肚子雞怎么燉？
主料：
豬肚250克 雞肉250克
輔料：
枸杞 蔥 姜
制作方法：
1.豬肚一個(gè)，用清水洗二遍，加醋和面粉不停地揉搓豬肚來(lái)去掉異味和粘液，再用清水洗干凈.。
2.豬肚翻過(guò)來(lái)，在放有花椒河大料的水里煮半小時(shí)，然后把豬肚撈出泡在清水里，湯倒掉。
2.豬肚翻過(guò)來(lái)，在放有花椒河大料的水里煮半小時(shí)，然后把豬肚撈出泡在清水里，湯倒掉。
3.雞肉剁成小塊，豬肚也切成小塊。準(zhǔn)備蔥段，枸杞，桂圓干，姜片。
4.鍋里加清水，把雞肉和肚塊還有枸杞等輔料倒進(jìn)去，撒一些胡椒粉，大火燒開(kāi)，小火燉一小時(shí)，美味的肚包雞就可以出鍋了。
1、首先將豬肚清理好后焯水切條，切半粒洋蔥與豬肚一起腌制1個(gè)小時(shí)。
2、接著準(zhǔn)備半只土雞，肥油去掉切小塊洗凈備用。
3、然后用溫水泡沙參，淮山片一個(gè)小時(shí)備用。
4、接下來(lái)腌制好的豬肚洗凈濾干，鍋燒熱倒入豬肚，姜片，香蔥頭煸炒5分鐘后備用。
5、砂鍋內(nèi)燒開(kāi)水，倒入煸炒好的豬肚，大火燉煮30分鐘左右。
貴州豬肚雞做法？
主料：
600g（1個(gè))豬肚，1000g(1只）鮮雞
配料：
冬菇（4個(gè)），姜片（5片），適量胡椒
方法/步驟
準(zhǔn)備好的材料。豬肚用鹽和生粉把外面搓洗干凈后，反出來(lái)用生粉清洗豬肚內(nèi)部，再加入鹽搓洗干凈，再用刀刮掉滑滑的粘液，沖洗后，再重復(fù)做一遍。
用一個(gè)茶袋或者湯袋裝一小袋胡椒備用，鮮雞洗干凈瀝干水分，往雞肚里塞入2片姜片、泡好的冬菇和一茶袋胡椒，再把整只雞塞入豬肚里。
整只雞已經(jīng)塞入豬肚里，用繩子把豬肚兩個(gè)口扎實(shí)，（繩子我是用舊湯渣袋剪出來(lái)的）。
豬肚整個(gè)放入砂鍋里，加入3片姜片和適量的胡椒，再加入清水，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火2個(gè)小時(shí)，2個(gè)小時(shí)后即可關(guān)火。
撈起豬肚，去掉湯里的油沫，下少量調(diào)味。
1、 先自來(lái)水沖洗外面，然后把豬肚翻過(guò)來(lái)洗里面，洗里面的時(shí)候是把豬肚放在盆里（不要放水），加面粉三勺，用兩只手猛抓豬肚，抓呀抓，然后用水沖干凈，反復(fù)兩三次 ）。
2、在加入鹽三小勺，還是用兩只手猛抓豬肚，抓呀抓，然后用自來(lái)水沖干凈，反復(fù)這樣的程序2－3次。
3、加入些白醋，用兩只手猛抓豬肚，抓呀抓，然后用自來(lái)水沖干 凈，直到水很清澈，豬肚很干凈ok，再翻回來(lái)。
4、外層的洗法一樣，面粉和鹽的用量次數(shù)都可以相對(duì)減少，比較容易洗干凈的！干凈后用醋，鹽，酒浸十分鐘。
釀豬肚：1、 先把鮮雞洗干凈，然后入水焯水一次，去掉浮沫，過(guò)涼水2、 準(zhǔn)備好所有配料3、 先把胡椒略炒出香氣，這樣功效更好4、 把紅棗十粒，適量枸杞子，和胡椒塞進(jìn)豬肚5、 然后把雞也小心的塞進(jìn)去6、用牙簽封住開(kāi)口
煲豬肚雞：
1、鍋中放水， 放入釀好的豬肚雞，加幾片姜片，少量料酒，先焯水一次，去掉浮沫。
2、直到豬肚膨脹，浮沫沒(méi)有，撈出，倒去原來(lái)的水，再重新加入末過(guò)豬肚面的水，放入其他的配料，大火燒開(kāi)，再倒入瓦煲小火煲1.5小時(shí)。中間到20分鐘的時(shí)候把香葉撈出，香葉久煮有苦澀味。
豬肚雞的做法是什么？
主料：豬肚1個(gè)，雞半只，紅棗適量，海底椰適量
輔料：胡椒粒適量，鹽適量
做法：
1. 豬肚加入面粉將兩面抓洗干凈。
2. 清洗干凈的豬肚放入電高壓鍋膽中。
3. 鍋中放入胡椒粒炒出香味。
4. 用刀柄將胡椒粒敲碎。
5. 將敲碎的胡椒粒放入鍋中。
6. 加入適量的水，蓋上電高壓鍋壓1小時(shí)。
7. 雞肉洗凈斬塊。
