秀山必吃的十道菜？
1、苗家臘肉
臘肉是苗家人的待客珍品，每年臨近年關(guān)薰制。薰制時(shí)先將豬肉切成三至五斤一塊，揉鹽和各種香料后腌三至五天，待鹽及香料浸進(jìn)肉內(nèi)，再用竹條或藤條穿串掛到火坑上，以煙火慢慢薰干。
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2、腌蘿卜
秀山腌蘿卜別具特色。在秀山城鄉(xiāng)，只要有人群來往的地方，就會(huì)有賣腌酸蘿卜的攤子。腌蘿卜泡制的方法很多，各家自有絕招拒不外傳，做得好的酸中有甜，甜中帶香，再加上辣椒的辣味，這種味道只能品償，難以言傳。
3、苗家菜豆腐
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苗家菜豆腐也是秀山名聞遐邇的特色菜。菜豆腐有細(xì)嫩、鮮軟，香濃的特色，加之成本低廉，是鳳凰苗家人日常最喜食用的主菜之一。
秀山特色小吃
4、秀山社飯
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重慶秀山有哪些小吃？
重慶秀山的小吃可多了，有綠豆粉、米豆腐、紅苕粑、側(cè)耳根、洋芋飯、糍粑、紅苕粉絲、米豆腐、沙鍋飯等。
尤其是側(cè)耳根，新鮮嫩脆，作料很合我的胃囗，回家來我試著做了，卻總比不上人家汐媽吃。我老公說，人家的原材料你就無法比，城市根本買不到那種地道的土側(cè)耳根。
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