本文目錄一覽：
- 1、王四酒店叫花雞的做法
- 2、重慶最有名的小吃是什么?
- 3、王四酒家的招牌菜
- 4、重慶特色食品在哪里?
- 5、舌尖上的重慶攻略重慶周邊美食攻略
王四酒店叫花雞的做法
1、做法：粗鹽里加入花椒和大料炒至鹽微微發(fā)黃即可盛出晾涼備用。準(zhǔn)備一碗花雕酒。香菇清洗干凈去蒂，老姜切片，香蔥打成結(jié)。三黃雞一只，清洗干凈后稍微瀝一下水分。
2、做法 將雞洗凈，配料準(zhǔn)備好切碎。將配料拌勻涂抹雞的內(nèi)外。用保鮮紙將雞蒙起來，放冰箱腌制一個(gè)晚上。用一塊新鮮荷葉，將雞及配料一起包進(jìn)去。家里有一包自發(fā)面粉，正好用上，發(fā)面，醒面。
3、叫花雞的一般做法 叫花雞做法一 將雞洗凈，配料準(zhǔn)備好切碎。將配料拌勻涂抹雞的內(nèi)外。用保鮮紙將雞蒙起來，放冰箱腌制一個(gè)晚上。用一塊新鮮荷葉，將雞及配料一起包進(jìn)去。
4、做法：先用刀背將雞腿的骨頭敲斷，以便折疊成型，在雞中加入蔥， 姜， 蒜， 鹽，蠔油， 料酒， 胡椒等調(diào)味料；將調(diào)味料***揉搓到雞肉中。
5、具體做法：叫花雞（4張）1．將雞去毛，去內(nèi)臟、洗凈。
6、叫花雞的做法步驟 準(zhǔn)備一直清洗干凈的活雞，加入料酒，生抽，鹽，生姜，胡椒粉，十三香，和香蔥。用蔥蘸上汁水揉遍每個(gè)部位。將雞和汁水一起裝入保鮮袋放入冰箱冷藏過夜，中途記得翻面。荷葉泡軟。
重慶最有名的小吃是什么?
重慶小面 重慶小面發(fā)源于重慶，是重慶的特色傳統(tǒng)小吃之一。重慶小面是指麻辣素面，麻辣味型。也可以制作個(gè)人定制口味，如要求店家干熘、提黃、加青、重辣等等。一般在早餐比較常見。
重慶酸辣粉是重慶城區(qū)廣為流傳的一種地方傳統(tǒng)名小吃，歷來就是重慶人的最愛之一。重慶酸辣粉入選由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦的“中國(guó)地域十大名小吃”重慶榜名單，還被中國(guó)旅游協(xié)會(huì)評(píng)定為“中國(guó)金牌旅游小吃”稱號(hào)等。
重慶酸辣粉是重慶廣為流傳的傳統(tǒng)名小吃之一，其在全國(guó)各地都有店面，來到重慶游玩，還不趕緊安排上一碗正宗的重慶酸辣粉！酸辣粉湯汁鮮紅油亮，粉絲彈牙筋道，口感麻辣鮮香、酸辣爽口，非常的開胃。
重慶十大名小吃有：重慶小面、重慶火鍋、抄手、江湖菜、豆花飯、泉水雞、雞雜、毛血旺、烤魚、串串香。重慶小面 小面是重慶的一款特色面食，對(duì)于重慶人來說，早晨第一件事便是來一碗熱騰騰的小面。
冷串串是一種四川及重慶的地方傳統(tǒng)名小吃，葷素菜品用竹簽穿成串用特制的湯汁浸泡著，隨吃隨取。由于是燙熟的菜品冷吃，區(qū)別于火鍋熱串串故取名冷串串。
它是一種非常有名的小吃，主要由各種血旺、毛肚、豬肉等在鍋里沖洗而成。重辣的食物很酷。清湯鍋底也可以。唾液雞唾液雞是重慶著名的特色食品之一。這是一道涼菜。雞肉很好吃，配料也很豐富。
王四酒家的招牌菜
這王四酒家是常熟一家開業(yè)于清光緒年間的百年老店，叫花雞是這家百年老店的招牌名菜，被列為常熟十大名菜。至今，人們到常熟去玩，蕈油面和叫花雞，還是必吃的常熟美食。
王四酒家的菜品種類繁多，包括傳統(tǒng)的中式菜肴和當(dāng)?shù)氐奶厣朗?。其中，叫化雞和桂花酒是該餐廳的招牌菜，備受食客喜愛。
又稱_鍋油雞，是常熟王四酒家的傳統(tǒng)名菜。清《閑話揚(yáng)州》的作者易君左到興福王四酒家品嘗白酒黃雞后，大加贊賞，即興賦詩(shī)：“名山最愛是才人，心未能空尚有亭，王四酒家風(fēng)味好，黃雞白枉嫩菠青。
重慶特色食品在哪里?
