重慶菜十大排行榜？
重慶菜即渝菜，屬四大菜系川菜系，具有麻辣酸香的特點(diǎn)，以麻辣為重。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣醬等是主要調(diào)味品，不同配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻醬、蒜泥、芥末、紅油、糖醋、魚香、怪味等各種味型，無不厚實(shí)醇濃，各式菜點(diǎn)無不膾炙人口，排名不分先后，只是個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)。
1.麻辣燙
麻辣燙是一個(gè)支起小攤子，憑借味道nice便能過關(guān)的美食，在重慶，不管是白天的餐館還是晚上的夜市小攤，味道各有千秋，都是值得一試的。、
2.酸辣粉
俏舅媽重慶小面調(diào)料好吃嗎？
俏舅媽的重慶小面調(diào)料好吃。
重慶小面是以麻辣鮮香而聞名遐邇。作為重慶人的我當(dāng)然深愛著重慶小面，特別是寒冷的冬天，清晨大多數(shù)重慶人早餐都會(huì)選擇一碗面，而重慶小面是靠佐料賦予面條獨(dú)特的麻辣鮮香。吃完嘴唇辣中帶一絲麻，口中，辣椒的香味和辣味彌漫整個(gè)口腔，意猶未盡。。所以個(gè)人認(rèn)為辣椒就是一碗面的靈魂，也是小面中第一調(diào)料。
想吃重慶香辣美食有沒有知道名字的？
重慶十大必吃美食
作為地地道道的重慶人，最喜歡的還是那些數(shù)不盡的重慶美食。重慶美食具備獨(dú)特性與包容性，它包括本土的特色美食以及融合其他城市風(fēng)味的特色食物，所以我們很有口福的哦！ 下面就介紹下重慶好吃的十道特色菜。
1、火鍋
在重慶，最出名就屬火鍋了，在全國也是耳熟能詳?shù)奶厣?美食，還吸引了不少到中國來的外國朋友。都火鍋的種類也有很多，比如鴨腸火鍋，鱔魚火鍋等等。一桌人圍著紅彤彤的火鍋，吃得不亦樂乎，肉片、鴨腸、鱔魚、豆芽，想吃什么就煮什么，走在路上經(jīng)過店門口都可以聞到那種讓人留口水的香味。
第一次吃歌樂山辣子雞的時(shí)候，及為驚奇，就是一盤紅彤彤的一堆干辣椒阿，辣椒中夾雜著干粑粑的肌肉塊，上面撒上了芝麻，看起來還挺有食欲，吃起來雞肉外酥里嫩，還有芝麻的清香，辣中帶麻，麻得我張大嘴巴直喝水。
典型的重慶特色菜，很多朋友都說只有在萬州吃的才最正宗。把魚破洗凈后平放在一個(gè)鐵夾子中，放在火爐上用木炭燒烤?？局七^程中，在魚的兩側(cè)刷色拉油、香油，再撒上孜然、胡椒粉。然后盛到專用鐵盤子中，加入熬制骨頭湯或雞湯或用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等調(diào)味品炒出底料澆在魚上，在魚湯中放上豆腐、西芹、生菜等爽口菜，這樣可以去掉魚的腥味。
4、毛血旺
紅湯，里面就是大雜燴，有木耳，肉片，海***，平菇等，主要就是血旺（俗稱血豆腐），能吃的都放在一起煮，特點(diǎn)也是麻辣。重慶特色之一，和葷豆花一樣，好吃又便宜。
重慶一個(gè)美麗，而又熱情的城市。
重慶地址位置屬于潮濕地域，所以人們喜歡用麻辣來增加人體的熱量。
重慶美食的最大特色就在于麻辣。重點(diǎn)在麻，也就是花椒。重慶菜品口味比較重（重油、重辣），人們口中有句古話【重慶菜無辣不歡】。
重慶美食主推【火鍋】和【小面】，重慶的火鍋，全世界有名。
重慶的小面，也被稱為中國四大面食之一，
重慶火鍋，主要以麻辣為主，也被稱為麻辣火鍋，是中國傳統(tǒng)飲食方式，起源于明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。 2016年5月，“重慶火鍋”當(dāng)選為“重慶十大文化符號(hào)”之首，本次評(píng)選是按文化含量、知名度、美譽(yù)度、代表性、獨(dú)特性、地域性、時(shí)代性7大標(biāo)準(zhǔn)，最近十幾年重慶火鍋?zhàn)叱鲩T口，已經(jīng)在國外幾十個(gè)國家遍地開花，讓世界的人們一同品嘗重慶的麻辣，熱情好客。
重慶香辣美食也有很多，
比如火鍋，【德莊火鍋，小天鵝火鍋，秦媽火鍋，孔亮鱔魚火鍋等】
比如小面【雜醬面，肥腸面，雞雜面，鱔魚面】
比如熱菜，【重慶辣子雞，毛血旺，陳氏香鵝掌，等】
總之一句話，重慶的美食，麻辣爽口，重慶的人們，熱情似火，
歡迎你們到重慶去做客。
