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重慶美食羊肉推薦,重慶美食羊肉推薦店

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  1. 重慶最有名的羊雜湯?
  2. 重慶干鍋羊肉正宗做法?
  3. 重慶臘羊肉怎么做好吃?

重慶最有名的羊雜湯?

重慶江北五里店有家“資陽羊肉湯”比較出名的羊肉湯館,羊肉湯有著久遠(yuǎn)的歷史,在隋唐時期就有羊肉湯的做法了。這家資陽羊肉湯、羊肉片,吃起來味道特別鮮嫩爽口,湯汁的滋味也特別豐富,而且資陽羊肉湯里還會加入胡椒粉,口感和很獨特,有機會值得好好品嘗!

重慶干鍋羊肉正宗做法?

羊肉適量,五香粉適量,料酒適量,醬油適量,大蒜適量,姜片適量杏鮑菇適量,火鍋底料適量,香菜

1買回來切好,放冷水泡兩三小時,中間各半小時還次水。

重慶美食羊肉推薦,重慶美食羊肉推薦店-第1張圖片-美潞旅游網(wǎng)
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2· 和冷水一起放鍋煮沸飛水,撈出過冷水。放涼水泡五分中。中間還次水。再撈出瀝剛水。

3· 放五香粉,料酒,醬油腌制至少半小時。

4· 放油熱鍋,加入火鍋底料,放入大蒜,姜片爆后跟著放香料炒香。炒開

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倒入腌制好的羊肉,炒兩分鐘跟著放香菇和杏鮑菇一起炒會火要大,合適的適合加水,加得差不多全部泡過羊肉,蓋著蓋子燜,要看火,不要給燒焦了,適合時開蓋,翻炒,不給捏鍋,再加水下去放小點火熬半小時,大火翻炒收干水份,撒香菜

主料:

羊肉500克、栗子300克、萵筍1小段、芹菜50克、青蒜50克、胡蘿卜1小段

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輔料:

食用油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、蠔油適量、豆瓣醬適量、老抽適量、八角1朵、花椒約30顆、干紅辣椒5個、冰糖10克、姜1大塊、蒜頭6顆、洋蔥小半個、香葉1張

重慶臘羊肉怎么做好吃

原料 小米300克,自制臘羊肉50克,凈蝦仁、蟹柳各25克。

調(diào)料 色拉油500克(約耗60克),鹽、雞精各8克,味精6克,韭菜末30克,香菜末10克。

制作 1.小米加水上籠蒸熟;自制臘羊肉、凈蝦仁、蟹柳分別切1厘米見方的小丁,過油撈出。2.鍋中加色拉油燒至五成熱時,下入蒸好的小米炒散,放入臘羊肉丁、蝦仁、蟹柳丁炒出香味,入鹽、雞精、味精調(diào)味,最后下韭菜末、香菜末稍翻勻,出鍋裝入三角模具中壓緊,裝盤即可。

臘羊肉做法

將羊后腿肉5千克剔骨,斬成30厘米長、5厘米寬的大條,用流動水沖洗干凈,下胡椒粉20克、鹽150克、小茴香5克、丁香3克撒在羊肉條上,搓揉均勻,

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