重慶四大特色美食都是什么？你覺得怎么樣？
謝謝朋友的邀請，重慶，一提起這個地方我想大家首先想到的就是火鍋了吧，其實重慶不只是有火鍋哦，還有著許許多多的特色美食，其中涼拌三絲 ，重慶小面，紅糖涼糕和重慶火鍋就是重慶的四大特色美食。作為一名吃貨我最喜歡的就是重慶火鍋了，重慶火鍋有毛肚火鍋和麻辣火鍋等，原料主要是牛毛肚、牛血旺等。湯鹵鮮香味美，它的品種和風味有很多種，可以滿足不同吃貨們的需求，還有幾十種調(diào)味品，用料非常廣泛有“天上飛的，地下走的，水里游的等等食材都可以在火鍋中燙煮，所有食材在火力作用下，火鍋中的湯鹵處于滾沸狀態(tài)，吃貨們邊燙邊食，熱與味結(jié)合，產(chǎn)生十分誘人的鮮香味。涼拌三絲和重慶小面也不錯，吃起來非常爽口。不過這些食物都比較辛辣，吃多了會引起腸胃不適，所以在生活中不能常吃，偶爾吃一次解饞還是可以的哦。
重慶，是我國歷史文化名城，有著濃厚的歷史故事。這里不僅是歷史文化名城，也是風景名城，重慶素有：山城、火鍋之都、會展名城、世界溫泉之都等別稱。可見重慶不僅僅是文化歷史悠久，美景名揚四海，這里的美食也是讓人垂涎三尺。
紅糖涼糕——紅糖涼糕是一種用糯米制作而成的特色小吃；***用當?shù)靥赜械木⑴疵椎仍牧?，通過傳統(tǒng)的工藝制作，其口感細膩軟滑，是當?shù)厝藷嶂缘男〕浴?/p>
涼拌三絲——涼拌三絲其實就是以海帶絲、紅椒絲、青椒絲為主要原材料，制作而成的菜品呈三色，再搭配上一些固定輔料。其外觀色香味俱全，口感香脆等名揚四海。
重慶小面——重慶小面幾乎成為了重慶人民生活中所必須有的一部分，反正在當?shù)氐臅r候，每天早上的早餐都是重慶小面，而且吃了好幾天都沒吃膩。重慶小面，主要是因為他的面不同，而且整碗面都是用特制的辣椒油去提味，真的是一絕。
重慶火鍋——火鍋自然不用多說了，去到重慶不吃重慶火鍋就相當沒去一樣，何況重慶是中國的火鍋之都，不管說什么都得嘗嘗地道的重慶火鍋。重慶火鍋的歷史也是相當久遠，以麻、辣、味濃等世界聞名。
重慶美食首屈一指是火鍋！說起重慶火鍋我想起一個往昔趣事，大概在八六年我與單位同事去重慶出差。聽說重慶火鍋很有名，二人商定一下火車直奔解放碑吃火鍋。到了后火鍋店入座，要了一大堆下火鍋的菜，看了那濃烈的湯底我就想懇定好吃。因為我本是江南人從不吃辣，更不知重慶火鍋究竟有多厲害，第一口下去：頭上開始冒汗，第二口舌頭麻了，第三口汗如雨下！不到十分鐘繳槍投降，再也不敢吃了?？晌彝鲁缘哪墙幸粋€香，直至多少年后我那同事提起吃火鍋就笑。也許是條件反射，直到現(xiàn)在想起重慶火鍋我就會不由自主的出汗。
這話算是問對人了，重慶是我的第二故鄉(xiāng)，雖然我是個東北人。
因為重慶有我曾經(jīng)最愛的女人（說起來眼淚一把把的）。
還是說說重慶的四大特色美食吧，其實重慶的美食太多了，吃都吃不完，數(shù)也數(shù)不盡。何止四大，四十大都有。我說說我的最愛吧！
在我心里排行第一位的一定是正宗的牛油火鍋，相比成都的火鍋來講，重慶人把火鍋到了極致，他們也賦予火鍋靈魂。
