重慶的特色早餐有哪些？你喜歡吃什么？
重慶的早餐區(qū)別以其它地分的早餐,主要以小面為主.有著自已的特色
1.早餐的區(qū)別
俗話說(shuō)“十里不同風(fēng),百里不同俗”,各個(gè)地區(qū)各有自己地域特色。北方早餐以豆槳、油條、包子、稀飯為主,南方地區(qū)以粥、燒麥、青団、腸粉為主.中原地區(qū)以羊肉湯、牛肉湯、胡辣湯為主.我所處的中原地區(qū)大多早餐以胡辣湯為主.其中西華逍遙鎮(zhèn)的胡辣湯,鄭州的方中山,方大同,方團(tuán)結(jié)胡辣比較有名,還有洛陽(yáng)的牛肉湯也是一絕。
2.地區(qū)名吃
推薦一下各地區(qū)的名吃,有幸到各地區(qū)了可以借鑒品嘗.中原地區(qū)的蕭記燴面、合計(jì)燴面,西華的胡辣湯、洛陽(yáng)的牛肉湯,武陟的砂鍋面、郟縣的饸饹面,山東的煎餅果子,重慶的小面,廣西的腸粉。
3.重慶特色
重慶是個(gè)神奇的地方,因?yàn)榈靥幧絽^(qū),平時(shí)岀行,自行車(chē)電動(dòng)車(chē)很少見(jiàn),摩托車(chē)很常見(jiàn).坐輕軌別有體驗(yàn),有種上天入地的感覺(jué),一會(huì)在十幾層樓上跑,一會(huì)在地下隧道跑。重慶人愛(ài)吃火鍋，甚至下午4點(diǎn)，晚上11點(diǎn)還在排隊(duì)吃火鍋，其中佩姐，周師兄大刀腰片，枇杷園生意比較好，味道也好，值得品嘗。
燒餅
看起來(lái)一副外來(lái)者的樣子的燒餅，其實(shí)也是重慶傳統(tǒng)早餐的味道，也是很多人最喜歡的早餐。重慶燒餅都是在爐子內(nèi)烤的，外酥里軟，加上里面?zhèn)鹘y(tǒng)的糖餡香甜可口，輕輕咬上一口，外面脆脆焦焦，里面流動(dòng)的糖汁，早上吃一個(gè)，把你的胃喚醒！
白糕
熱氣騰騰的一大蒸籠，看到就想吃上一口，老人和娃兒都喜歡的吃食，每次都能吃上好幾個(gè)，簡(jiǎn)直停不下來(lái)。
豆腐腦
甜豆花、咸豆花，自由選擇的吃法。對(duì)于重慶的吃貨來(lái)說(shuō)，大多還是會(huì)選擇來(lái)一碗麻辣咸鮮的豆腐腦吧。
重慶小面
在重慶小面店多的數(shù)不過(guò)來(lái)，能和小面店比拼的就只有火鍋店了，有時(shí)候連著幾家都是小面店，有些小面可能只是一個(gè)面癱，大板凳加上小板凳就是客人吃飯的地方。小面可以說(shuō)是重慶人民的必備，早晨起來(lái)拖著還沒(méi)有睡醒的身體來(lái)到面店：”老板，二兩小面。“稍等幾分鐘一碗熱騰騰的小面就會(huì)端上來(lái)。小面經(jīng)過(guò)發(fā)展，現(xiàn)在各種澆頭的都有，雜醬、肥腸、牛肉、雞雜等等，我最愛(ài)吃的就是雜醬面。一般小面店還會(huì)賣(mài)酸辣粉和米線，就不一一詳述了。
油茶
很多人都不知道重慶還有油茶這種美味，而重慶的油茶和北方所提到的油茶也不太一樣。重慶油茶其實(shí)就是一碗米漿熬成的糊糊，上面有許多的切碎了的金***油條，吃起來(lái)非常像香，還會(huì)給你加上榨菜和花生碎，吃起來(lái)覺(jué)得有鹽有味！
本人雖然不是重慶人，可是曾經(jīng)在重慶生活工作過(guò)3年時(shí)間。也喜歡上了重慶早上吃的美食，說(shuō)起重慶肯定里不開(kāi)重慶小面。下面我為大家介紹一下重慶小面的吃法：
重慶小面分湯面和干溜兩種類型。重慶面還包括重慶小面和有臊子的面食，如牛肉、肥腸、豌豆雜醬面、榮昌鋪蓋面等。
佐料是重慶面的靈魂，一碗面條全憑調(diào)料提味兒。先調(diào)好調(diào)料，再放入煮好面條。麻辣味調(diào)和不***，面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。
