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重慶的這種市井小吃,不僅是零嘴更是菜,小店每天都能賣上幾百碗_百度...
吃起來酸脆爽口，吃面或者吃飯的時候都是一道很好下飯的菜，雖不是主菜，但是屬于那種可以給很多菜系加分的配菜，吃上一片榨菜，讓習(xí)慣濃油重辣的口中也可以多上許多不一樣的清爽。
把肉放在缸子里倒入一斤左右的高度白酒，蓋好蓋子，腌制5到7天左右用線繩穿起來，掛在有陽光的地方通風(fēng)晾曬，等風(fēng)干后再進行煙熏，直到發(fā)黃。這樣煙熏臘肉就做好了。
并且這種鴨子烹制出來表面是呈白色，肥瘦相當，而且肉質(zhì)非常的鮮美，是當?shù)厝似毡?a href="http://www.jnytdoor.com/tags-b-j.html" target="_blank" class="QIHEIHQb98572280dd57e73 relatedlink">比較喜歡吃的一個下酒菜。并且在烹制的時候，要經(jīng)過多種工序，制作也是比較麻煩的。酸辣粉。
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