重慶酸菜鴨腳做法?
料:螺螄2斤,鴨腳13個(gè),紅99濃縮火鍋底料200g,腐竹,姜蒜,白糖,耗油,熟雞蛋4個(gè),香菜,紫蘇葉,酸筍
做法:1、準(zhǔn)備好所需食材,把買的螺螄放水里吐泥。
2、鴨腳洗干凈,最好是選用帶皮的,最好把腳趾甲剪掉,放熱水里飛水后撈出來瀝干水。
3、把長(zhǎng)條的腐竹掰成一截截的,然后鍋里油燒熱,下腐竹,炸到酥脆就可以撈出來了。
4、再把剛才的鴨腳放進(jìn)油鍋,鴨腳炸到有些金黃了就可以撈出來了。
重慶鴨腳煲的做法?
1/4
鴨子洗好高壓鍋吹熟,吹爛
2/4
取出鴨子切塊,放在砂鍋里,倒入鴨湯和熱水,不要全部鴨湯,太油,要熱水。大火煮開
3/4
放蒜,醬油,八角,白糖,鹽,黃酒,調(diào)味。轉(zhuǎn)小火煮慢燉兩個(gè)小時(shí)。
最后一步
起鍋
重慶永川特色菜前十強(qiáng)?
星湖魚
雙竹鎮(zhèn)衛(wèi)星湖畔,有一處專門烹制各類鮮魚的飯店——“魚香村”。店主熊先生巧能烹飪數(shù)十種風(fēng)味新異獨(dú)特、鮮美可口的鮮魚菜肴,此…
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永川桂花糕
桂花糕:永川傳統(tǒng)美食,迄今已有百余年歷史。本品質(zhì)味香甜細(xì)嫩,別具桂花色味,謂之萬白叢中一點(diǎn)黃。1984年評(píng)為重慶市名特小…
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胡椒湯園
胡椒湯園:取用湯園料在油內(nèi)炸成泥***沫粒,吃時(shí)用豬骨、豆芽傲成的咸味熱湯中泡,再放上蔥花、胡椒,再根據(jù)食客需要放入已煮熟…
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永川高粱酒
1.九大碗、和水豆花、永川星湖魚、永川綠茶醉排骨、氽湯肉等。
2.九大碗:九大碗指筵席上的九道主菜。
3.這種“九大碗”因和江津、瀘州、合江毗鄰而具有川菜五大流派中“大河幫”特色,其辣味略遜于“重慶幫”。
4.咸味稍濃于“成都幫”。
5.如今的菜式已不再局限于九個(gè),舊式的“九大碗”僅殘存于部分農(nóng)村家和農(nóng)家樂了。
6.和水豆花:和水豆花是永川的一道傳統(tǒng)菜,其起源已經(jīng)不可考。
7.該菜是由河水將黃豆泡開,再用石磨研磨,加入水燒熱后過濾,再將濾后的豆汁用鹵水點(diǎn)過,加熱至豆花凝結(jié)即可。
8.上桌時(shí)連水一起呈上,故名“和水豆花”。
9.同時(shí),因?yàn)橛煤铀葸^,故有些地方也稱之為“河水豆花”。 10.該菜之所以成為永川特色,其和其他地方的豆花不同之處,在于其佐料之中加入了永川特產(chǎn)“豆豉”,故成其為當(dāng)?shù)谝坏廓?dú)特的菜品
中山街道水東門公交站對(duì)面渝城特色烤魚家的鴨頭特別好吃,去了一次還想第二次,味道特產(chǎn)好,兩個(gè)人吃才100元,里面有鴨頭、鴨翅,鴨腳,衷心推薦這家,羊腿和烤魚、豬蹄都不錯(cuò),還有涼拌鯽魚味道相當(dāng)?shù)暮?,朋友們,?a href="http://www.jnytdoor.com/tags-s-j.html" target="_blank" class="QIHEIHQ9bc6779b6847b6fb relatedlink">時(shí)間去嘗試一下吧,吃過的都說好
永川因千年歷史,又是巴渝文化的交融之地。重慶永川特色美食,主要有“九大碗”,氽湯肉,永川“星湖魚”等。
過去民間凡遇婚娶、新居落成、生朝滿朋友聚會(huì)等,都要辦一頓豐盛的酒席,每席一般九碗菜,至今民間都以吃“九大碗”作為農(nóng)村老百姓宴客的代稱。而今的“九大碗”以豬肉為主,以雞、鴨、魚、海菜輔。永川朱沱、松溉流行的一種“九大碗”的內(nèi)容大體是:蒸頭碗、肉扣(燒白)、蒸膀、腌鹽豇豆雞塊、甜酸魚、糯米飯、鹽蘿卜線鴨塊、酥紅苕塊(或藕片)、酥肉湯
重慶山姆必買十大品牌?
1 山姆美式烤雞。山姆的網(wǎng)紅產(chǎn)品,第一推薦!不要59不要49,只需39.8元!足足三斤重的一只超高性價(jià)比。雞皮香甜入味,肉質(zhì)烘烤的火候剛剛好,烤到微焦的皮,配上柔嫩的雞肉,每口都是享受,全家一起吃最棒啦~
2 麻薯面包。面皮和麻薯緊密結(jié)合在一起,鏤空的內(nèi)在是勁道彈牙的口感,滿腔的芝麻香一直環(huán)繞,因?yàn)槔锩嬲娴娜侵ヂ?!入?a href="http://www.jnytdoor.com/tags-f-c.html" target="_blank" class="QIHEIHQ44fdefd4c813ca20 relatedlink">非常彈牙有嚼勁,不會(huì)太甜,越嚼越香,越嚼越來勁兒,很適合代餐或者當(dāng)零食。
3菲律賓小青檸。非濃縮還原,清爽酸甜,超級(jí)解膩,一口喝下去滿口青檸的香味兒,酸酸甜甜的口感真的太絕了!
4 澳洲肥牛卷。分量妥妥夠吃,試過6-7人的火鍋局,葷菜就備了它一份,也把我們塞得滿足得不得了。
5 烤牛肉卷。汁水還挺豐富的,口感也是滿滿的肉香,配上拉絲的芝士和三色椒,一點(diǎn)都不膩!一口下去超級(jí)治愈!
6鮑魚。個(gè)大、鮮活、肥美,但凡你能想到對(duì)這種食材的贊美之詞,用在它身上都不過分。
7三文魚。山姆的三文魚一大塊一大塊的,按照需求撿起來就行,肉厚實(shí)的很,不需要糾結(jié)品質(zhì)以及大小,就是買就行了。
8鮮乳酪(風(fēng)味發(fā)酵乳)。這個(gè)酸奶有超過85%的生牛乳,而且口味是酸甜的,不像普通酸奶那么稀那么甜,從熱量表看也是比較健康的,適合注重身材的小姐妹。
9榴蓮千層。使用的是馬來蘇丹王榴蓮,蛋糕中有滿滿榴蓮肉!榴蓮控千萬不能錯(cuò)過!
10瑞士卷。奶油的口感和分量恰到好處,不會(huì)特別膩歪,尤其是冷藏之后,更是有一種冰淇淋的順滑感,是很多人的心頭愛。