巫山小吃特產(chǎn)？
1.巫山臘豬蹄燉洋芋果果
臘豬蹄是巫山民間老百姓家家戶戶都會制作的冬藏肉類，殺了年豬以后，他們就會將暫時吃不完的豬肉用鮮柏樹枝熏制，制作成臘肉。洋芋果果是用高山洋芋刨皮煮熟切塊曬干而成。臘蹄燒皮洗凈剁塊入鍋中，加清水和少許花椒粒文火慢燉至半熟，加入用涼水泡脹的洋芋果果繼續(xù)燉至熟透，起鍋入盆中撒入蔥節(jié)即成。
2.凍魔芋燒土雞
雞是山里的土雞，凍魔芋是巫山的傳統(tǒng)吃法，冷凍使魔芋脫水成蜂窩狀，既便于保存，吃起來又更有嚼勁。
3.涼拌折耳根
折耳根是一種野菜，根、葉皆可食用，喜歡的人會非常喜歡，不喜歡的人則恐避之不及，不過對于西南地區(qū)的老百姓而言，卻是難得的美食；
4.翡翠涼粉
巫山著名的特色傳統(tǒng)名小吃之一，它是用野生腐婢（又名豆腐柴、臭黃荊、斑鳩葉）的鮮葉***用傳統(tǒng)工藝精制而成。因它碧綠如翡翠的顏色而得名為“巫山翡翠涼粉”。翡翠涼粉不用太多調(diào)料，一般為自制的稀廣椒加新花椒、蒜汁、精鹽、蔥花，拌上涼粉，鮮辣開胃。
巫山烤魚
巫山烤魚是一種發(fā)源于巫山的特色美食。有麻辣烤魚、泡椒烤魚、醬香烤魚、鼓汁味烤魚、蔥香烤魚、香辣味烤魚等十多種口味。用料方面除去民間配方外，使用了很多傳統(tǒng)川菜和川味火鍋的用料特點，***用“先烤后燉”的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華，是口味獨特、富含營養(yǎng)的美味小吃
臘蹄燉洋芋果果
巫山臘肉臘香味濃，洋芋果果柔韌軟糯。臘蹄選料必須是高山老品種豬肉，用鮮柏樹枝熏制。洋芋果果是用高山洋芋刨皮蒸熟切塊曬干即成。臘蹄燉洋芋果果算是各家餐館和農(nóng)家小戶必不可少的一道主菜，也是巫山的一大特色
巫溪縣十大名小吃？
巫山烤魚（縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)）
巫山烤魚是巫山地標(biāo)性美食，是巫山飲食文化的名片，并以其獨特的風(fēng)味著稱于世
2、干洋芋果果燉臘蹄
巫山特產(chǎn)洋芋是大山的精靈，米達洋芋尤其品種優(yōu)良。
3、鲊?yán)弊踊劐伻馕咨降氐纻鹘y(tǒng)菜肴
4、酸水洋芋片巫山高山土豆，肉質(zhì)細(xì)膩，香糯緊實。
5、風(fēng)鍋臘肉
巫山人為保存豬肉，千年進化出類似火腿的制作工藝。
6、魔芋土雞火鍋
7、蘿卜燉酥肉
巫山有哪些特色小吃？
巫山烤魚
巫山烤魚是一種發(fā)源于巫山的特色美食。有麻辣烤魚、泡椒烤魚、醬香烤魚、鼓汁味烤魚、蔥香烤魚、香辣味烤魚等十多種口味。用料方面除去民間配方外，使用了很多傳統(tǒng)川菜和川味火鍋的用料特點，***用“先烤后燉”的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華，是口味獨特、富含營養(yǎng)的美味小吃
臘蹄燉洋芋果果
巫山臘肉臘香味濃，洋芋果果柔韌軟糯。臘蹄選料必須是高山老品種豬肉，用鮮柏樹枝熏制。洋芋果果是用高山洋芋刨皮蒸熟切塊曬干即成。臘蹄燉洋芋果果算是各家餐館和農(nóng)家小戶必不可少的一道主菜，也是巫山的一大特色
翡翠涼粉
翡翠涼粉是巫山縣最具特色的傳統(tǒng)名小吃之一，是用野生腐婢的鮮葉***用傳統(tǒng)工藝精制而成。腐婢，又名豆腐柴、臭黃荊，斑鳩葉。將鮮葉洗凈入木桶，淋入開水浸泡3分鐘左右，搗成糊狀過濾，用澄清柴灰水點入攪均冷卻即成涼粉，碧綠清香，色如翡翠，故稱之為翡翠涼粉。涼粉切成條，然后加入剁碎泡椒等佐料，酸辣開胃，入口爽滑，細(xì)膩如絲，涼涼地沁人心脾，又美味又養(yǎng)生。
