重慶八一路小吃街什么時候營業(yè)？
06:00-22:00。
八一好吃街已經(jīng)存在幾十年了，是重慶美食的匯聚地，也是重慶人的童年記憶。
這條街已經(jīng)延長了很多，隨著網(wǎng)紅文化的蔓延，好吃街增加了很多網(wǎng)紅元素，但是里面的美食味道沒有變過：
胖子?jì)尩柠}水鴨和鹵菜味道依然正宗，好又來酸辣粉是我來重慶吃的第一碗酸辣粉，也是我最喜歡吃的口味…現(xiàn)在這里有了更多的美食。
重慶美食小吃有哪些？適合街邊擺攤販賣嗎？
謝邀
廢話不多講，雖然我在成都，但是川渝不分家不是嗎？我先回答你第一個問題。
現(xiàn)在就講一下從早到晚，你在川渝兩地都可以不重樣的，能吃到的美食。
小面
重慶小面很多，但是你可以搜一下50強(qiáng)，其實(shí)小面各有千秋，不一定名氣大的就符合自己的口味，選擇一家本地人多的，基本都不會差。
豆?jié){、油條、糍粑塊還有麻圓兒
這些東西其實(shí)全國各地都有，但是要注意的是糍粑塊里面是有花椒的，足以讓你舒爽。
三角粑
重慶是一個小吃多而且著名的城市，幾乎以麻辣、香辣為主，就算別的小吃不太清楚，但重慶小面，火鍋，酸辣粉幾乎是家喻戶曉的，酸辣可口的酸辣粉，想起就有很大的食欲，是年輕人的最愛，其實(shí)重慶的小吃是非常多的，如果你是一個吃貨，就特別推薦你去重慶走一趟，絕對不會后悔，下面就詳細(xì)介紹一下重慶小吃有哪些吧！
酸辣粉
在解放碑好吃街有一家酸辣粉，是眾多重慶女娃娃的最愛，幾乎每次去都需要排隊(duì)，可以根據(jù)自己的口味放適量的醋跟辣椒，這里的酸辣粉味道是非常正宗的，就算每次吃得眼淚鼻涕直流，但幾天不吃就會非常想念。
2001年，"泉水雞"被原國家內(nèi)貿(mào)部評為"中國名菜"，2003年又被有關(guān)權(quán)威部門評為"全國綠色餐飲菜品"，一般選用公雞當(dāng)材料，這是一道具有"麻、辣、燙、鮮、香、嫩"的菜，如果到了重慶不吃這一道菜，那真叫一個遺憾。
火鍋
火鍋就更不用說了，是你一定要吃的，雖然全國各地都有火鍋店，但重慶才是火鍋的鼻祖，我們在別的城市吃到的一般都是成都火鍋的類型，一般都是鴛鴦鍋的鍋型，口味更偏向于辣，成都火鍋的味碟相較而言要復(fù)雜一些，除了香油、蒜泥、香菜這些，同時還會加入一些耗油、豆瓣、醬油各種調(diào)料，正宗重慶火鍋的鍋型一般是九宮格，講究的是不僅要麻還必須要辣，重慶火鍋偏愛的味碟十分簡單，一般是一碟純正香油，加上一點(diǎn)蒜泥和蔥花或者香菜即可。
小面
重慶小面是重慶四大特色之一，發(fā)源于重慶的一種特色傳統(tǒng)小吃，重慶小面的做法相對還是比較簡單的，在南方的城市隨處都能見到這樣的店鋪，可見重慶小面是深受南方人喜愛的，重慶小面的靈魂就在于佐料上，一碗面條全憑調(diào)料提味兒，先調(diào)好調(diào)料，再放入煮好面條。麻辣味調(diào)和不***，面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。
重慶美食小吃太多了。以前重慶屬于四川，川人重麻辣。后雖成直轄市，但口味沒變，還是沿襲麻辣口味。什么重慶毛血旺，歌樂山辣子雞，來鳳魚，重慶小面，重慶酸辣粉，榮昌鹵鵝，郵亭鯽魚，磁器口麻花，用竹簽串起賣的鹵郡子，鹵鴨腸，鹵鵝肝等等，都很好吃。這些除了毛血旺，辣子雞，鯽魚外，都適于路邊攤。渝中區(qū)步行街有一家賣酸辣粉的，隨時都在排隊(duì)。它的酸辣粉是涼拌的，粉條細(xì)膩有彈性，比一般的酸辣粉粗，約吸管粗細(xì)。里面加了咸菜顆粒（用大頭菜做的咸菜），炒香的黃豆，黃豆芽，辣椒油，香菜，醬油，醋，肉末，很好吃。還有重慶小面，榮昌鹵鵝，也是小有名氣。