蝶花牌怪味胡豆：由北碚縉云食品廠生產(chǎn)。 花生粘：為重慶名特小食品，歷史悠久。 木洞曬棗：始創(chuàng)于100多年前的重慶巴縣木洞鎮(zhèn)。 白橙糖：是合川的傳統(tǒng)地方名品。 奶油核桃糕：是重慶冠生園的傳統(tǒng)特色產(chǎn)品，早在30年代即聞名山城。
位于風(fēng)光旖旎的南山黃桷埡，這里大多數(shù)都是以農(nóng)家樂為特色的店鋪，家家都是以烹煮泉水雞為優(yōu)勢(shì)，而且每年都會(huì)在這里舉辦隆重的，泉水雞文化藝術(shù)節(jié)。
梁平袁驛鎮(zhèn)，也叫袁驛場(chǎng)，古老的驛站，有最出名的袁驛豆干，用竹條穿，就這樣擰著吃。制作工藝也是頗具特色，主要是豆干薄透明，硬難扯，筋斗有嚼頭，源于選好的黃豆，其中千斤頂壓豆干是最大亮點(diǎn)。
重慶好吃的地方推薦解放碑的好吃街、磁器口以及洪崖洞和大學(xué)城熙街。本地人還是外地人，來重慶，解放碑是一定要去那里的。
重慶特產(chǎn)十大名單 重慶特產(chǎn)十大名單包括火鍋底料、怪味胡豆、合川桃片、羊角豆干、武隆豆干、白市驛板鴨、永川豆豉、磁器口古鎮(zhèn)雞雜、榮昌鹵鵝和長(zhǎng)壽米粉。 這些特產(chǎn)代表了重慶的地域特色和文化底蘊(yùn)，是送禮或品嘗當(dāng)?shù)孛朗车牟诲e(cuò)選擇。
舌尖上的重慶攻略重慶周邊美食攻略
除了美食和自然美景，重慶也有著豐富的文化景觀，比如三峽博物館、磁器口古鎮(zhèn)、洪崖洞、宗教建筑等等。
重慶必吃的十大美食有泡椒肥腸、水煮肉片、酸辣粉、魚香肉絲、水煮魚、回鍋肉、麻婆豆腐、重慶烤魚、重慶老火鍋、重慶小面。
翠云水煮魚的前身其實(shí)是出自重慶的火鍋魚。翠云水煮魚別具一格，秘方配料，大把加花椒，大瓢用辣椒，胡辣殼下藏主菜，紅油湯里飄魚片。
第一個(gè)地點(diǎn)是位于墊江的崇州烤魚。這家店的招牌菜就是烤魚，口感鮮美，香味四溢，特別是配上店家獨(dú)特的秘制醬料，簡(jiǎn)直是一絕。另外，這家店還有其他許多美食，比如紅燒肉、水煮牛肉等，讓人回味無窮。
