漢族美食?
鴛鴦火鍋,鍋包肉,螞蟻上樹,狗不理包子,擔擔面,肉夾饃,灌湯包,紫菜湯,夫妻肺片,胡辣湯,武漢熱干面,四喜丸子。
魚類.黃河大鯉魚,炸魚,炸帶魚,罐頭魚。
小吃.七里香(雞***),梔子花。
甜食.綠豆糕,老婆餅等
漢族主食以稻米、小麥為主,輔以蔬菜、肉食和豆制品,茶和酒是漢族的傳統(tǒng)飲料。
稻米的吃法以米飯為主,另有粥、米粉、米糕、湯圓、粽子、年糕等各種不同的食品;小麥則有饅頭、面條、花卷、包子、餃子、餛飩、油條、春卷、炸糕、煎餅等吃法。漢族講究并善于烹飪,不同地區(qū)的漢族以炒、燒、煎、煮、蒸、烤和涼拌等烹飪方式,形成了不同的地方風味。漢族菜一般被分為的川、粵、閩、皖、魯、湘、浙、蘇等八大菜系。
1、廣東腸粉,如說廣東省哪些特色菜最出名,那么廣東的腸粉絕對算的上一號的。腸粉起源于廣東的漢族特色小吃,早在清代末期,廣州街頭上就已經(jīng)聽到賣腸粉的叫賣聲。
2, 長沙臭豆腐,長沙臭豆腐是湖南長沙傳統(tǒng)的漢族名吃,長沙當?shù)厝擞址Q臭干子。色墨黑,外焦里嫩,鮮而香辣。焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻,細嗅濃香誘人。
3,燈芯糕,燈芯糕是江西貴溪和湖南湘潭的當?shù)刂麧h族糕類特產(chǎn)。它不僅形似燈芯,潔白柔潤,味道甜辣,清涼芳香,彎轉(zhuǎn)成圈而不斷,而且可以用火點燃,散發(fā)純凈的玉桂香味。而且打開一盒從第一根開始接連不斷到最后一根,不多不少整整24個小時。
4, 酸辣粉,酸辣粉是四川省、重慶市等地特色小吃,屬于川菜。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。酸辣粉主粉由紅薯,紅苕,豌豆按比例調(diào)和,然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。酸辣粉源于四川民間,取食材至當?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉,味以突出酸辣為主而得名。
5,趙州咸驢肉是河北省傳統(tǒng)的地方名菜。在當?shù)貥O其有名,叫法卻不盡相同,有叫小驢肉的,有稱咸驢肉的,有喚鮮驢肉的,不管怎樣叫,都流露出人們對其鮮、香、嫩由衷的贊美。
漢族有哪些美食
川菜:四川火鍋、水煮魚、回鍋肉、麻婆豆腐、魚香肉絲、水煮肉片、辣子雞、酸菜魚、宮保雞丁、毛血旺。
蘇菜:南京菜口味和醇,玲瓏細巧;揚州菜清淡適口,刀工精細;蘇州菜口味趨甜,清雅多姿。其名菜有烤方、水晶肴蹄、清燉蟹粉獅子頭、金陵丸子、黃泥煨雞、清燉雞孚、鹽水鴨(金陵板鴨)、金香餅、雞湯煮干絲、肉釀生麩、鳳尾是、三套鴨、無錫肉骨頭、陸稿薦醬豬頭肉等。
粵菜:燒鵝、廣州文昌雞、叉燒肉、香芋扣肉、賽螃蟹、沙茶牛肉、南乳粗齋煲、蘿卜燉牛腩、避風塘炒蝦、廣式羊肉煲、珍珠肉
重慶的代表性食物三個字?
酸辣粉
重慶酸辣粉,提起這個名字,親們的口水已經(jīng)忍不住流一地了吧。作為重慶的傳統(tǒng)小吃,重慶酸辣粉已經(jīng)紅遍全國各地了。來到重慶,肯定要品嘗一下當?shù)刈钫诘闹貞c酸辣粉呢。重慶酸辣粉味道濃郁、麻辣開胃,而且粉絲勁道足、韌勁夠,吃上第一口便停不下來。