重慶面是作為南方人的重慶市民普遍接受的傳統(tǒng)面食，因其獨(dú)特口感，以辣聞名，近年來(lái)全國(guó)知名。2016年1月地方標(biāo)準(zhǔn)《重慶小面烹飪技術(shù)指南》已審批通過(guò)，并開(kāi)始實(shí)施。
擴(kuò)展資料：
重慶小面雖然價(jià)格低廉，但用料考究。區(qū)別于北方的傳統(tǒng)面條，其面身必須用當(dāng)?shù)貕A水制成的新鮮堿面（濕面）才能做出富有嚼勁的口感。
另外，小面制作的調(diào)料豐富，包括：豬油、油辣椒、醬油、醋、蔥花、姜蒜水、芝麻、花椒粉、味精等十多種，不同店面還根據(jù)自身菜譜加入豌豆、雜醬等。小面重在味而不在量，因此重慶民間有“寬湯窄面”之說(shuō)法。在鄂西一代也有類似的小面，但調(diào)料搭配上稍有變化。
重慶小面的調(diào)料（重慶人稱之為“佐料”）都十分廉價(jià)，一碗好的小面，調(diào)料一般有醬油、味精、油辣椒（辣醬，重慶人稱之為“油海椒”）、姜蒜水、榨菜粒、豬油（可用芝麻油或菜籽油代替）、蔥花、芝麻醬、花椒粉、芽菜末、炒熟的花生碎粒、醋等。
您好，很高興回答您的問(wèn)題！
每個(gè)地方都有它的特色食物，所謂特色早餐食物首先是已經(jīng)得到了當(dāng)?shù)厝说恼J(rèn)可與喜愛(ài)。我是重慶豐都人，豐都是一座富含歷史與文化的小城，著名的世界鬼城就座落于縣城的長(zhǎng)江北岸。重慶的特色早餐主要以面食為主，比如碗雜面、牛肉面、肥腸面等都很受食客喜歡。重慶豐都人來(lái)一句“老板，二兩糊辣殼抄手”或者“我的二兩糊辣殼小面”就開(kāi)啟了一天的生活?！昂睔ぁ?a href="http://www.jnytdoor.com/tags-z-g.html" target="_blank" class="QIHEIHQf1b62d310a59defe relatedlink">這個(gè)詞是重慶豐都人不變的傳承，更是豐都特有的飲食文化。用糊辣殼煮出來(lái)的面食也是豐都人最喜愛(ài)的特色早餐食物?？梢哉f(shuō)糊辣殼面食是重慶特色早餐中的特色。
“糊辣殼”其實(shí)是一種用辣椒制作的調(diào)料。用本地干紅辣椒經(jīng)烘烤、慢火炒制而成，顏色呈焦黑色，必須由人工用老石臼舂制而成。其辣椒的糊香味獨(dú)特，深受當(dāng)?shù)厝讼矏?ài)。
煮面時(shí)根據(jù)個(gè)人喜好打好底料，加入兩小勺“糊辣殼”辣椒末，加上高湯，把煮好的面挑到碗里，配上時(shí)令蔬菜，就可以開(kāi)吃了。
抄手是川渝地區(qū)的叫法，有的地方也叫包面、混沌。用上面的方法煮出來(lái)的抄手，也是豐都人情有獨(dú)鐘的最愛(ài)。
用“糊辣殼”辣椒面做出來(lái)的面食，糊香味濃烈，口感辣爽，已滲透進(jìn)每個(gè)豐都人的骨子里，是豐都人不可磨滅的記憶與傳承。
希望我的回答對(duì)你有所幫助，謝謝
小面
小面是重慶本土的一種低價(jià)位的美味面食，多出現(xiàn)于路邊攤、大排檔，小面都是辣味的，面條有嚼勁，配以水燙青菜，小面價(jià)格低廉，是重慶的平民美食之一。
小面是重慶的地方小吃，因?yàn)?a href="http://www.jnytdoor.com/tags-z-f.html" target="_blank" class="QIHEIHQ0a59defe719ea2c0 relatedlink">做法簡(jiǎn)單，所以人們稱之為小面。小面的佐料有：油、紅油、花椒油、醬油、醋、蔥、姜汁、蒜泥、芝麻、黃豆、花生醬、花椒面、胡椒面、味精等等十多種，在面放入碗內(nèi)之前，加入雞湯將所有佐料沖開(kāi)后，才將煮熟的面條挑入碗中食用。以致于民間有“寬湯窄面”之說(shuō)法，意思是面少佐料多。重慶小面店的分布廣，每條街、每條巷，每棟樓的附近都有小面店或小面攤。大多數(shù)重慶人把小面當(dāng)早餐。
