重慶最著名的美食？
1.麻辣燙
全國各地都有麻辣燙，但是要說最正宗的在哪兒，當然是在重慶地區(qū)，不管是白天，晚上都會在路邊支起幾個小攤子，無論是大店小店味道都十分好吃正宗。
2.酸辣粉
酸辣粉也是很多人最喜歡吃的美食小吃之一，重慶地區(qū)有很多老字號的酸辣粉，但是一些老字號的酸辣粉可能需要排隊排很久，因此盡量選擇早一些去。
3.重慶小面
重慶四大特色美食都是什么？你覺得怎么樣？
重慶是A姐我的''第三故鄉(xiāng)''-就是骨子里深愛的意思，A姐也在重慶旅居和工作常差過，還有非常靠譜的重慶本地朋友，那濃濃的江湖情，當然浸潤了那里的美食。美食沒有標準，a姐心中的重慶''四大金剛''分別是重慶老火鍋、重慶小面、重慶魚頭串串、還有重慶的徐歪嘴美食。美食的關(guān)鍵，是吃的場景下的特定味道，場景里有人，有環(huán)境，有心情：這三者合一造就了味道。今天就推薦一下這四大金剛，分別在a姐心里最能帶來重慶味道的地方。
山上整一座山頭都是，哪一家都很好吃。豬圈火鍋是它的老名字，現(xiàn)在叫香泉火鍋，上了山說以前的豬圈火鍋大家都知道。油碟是非常正宗的香油，再加上一點點蠔油和重慶鹽，特別到位。所有的下水都是從朝天門碼頭運來，新鮮的很。重慶的晚上不很涼，越夜越有機，看著南山一棵樹，望著下面燈火闌珊的重慶夜景，因為山城，又有高低有致的天際線，空氣中彌漫著花椒辣椒油和蠔油的香味，其實這也是一種特別的江湖存在。
2-重慶小面就是基本上哪里都好吃啦，
A姐推薦一家江湖路邊攤，是在重慶解放碑里面的數(shù)碼城旁邊的一條老的小路，有名的叫''重慶小面''館，建議你非常地道的跟老板說一個''少青''（就是不加蔥和香菜），老板一定會覺得你很本地，還會熱情的多給你一點面，通常點2兩的量就足足有接近3兩了。
3-重慶魚頭串串：重慶的串串，因為她的江湖文化而聞名。所以重慶的串串最好在街邊小吃夜排檔的時候吃，而且最佳是在晚上10:00以后的深夜食堂里和一群好朋友把酒言歡，那在這樣的情況下，如果背景是解放碑，那就美不勝收了：號稱''中華第1碑'''，又號稱''戀愛第1碑”的解放碑門前，和TA 甩開膀子吃一個美味的魚頭串串是不是很特別的棒呢？魚頭串串推薦地方是在解放碑旁邊洲際酒店的那條八一路，晚上9:00以后就是夜市的天堂了，每一家都很好吃，A姐去過也推薦推薦路口第1家。
4-徐歪嘴美食。這是一個美食城，在重慶是連鎖的，做的都是本地的小吃，價格也不貴，二三十塊就能夠吃得很好，味道又實在也可以選擇，不要太辣，但基本都是長三角地區(qū)人民不太能接受的辣哈，要有思想準備。A姐是在江北觀音橋步行街紅鼎國際這幢樓里面偶然經(jīng)過遇到的，結(jié)果后來A姐在重慶旅居工作的那段時間，如果一個人就會常常去''徐歪嘴''：干凈、衛(wèi)生、好吃、方便、選擇多。
重慶，是我國歷史文化名城，有著濃厚的歷史故事。這里不僅是歷史文化名城，也是風(fēng)景名城，重慶素有：山城、火鍋之都、會展名城、世界溫泉之都等別稱?？梢娭貞c不僅僅是文化歷史悠久，美景名揚四海，這里的美食也是讓人垂涎三尺。
紅糖涼糕——紅糖涼糕是一種用糯米制作而成的特色小吃；***用當?shù)靥赜械木⑴疵椎仍牧?，通過傳統(tǒng)的工藝制作，其口感細膩軟滑，是當?shù)厝藷嶂缘男〕浴?/p>
涼拌三絲——涼拌三絲其實就是以海帶絲、紅椒絲、青椒絲為主要原材料，制作而成的菜品呈三色，再搭配上一些固定輔料。其外觀色香味俱全，口感香脆等名揚四海。
重慶小面——重慶小面幾乎成為了重慶人民生活中所必須有的一部分，反正在當?shù)氐臅r候，每天早上的早餐都是重慶小面，而且吃了好幾天都沒吃膩。重慶小面，主要是因為他的面不同，而且整碗面都是用特制的辣椒油去提味，真的是一絕。
重慶火鍋——火鍋自然不用多說了，去到重慶不吃重慶火鍋就相當沒去一樣，何況重慶是中國的火鍋之都，不管說什么都得嘗嘗地道的重慶火鍋。重慶火鍋的歷史也是相當久遠，以麻、辣、味濃等世界聞名。
