重慶的古塔有哪些？
1、塔坪寺石塔
塔坪寺石塔，位于重慶市北碚區(qū)靜觀鎮(zhèn)塔坪村塔坪寺內(nèi)；始建于南宋紹興十六年(1146)，方形七層密檐式，磚石結(jié)構(gòu)，空心，有蹬道，通高14.4米；2000年被重慶市人民***公布為第一批重點(diǎn)文物保護(hù)單位。
2、河包報(bào)恩塔（榮昌白塔）
河包報(bào)恩塔，位于重慶市榮昌區(qū)河包鎮(zhèn)金鳳山；始建于南宋紹興二年（1132年），方形九層樓閣式，石構(gòu)，空心，通高16米；2000年被重慶市人民***公布為第一批重點(diǎn)文物保護(hù)單位。
3、覺(jué)林寺報(bào)恩塔
覺(jué)林寺報(bào)恩塔，位于重慶市南岸區(qū)涂山報(bào)恩寺內(nèi)；始建于清乾隆二十二年（1757年），八角九層樓閣式，磚石結(jié)構(gòu)，空心，內(nèi)有蹬道，通高45米；2000年被重慶市人民***公布為第一批重點(diǎn)文物保護(hù)單位。
4、黃桷埡文峰塔
麻球怎樣能做出空心涼了不硬？
大家好，我是拉面那些事兒，本人從事蘭州牛肉面行業(yè)多年，對(duì)于各種面食的制作有著豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，麻球如何做出空心，且涼了后不變硬？其實(shí)這主要跟制作麻球時(shí)所用的膨松劑和炸麻球時(shí)的油溫，這兩方面有關(guān)，下面我就詳細(xì)講解下其中的原理。
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第一個(gè)問(wèn)題：麻球是如何形成空心的
麻球的空心是在和面的時(shí)候，加入了發(fā)酵類面食制作所用到的泡打粉，制作麻球一般會(huì)選用雙效泡打粉，也就是在和面完成時(shí)會(huì)先進(jìn)行第一次蓬松麻球體積，然后麻球在經(jīng)過(guò)油炸的過(guò)程中，會(huì)進(jìn)行第二次的蓬松發(fā)酵，類似這樣的雙效泡打粉會(huì)在受熱后充分發(fā)酵，然后在麻球內(nèi)部產(chǎn)生大量的氣體，氣體在受熱會(huì)加大膨脹麻球的體積，從而形成空心的麻球。
第二個(gè)問(wèn)題：麻球制作完成后，如何保證涼了后不變硬
其實(shí)麻球變不變硬都是相對(duì)來(lái)說(shuō)的，無(wú)論是你如何制作的麻球，在放涼后都會(huì)變硬，那么為什么有些人制作的麻球放涼后不會(huì)變硬呢？其實(shí)主要原因就是我們炸制麻球的油溫很重要，因?yàn)槁榍蚍艣龊笥膊挥财鋵?shí)主要和麻球外表那層酥脆的外衣的厚度有關(guān)，麻球的酥脆的外表越厚，放涼后其硬度越高，相反酥脆的外表越薄，放涼后其口感就不會(huì)那么硬。
而麻球酥脆的外表的形成，主要就是麻球在油鍋中炸制的火候和時(shí)間有關(guān)，正常我們炸麻球會(huì)用到兩個(gè)油溫，首先我們用3-4成熱的油溫，小火浸炸麻球，這個(gè)過(guò)程其實(shí)主要是為了給麻球定型，而麻球在定型的過(guò)程中，是吸收油脂最多的時(shí)間段，所以這個(gè)過(guò)程麻球炸制的時(shí)間不宜過(guò)程，否則油脂會(huì)滲入到麻球的內(nèi)部更深處，而被油脂滲入到的部分其水分流失的越嚴(yán)重，所以放涼后就會(huì)變得口感越硬。
【空心麻球】
食材：糯米粉?60克，泡打粉?5克，開(kāi)水?適量，芝麻?一小碗，白糖?10克，紅糖?10克，油?30克
空心麻球的做法
1.準(zhǔn)備泡打粉
2.準(zhǔn)備糯米粉，也就是做湯圓的粉
3.把白糖融化在開(kāi)水里面
4.把糯米粉，泡打粉，開(kāi)水倒入盤(pán)子中，和面
5.活至盆光手光面光就可以了
6.把揉好的面條搓成小圓
7.在把小圓做成窩窩頭的形狀
麻球怎樣能做出空心涼了不硬？
你好，很高興能回答你的問(wèn)題，麻球在我們重慶這邊，稱之為麻圓，一般當(dāng)作早餐來(lái)吃。以前早上上班的時(shí)候都會(huì)吃一個(gè)。今天我就分享一下平時(shí)我是怎么炸出空心麻球的。
食材準(zhǔn)備
主料：糯米粉、白芝麻、白糖、泡打粉
調(diào)料：糖霜
制作步驟
1. 【制作糖開(kāi)水】把白糖放入碗中，將燒開(kāi)了的沸水倒入碗中，用筷子不停的攪拌，直到白糖全部融化到水里。
2. 【和面團(tuán)】把糯米粉、泡打粉倒入大碗中，然后再倒入糖開(kāi)水，進(jìn)行攪拌，然后用手進(jìn)行揉，揉成面團(tuán)，醒5分鐘。
3. 【制作麻球胚】從大面團(tuán)取小塊，揉成小面團(tuán)，放入裝了芝麻的碗中，翻滾小面團(tuán)，讓其均勻沾滿白芝麻。再稍微揉一下，讓芝麻沾得更牢一點(diǎn)。
4. 【炸麻球胚】熱鍋倒油，待油溫7成熟的時(shí)候，轉(zhuǎn)成小火，把麻球胚一個(gè)一個(gè)的放入進(jìn)去，待麻球胚浮起來(lái)的時(shí)候，輕輕用鏟子壓一下，這更加有利于麻球膨脹，中心變空。在炸的過(guò)程中，用湯勺舀油淋在麻球胚上面，可以讓其更好的受熱。
5. 【裝盤(pán)】麻球胚表面炸成金***之后，就可以撈出來(lái)裝盤(pán)了，然后趁熱均勻的撒上糖霜，或者撒上白糖就可以食用了。
