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(二)南岸運(yùn)營中心
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你們吃過哪些重口味的食品？
我吃過最重口味的有兩個，一個是田鼠，一個是蛇肉。
其實對于你們來說可能有點重口味，但是對于我來說也不算什么重口味，甚至有點美味。蛇肉的感覺就像雞肋，沒什么太多的肉，但比雞肉更有彈性，更香甜一點，除去鱗片的蛇皮才是最好吃的，很有嚼勁，就像是牛筋一樣。
田鼠肉就很好吃的了，肉基本上都是瘦肉 ，但又不柴，那美味，簡直了~
重口味不？
什么是重口味飲食？其實味型比較重的飲食都可以算作重口味美食，比如歌樂山辣子雞、毛血旺、花椒雞、悶燒雞、芋兒雞、重慶火鍋、串串香這些重油重麻辣的重慶江湖菜，也包括肥腸、腰子、腦花等某些特殊部位的內(nèi)臟飲食，當(dāng)然這是廣義的重口味美食。就狹義重口味美食而言，特指那些帶有異味或怪異香味的美食，比如老北京豆汁兒、酸渣肉、折耳根、臭豆腐、臭鱖魚、臭蝦醬、臭莧菜梗、臭冬瓜、桐子葉粑粑、香菜、苦瓜等等。
重口味飲食能算美食？大多數(shù)人是不太能接受重口味飲食（狹義）的，畢竟氣味***、視覺***和味道***會讓食客很難受，有的人是聞到、看到就害怕或厭惡。但對喜歡的人來說，這些東西簡直是極致美味，香得不得了，好吃得不了的，完全離不了。在厭惡的人眼里，重口味飲食可能連食物都不可能算，在喜歡的人眼里卻是大大的美食。
我吃過哪些重口味美食？身為重慶人，身在重慶，平日里江湖菜、火鍋和內(nèi)臟完全是家常便飯，吃這些重口味飲食完全是常態(tài)。而某些或臭、或腥、或餿、或***的食物，對我來說也是極致美味，即便是當(dāng)年臭名遠(yuǎn)揚(yáng)的鯡魚罐頭也不在話下。下面來說說我最愛的幾道重口味美食吧。
1.北京豆汁兒
2009年去北京試過一次后就愛不釋嘴，每次去都要喝上幾碗。北京豆汁兒配膠圈、咸菜，簡直是絕配，綠豆面發(fā)酵的酸餿味會逼走很多人，我應(yīng)該算是不多的大愛豆汁的外地人。
2.臭豆腐
名號響亮的非長沙臭豆腐、南京臭豆腐和紹興臭豆腐莫屬，但我覺得他們還不夠臭，重慶臭豆腐還是真正的臭一條街的。油煎后減成小塊，再加油辣子、醬油、泡蘿卜、榨菜末、香菜等調(diào)料拌勻，又臭又酥又麻辣，安逸得很。
3.折耳根
也叫魚腥草，貴州、四川和重慶人民的大愛，貴州人民吃得很粗暴，萬物皆可用折耳根。川渝地區(qū)莖葉根一起吃，涼拌為主，油辣子、白糖、醋是必須要有的，甜中有辣，辣中有酸，酸中有甜，相當(dāng)?shù)拈_胃促食欲。
4.酸渣肉
去過的城市不少， 吃過的美食也很多，可是唯獨這三種美食我很難忘記。感覺真是重口味，一般人是吃不慣的。
說起貓肉，人們經(jīng)常會想到貓肉很酸，不好吃。我以前也這樣認(rèn)為，有一次去找朋友玩，當(dāng)時在貴州那里打工。朋友打包了一分貓肉回家，也沒和我說。我吃了感覺這肉很細(xì)，有股怪怪的味道。
我問他這個什么肉，他說這是你沒吃過的肉。最后吃完才告訴我是貓肉，不知道是不是心里作用，當(dāng)時我就想吐。但是吃的是真香。
貓肉的做法
貓去皮，去掉、內(nèi)臟，清洗干凈。剁成塊，加八角、花椒、五香粉、甘蔗煮熟。撈出在加大蔥、姜、蒜子、麻油干炒，出鍋時在放點醋接著翻炒即可。
這個美食在淘寶上有賣的。我買過一次，吃的很脆很香。當(dāng)時也是比較好奇，看有賣的，就買了些回家吃。一嘗味道不錯，又買過幾次，大家也可以去買些嘗嘗味道。
蛇，看起來好嚇人?？吹饺藗兇罂诔陨呷?span style="font-weight: bold;">，我總是下不去口。
蛇肉火鍋的做法
1蛇肉剁成長段汆水。
很高興回答悟空的這個問題:飲食文化博大精深，每個地方都有自己的地方美食，重口味的美食也不在少數(shù)，喜歡的人自然喜歡，不喜歡的人只是聞著，看著就已經(jīng)接受不了，更別說吃了。重口味的美食，通常要么有特殊氣味，要么味道比較濃重，要么食材比較獨特，真的是有人歡喜有人憂。
有這么幾種重口味的美食在我們生活中很常見，我覺得都很好吃，不知大家感覺怎么樣？
第一種
就是我們北方很多人都喜歡吃的炸蠶蛹，炸金蟬，炸螞蚱之類的，這種美食燒烤攤位上很常見，家庭里常常油炸來吃，樣子看起來就讓很多不喜歡的人接受不了，雖然丑點，可是營養(yǎng)卻很高，含有豐富的蛋白質(zhì)，吃起來，酥酥脆脆特別香，越吃越想吃，大家都可以毫無顧忌的嘗試一下的??
