不動路?、俸糜謥硭崂狈?解放碑店)心心念念的來吃傳說中的酸辣粉,一口下去真是爽,后來就開始辣到想哭,一口粉一口果汁那樣吃下去,一個多小時以后嘴唇依然是***辣的,不過那個味道真的是很好吃很好吃②山城小湯圓(八一好吃街店)小湯圓味道很好, 除了小湯圓還有其他點心,做的很精致,一份湯圓應(yīng)該有10個左右,全是黑芝麻餡,湯圓的糯米皮特別軟糯,也不粘牙,也不咕嘰咕嘰的,還有股糯米本身的米香味,推薦購買,吃了辣食后來碗熱乎乎的湯圓,最合適不過了③麥麗絲燒烤(八一路店)這個也是一家連鎖店,真的很贊,簡直是食肉動物的天堂。雞翅,雞排,魷魚,里脊,還有串串,每一樣都好吃到哭。關(guān)鍵價格還實惠。準(zhǔn)確說重慶的各種小吃都很便宜!2.磁器口——以麻花最為出名。街上有太多各種相似的牌子,排隊人最多的那家陳麻花最正宗。①陳昌銀麻花(一店)磁器口的古鎮(zhèn)一景??!一條街都是賣麻花的,有陳家麻花、陳家老店、正宗陳家麻花等等店,買的兩種口味都是很好吃的!又酥又脆,讓人根本停不下來啊!所以去聽愛吃此類食品,到磁器口一定要多買一些?、诙嘁患夜沛?zhèn)雞雜(磁器口店)“磁器口起家”的小店。雞雜確實“不錯”,端上來“熱騰騰”,“紅艷艷”,雞心、雞腸、雞肫、雞肝一大堆,雖““香辣無比”,吃得人“大呼過癮”。毛血旺也“值得一試”,分量“足”,“夠麻夠辣”。來客“挺多”,不介意環(huán)境“嘈雜”的朋友可以去試試。③手工糍粑口味很不錯,因為我偏愛甜食,吃了之后久久回味,糍粑口感有韌性,不粘牙,就是價格稍微有點小貴,貌似非景區(qū)路邊攤是2塊一份。3.洪崖洞——環(huán)境最好洪崖洞,負(fù)四樓,一層樓全是吃的,但是品種不太多,只是環(huán)境比較好。如花生糖、芝麻糖、涼粉兒、桃片、、糍粑等,室內(nèi)是一個個小門小戶組成的大排檔,空氣中彌漫著重慶獨特的麻辣香~①涼粉兒一碗涼糕淋上濃濃的紅糖汁,有的人可能吃不習(xí)慣,卻是我喜歡的味道②麻辣堅果現(xiàn)場制作木錘酥,可以免費品嘗,很香脆,可以買上幾塊作為路上的嚼谷③重慶小面小面是重慶最經(jīng)典的街邊小吃了,小面要的正常麻正常辣的,辣倒還好,麻倒是真麻,不過味道也好好,煮得快化的豌豆,每一根面條上的包裹著,味道特別棒,很喜歡!

重慶美食肉餅,重慶美食肉餅怎么做-第2張圖片-美潞旅游網(wǎng)
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標(biāo)簽: 重慶 磁器 麻花