作為四川省的我和重慶人口味差不多，基本也是一碗面，小面，擔(dān)擔(dān)面，燃面等等可以換著吃
重慶美食小吃有哪些？適合街邊擺攤販賣(mài)嗎？
謝邀
廢話不多講，雖然我在成都，但是川渝不分家不是嗎？我先回答你第一個(gè)問(wèn)題。
現(xiàn)在就講一下從早到晚，你在川渝兩地都可以不重樣的，能吃到的美食。
小面
重慶小面很多，但是你可以搜一下50強(qiáng)，其實(shí)小面各有千秋，不一定名氣大的就符合自己的口味，選擇一家本地人多的，基本都不會(huì)差。
豆?jié){、油條、糍粑塊還有麻圓兒
這些東西其實(shí)全國(guó)各地都有，但是要注意的是糍粑塊里面是有花椒的，足以讓你舒爽。
三角粑
這種小吃一般在公交站附近比較多，表皮焦脆，里面綿軟香甜。
重慶美食小吃太多了。以前重慶屬于四川，川人重麻辣。后雖成直轄市，但口味沒(méi)變，還是沿襲麻辣口味。什么重慶毛血旺，歌樂(lè)山辣子雞，來(lái)鳳魚(yú)，重慶小面，重慶酸辣粉，榮昌鹵鵝，郵亭鯽魚(yú)，磁器口麻花，用竹簽串起賣(mài)的鹵郡子，鹵鴨腸，鹵鵝肝等等，都很好吃。這些除了毛血旺，辣子雞，鯽魚(yú)外，都適于路邊攤。[_a***_]步行街有一家賣(mài)酸辣粉的，隨時(shí)都在排隊(duì)。它的酸辣粉是涼拌的，粉條細(xì)膩有彈性，比一般的酸辣粉粗，約吸管粗細(xì)。里面加了咸菜顆粒（用大頭菜做的咸菜），炒香的黃豆，黃豆芽，辣椒油，香菜，醬油，醋，肉末，很好吃。還有重慶小面，榮昌鹵鵝，也是小有名氣。
重慶是一個(gè)小吃多而且著名的城市，幾乎以麻辣、香辣為主，就算別的小吃不太清楚，但重慶小面，火鍋，酸辣粉幾乎是家喻戶曉的，酸辣可口的酸辣粉，想起就有很大的食欲，是年輕人的最愛(ài)，其實(shí)重慶的小吃是非常多的，如果你是一個(gè)吃貨，就特別推薦你去重慶走一趟，絕對(duì)不會(huì)后悔，下面就詳細(xì)介紹一下重慶小吃有哪些吧！
酸辣粉
在解放碑好吃街有一家酸辣粉，是眾多重慶女娃娃的最愛(ài)，幾乎每次去都需要排隊(duì)，可以根據(jù)自己的口味放適量的醋跟辣椒，這里的酸辣粉味道是非常正宗的，就算每次吃得眼淚鼻涕直流，但幾天不吃就會(huì)非常想念。
2001年，"泉水雞"被原國(guó)家內(nèi)貿(mào)部評(píng)為"中國(guó)名菜"，2003年又被有關(guān)權(quán)威部門(mén)評(píng)為"全國(guó)綠色餐飲菜品"，一般選用公雞當(dāng)材料，這是一道具有"麻、辣、燙、鮮、香、嫩"的菜，如果到了重慶不吃這一道菜，那真叫一個(gè)遺憾。
火鍋
火鍋就更不用說(shuō)了，是你一定要吃的，雖然全國(guó)各地都有火鍋店，但重慶才是火鍋的鼻祖，我們在別的城市吃到的一般都是成都火鍋的類型，一般都是鴛鴦鍋的鍋型，口味更偏向于辣，成都火鍋的味碟相較而言要復(fù)雜一些，除了香油、蒜泥、香菜這些，同時(shí)還會(huì)加入一些耗油、豆瓣、醬油各種調(diào)料，正宗重慶火鍋的鍋型一般是九宮格，講究的是不僅要麻還必須要辣，重慶火鍋偏愛(ài)的味碟十分簡(jiǎn)單，一般是一碟純正香油，加上一點(diǎn)蒜泥和蔥花或者香菜即可。
小面
重慶小面是重慶四大特色之一，發(fā)源于重慶的一種特色傳統(tǒng)小吃，重慶小面的做法相對(duì)還是比較簡(jiǎn)單的，在南方的城市隨處都能見(jiàn)到這樣的店鋪，可見(jiàn)重慶小面是深受南方人喜愛(ài)的，重慶小面的靈魂就在于佐料上，一碗面條全憑調(diào)料提味兒，先調(diào)好調(diào)料，再放入煮好面條。麻辣味調(diào)和不***，面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。