牛油火鍋是那種吃了一次就會上癮的那種，牛油的香；紅椒的艷；各種涮料的豐富多彩，這點象極的重慶的女人。一次，就會上癮！
排在我心里的第二位美食當之無愧就是小面了
之所以第二位，是因為那是我第一次去重慶和她相會時吃的第二頓飯。清早起來，街邊的小面攤子特別的的紅火。我們手拉著手，沐浴在重慶的晨光里，幸福致極。她告訴我小面是重慶最具特色的美食之一，如果來重慶沒吃過小面，就不算來過重慶。當時我心想，不過就是一碗面條而已，不至于吧。沒想到，第一口吃進小面的時候，它豐富且有層次的味道就折服了我挑剔的味蕾。后來在別的地方也吃過所謂的重慶小面，但都相差甚遠。一句話，吃小面，只能去重慶。
重慶是A姐我的''第三故鄉(xiāng)''-就是骨子里深愛的意思，A姐也在重慶旅居和工作常差過，還有非?？孔V的重慶本地朋友，那濃濃的江湖情，當然浸潤了那里的美食。美食沒有標準，a姐心中的重慶''四大金剛''分別是重慶老火鍋、重慶小面、重慶魚頭串串、還有重慶的徐歪嘴美食。美食的關(guān)鍵，是吃的場景下的特定味道，場景里有人，有環(huán)境，有心情：這三者合一造就了味道。今天就推薦一下這四大金剛，分別在a姐心里最能帶來重慶味道的地方。
1-老火鍋：首推城里上山南山的豬圈，支起棚子的火鍋店南。
山上整一座山頭都是，哪一家都很好吃。豬圈火鍋是它的老名字，現(xiàn)在叫香泉火鍋，上了山說以前的豬圈火鍋大家都知道。油碟是非常正宗的香油，再加上一點點蠔油和重慶鹽，特別到位。所有的下水都是從朝天門碼頭運來，新鮮的很。重慶的晚上不很涼，越夜越有機，看著南山一棵樹，望著下面燈火闌珊的重慶夜景，因為山城，又有高低有致的天際線，空氣中彌漫著花椒辣椒油和蠔油的香味，其實這也是一種特別的江湖存在。
2-重慶小面就是基本上哪里都好吃啦，
A姐推薦一家江湖路邊攤，是在重慶解放碑里面的數(shù)碼城旁邊的一條老的小路，有名的叫''重慶小面''館，建議你非常地道的跟老板說一個''少青''（就是不加蔥和香菜），老板一定會覺得你很本地，還會熱情的多給你一點面，通常點2兩的量就足足有接近3兩了。
3-重慶魚頭串串：重慶的串串，因為她的江湖文化而聞名。所以重慶的串串最好在街邊小吃夜排檔的時候吃，而且最佳是在晚上10:00以后的深夜食堂里和一群好朋友把酒言歡，那在這樣的情況下，如果背景是解放碑，那就美不勝收了：號稱''中華第1碑'''，又號稱''戀愛第1碑”的解放碑門前，和TA 甩開膀子吃一個美味的魚頭串串是不是很特別的棒呢？魚頭串串推薦地方是在解放碑旁邊洲際酒店的那條八一路，晚上9:00以后就是夜市的天堂了，每一家都很好吃，A姐去過也推薦推薦路口第1家。
4-徐歪嘴美食。這是一個美食城，在重慶是連鎖的，做的都是本地的小吃，價格也不貴，二三十塊就能夠吃得很好，味道又實在也可以選擇，不要太辣，但基本都是長三角地區(qū)人民不太能接受的辣哈，要有思想準備。A姐是在江北觀音橋步行街紅鼎國際這幢樓里面偶然經(jīng)過遇到的，結(jié)果后來A姐在重慶旅居工作的那段時間，如果一個人就會常常去''徐歪嘴''：干凈、衛(wèi)生、好吃、方便、選擇多。
