重慶酸菜鴨腳做法？
料：螺螄2斤，鴨腳13個(gè)，紅99濃縮火鍋底料200g，腐竹，姜蒜，白糖，耗油，熟雞蛋4個(gè)，香菜，紫蘇葉，酸筍
做法：1、準(zhǔn)備好所需食材，把買的螺螄放水里吐泥。
2、鴨腳洗干凈，最好是選用帶皮的，最好把腳趾甲剪掉，放熱水里飛水后撈出來瀝干水。
3、把長(zhǎng)條的腐竹掰成一截截的，然后鍋里油燒熱，下腐竹，炸到酥脆就可以撈出來了。
4、再把剛才的鴨腳放進(jìn)油鍋，鴨腳炸到有些金黃了就可以撈出來了。
重慶鴨腳煲的做法？
1/4
鴨子洗好高壓鍋吹熟，吹爛
2/4
取出鴨子切塊，放在砂鍋里，倒入鴨湯和熱水，不要全部鴨湯，太油，要熱水。大火煮開
3/4
放蒜，醬油，八角，白糖，鹽，黃酒，調(diào)味。轉(zhuǎn)小火煮慢燉兩個(gè)小時(shí)。
最后一步
起鍋
重慶永川特色菜前十強(qiáng)？
星湖魚
雙竹鎮(zhèn)衛(wèi)星湖畔，有一處專門烹制各類鮮魚的飯店——“魚香村”。店主熊先生巧能烹飪數(shù)十種風(fēng)味新異獨(dú)特、鮮美可口的鮮魚菜肴，此…
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永川桂花糕
桂花糕：永川傳統(tǒng)美食，迄今已有百余年歷史。本品質(zhì)味香甜細(xì)嫩，別具桂花色味，謂之萬白叢中一點(diǎn)黃。1984年評(píng)為重慶市名特小…
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胡椒湯園
胡椒湯園：取用湯園料在油內(nèi)炸成泥***沫粒，吃時(shí)用豬骨、豆芽傲成的咸味熱湯中泡，再放上蔥花、胡椒，再根據(jù)食客需要放入已煮熟…
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永川高粱酒
1.九大碗、和水豆花、永川星湖魚、永川綠茶醉排骨、氽湯肉等。
2.九大碗：九大碗指筵席上的九道主菜。
3.這種“九大碗”因和江津、瀘州、合江毗鄰而具有川菜五大流派中“大河幫”特色，其辣味略遜于“重慶幫”。
4.咸味稍濃于“成都幫”。
5.如今的菜式已不再局限于九個(gè)，舊式的“九大碗”僅殘存于部分農(nóng)村家和農(nóng)家樂了。
6.和水豆花：和水豆花是永川的一道傳統(tǒng)菜，其起源已經(jīng)不可考。
7.該菜是由河水將黃豆泡開，再用石磨研磨，加入水燒熱后過濾，再將濾后的豆汁用鹵水點(diǎn)過，加熱至豆花凝結(jié)即可。
8.上桌時(shí)連水一起呈上，故名“和水豆花”。
9.同時(shí)，因?yàn)橛煤铀葸^，故有些地方也稱之為“河水豆花”。 10.該菜之所以成為永川特色，其和其他地方的豆花不同之處，在于其佐料之中加入了永川特產(chǎn)“豆豉”，故成其為當(dāng)?shù)谝坏廓?dú)特的菜品
中山街道水東門公交站對(duì)面渝城特色烤魚家的鴨頭特別好吃，去了一次還想第二次，味道特產(chǎn)好，兩個(gè)人吃才100元，里面有鴨頭、鴨翅，鴨腳，衷心推薦這家，羊腿和烤魚、豬蹄都不錯(cuò)，還有涼拌鯽魚味道相當(dāng)?shù)暮?，朋友們，?a href="http://www.jnytdoor.com/tags-s-j.html" target="_blank" class="QIHEIHQ9bc6779b6847b6fb relatedlink">時(shí)間去嘗試一下吧，吃過的都說好
永川因千年歷史，又是巴渝文化的交融之地。重慶永川特色美食，主要有“九大碗”，氽湯肉，永川“星湖魚”等。
過去民間凡遇婚娶、新居落成、生朝滿朋友聚會(huì)等，都要辦一頓豐盛的酒席，每席一般九碗菜，至今民間都以吃“九大碗”作為農(nóng)村老百姓宴客的代稱。而今的“九大碗”以豬肉為主，以雞、鴨、魚、海菜輔。永川朱沱、松溉流行的一種“九大碗”的內(nèi)容大體是：蒸頭碗、肉扣(燒白)、蒸膀、腌鹽豇豆雞塊、甜酸魚、糯米飯、鹽蘿卜線鴨塊、酥紅苕塊(或藕片)、酥肉湯
重慶山姆必買十大品牌？
1 山姆美式烤雞。山姆的網(wǎng)紅產(chǎn)品，第一推薦！不要59不要49，只需39.8元！足足三斤重的一只超高性價(jià)比。雞皮香甜入味，肉質(zhì)烘烤的火候剛剛好，烤到微焦的皮，配上柔嫩的雞肉，每口都是享受，全家一起吃最棒啦~
2 麻薯面包。面皮和麻薯緊密結(jié)合在一起，鏤空的內(nèi)在是勁道彈牙的口感，滿腔的芝麻香一直環(huán)繞，因?yàn)槔锩嬲娴娜侵ヂ?！入?a href="http://www.jnytdoor.com/tags-f-c.html" target="_blank" class="QIHEIHQ44fdefd4c813ca20 relatedlink">非常彈牙有嚼勁，不會(huì)太甜，越嚼越香，越嚼越來勁兒，很適合代餐或者當(dāng)零食。
3菲律賓小青檸。非濃縮還原，清爽酸甜，超級(jí)解膩，一口喝下去滿口青檸的香味兒，酸酸甜甜的口感真的太絕了！
4 澳洲肥牛卷。分量妥妥夠吃，試過6-7人的火鍋局，葷菜就備了它一份，也把我們塞得滿足得不得了。
5 烤牛肉卷。汁水還挺豐富的，口感也是滿滿的肉香，配上拉絲的芝士和三色椒，一點(diǎn)都不膩！一口下去超級(jí)治愈！
6鮑魚。個(gè)大、鮮活、肥美，但凡你能想到對(duì)這種食材的贊美之詞，用在它身上都不過分。
7三文魚。山姆的三文魚一大塊一大塊的，按照需求撿起來就行，肉厚實(shí)的很，不需要糾結(jié)品質(zhì)以及大小，就是買就行了。
8鮮乳酪（風(fēng)味發(fā)酵乳）。這個(gè)酸奶有超過85%的生牛乳，而且口味是酸甜的，不像普通酸奶那么稀那么甜，從熱量表看也是比較健康的，適合注重身材的小姐妹。
9榴蓮千層。使用的是馬來蘇丹王榴蓮，蛋糕中有滿滿榴蓮肉！榴蓮控千萬不能錯(cuò)過！
10瑞士卷。奶油的口感和分量恰到好處，不會(huì)特別膩歪，尤其是冷藏之后，更是有一種冰淇淋的順滑感，是很多人的心頭愛。