第二種
就是我們北方人很喜歡的大蒜，它可是我們生活中離不了的一種調(diào)味品。大蒜的氣味比較沖，特別是生吃大蒜，但我們很多人還是比較喜歡用搗碎的大蒜末調(diào)拌涼菜來吃，把大蒜搗碎后，加入鹽，醬油，醋，香油或者麻芝醬攪拌均勻后，減緩了生大蒜的辣沖味，變得口感豐富，香味濃郁。但是如果有什么重要場合或者公共場所，還是注意避免生食大蒜，以免給別人造成困擾。
第三種
芥末醬也是我們生活中常見的調(diào)味料，有綠芥末和黃芥末，還有芥末油這幾種，芥末的沖味很大，吃一口，那一股沖勁，絕對會讓人終生難忘，“痛哭流涕”，這種沖擊的振撼感，也是很多不喜歡的人所接受不了的。
第四種
說一種我們很多人都喜歡吃的傳統(tǒng)美味小吃“臭豆腐”，這是一種有味道的小吃，聞著臭，吃起來卻特別香，吃后又讓人回味無窮，越吃越想吃。獨特的豆腐，獨特的醬料，還有那特別搭配的酸辣可口的包頭菜，也是很多人喜歡的一種重口味小吃。
以上就是我對“你們吃過哪些重口味的美食”這個問題的回答，希望大家能夠喜歡。
為生活添色彩，給家庭增樂趣，我是熱愛美食，熱愛生活的萬家燈火張家人，很高興每天為大家分享美食的一些制作方法和技巧，希望能夠幫到大家，也很感謝大家閱讀我的這篇回答，期待大家的點贊，評論，轉(zhuǎn)發(fā)和關(guān)注。
所謂的重口味食品，就是在大眾飲食環(huán)境下被大部分人不能接受的，但是一部分人又對此很偏好，正所謂你的蜜糖可能就是我的砒霜，且聽老王嗶嗶一番吧，有興趣可以走馬觀花看看本小文。
一，比如狗肉。
狗肉這個東西吃的地區(qū)還是很多的，最被大眾熟知的是廣西玉林和蘇北的沛縣，這兩個地區(qū)是吃狗肉的大戶，尤其是前者，愛狗人士會瘋狂***，這是根據(jù)人的同理心，于心不忍，很多人下不了口。就是因為狗會看家護(hù)院，有智商，是人類的好朋友。
當(dāng)狗肉變成美餐，對一部分人而言，碎了的心都有了。其實狗肉不僅僅盛行在玉林和沛縣，全國很多地方都會吃狗肉，比如安徽地區(qū)山，山東地區(qū)，包括江南一帶也會吃狗肉，而朝鮮族也喜歡吃狗肉。
更值得一提的是，沛縣地區(qū)吃狗肉，不是紅燒，一般家庭也不會殺狗吃，而是屠戶把狗殺了之后直接鹵煮，就類似于醬牛肉，喜歡吃的去買就可以了，其它地區(qū)吃狗肉喜歡把狗紅燒一番，連皮帶肉的那種，就像江南地區(qū)吃羊肉一樣。朝鮮族吃狗肉，就是燉煮的方式，類似于燉蹄膀一樣。
狗肉算是比較常見的重口味食品了，一些人看了之后會捶胸頓足，一些人會認(rèn)為狗肉和驢肉一樣是人間美味。濟(jì)公***不也是吃狗肉，酒肉穿腸過，佛祖心中留嗎？
二，比如大王蛇
老王小時候在蘆葦草中見到蛇吃青蛙，還見過蛇爬行的聲音，不知道是不是蛻皮，尤其是爬行的蛇，比童年看了恐怖電視劇還要噩夢，因為老王一直怕這個軟體動物，看到了雞皮疙瘩都會起來。后來看到黃鱔都覺得惡心！
如果蛇做成蛇羹，或者和雞做成湯羹，老王肯定一勺子都不會吃。但是吃過油炸的大王蛇，帶蛇皮的那種，可以說觸目驚心，拼盤碼放的大塊蛇肉，拿上一塊，吃一口，蛇骨如刺，油炸后肉質(zhì)非常細(xì)嫩，需要站著花椒鹽吃，非常噴香，蛇皮透露著神秘的紋路，吃它據(jù)說很涼性，吃過兩次，肉質(zhì)比較鮮美。但是老王的一個四川的朋友說什么都不吃，他說以前被蛇嚇到過，難以下嘴，說吃蛇肉的都是重口味。
三，比如豬大腸
