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炒面的做法有哪些?炒面時可以添加什么輔食?
1、鍋中油燒熱，下入蒜花爆香。（4）接著下入臘肉、蔥花翻炒，再倒入西紅柿、圓蔥繼續(xù)煸炒。（5）放入海鮮醬與蠔油、生抽、十三香，油菜也下入，加一點水。（6）下入煮好的面條，加鹽燉一會，出鍋加雞精。
2、蔬菜處理：蔬菜要保持新鮮，炒制時注意不要過熟，以保持脆嫩和營養(yǎng)。調(diào)味平衡：調(diào)味料的添加要根據(jù)個人口味適量，注意咸甜酸辣的平衡。香油增香：出鍋前淋上少許香油，能增加炒面的香氣。
3、根據(jù)自己的口味添加調(diào)味品，也可以加點番茄醬，味道更濃。【配料】：面粉、糖、香油、開水?！咀龇ā浚航o油加潤滑油，這樣不會碰到鍋。然后加入面粉，不斷攪拌，炒至熟。當(dāng)面粉變黃的時候，你可以把它從鍋里拿出來。
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