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宋代美食菜譜
1、宋代美食菜譜有：東坡肉、油條、火腿、羊舌簽、蟹釀橙、東安子雞等。東坡肉 東坡肉是宋朝十大美食之一，相傳是蘇軾發(fā)明的。以豬肉為主要食材，經(jīng)過深度加工后流傳至今。
2、不多說了，我們直接看菜譜。首先端上來的是水果。第一輪有：香圓、真柑、石榴、橙子、鵝梨、乳梨、榠楂、花木瓜。第二輪有：荔枝、龍眼、香蓮、榧子、榛子、松子、銀杏、梨肉、棗圈、蓮子肉、林檎旋、大蒸棗。
3、宋代美食家蘇軾曾嘗試過的食物有魚香肉絲、東坡肉等。魚香肉絲：一道著名的川菜 魚香肉絲是一道具有濃郁川味的傳統(tǒng)川菜，起源于四川地區(qū)。蘇軾在宋代嘗試過這道菜，并贊嘆其獨特的魚香味道和肉絲的嫩滑口感。
4、宋朝美食有：火腿、東坡肉、餅等各種美食。宋朝美食.jpg 據(jù)說在宋朝時期的名將宗澤回老家時都會帶幾塊咸肉回家的，切開后的火腿呈鮮紅色，在吃過之后，覺得特別鮮美，味道特別好。像餃子是現(xiàn)在作為中國美食的標志之一。
宋朝的餐廳叫什么
宋朝的大酒店和小飯館的叫法也不一樣，大酒店被稱為“正店”，一般規(guī)模的酒店叫“腳店”。除了稱呼不同，大酒店和小飯館的菜品也有很大不同，大酒店服務于富人，菜品自然很精致。
古代的餐廳叫食肆。釋義 飲食店，餐館。出處 （宋）孔平仲《孔氏談苑·夏竦西伐》：“倚之食肆門外。”譯文：站在餐館門外面。肆釋義 店鋪（上古時代表示商店）。
原來飯店和酒店是合一的，如酒樓、酒肆、酒舍、酒店、酒家。宋代酒店與食店分建，食店又稱飯莊、食肆。過楊村 楊萬里 〔宋代〕石橋兩畔好人煙，匹似諸村別一川。楊柳蔭中新酒店，葡萄架下小漁船。
餐館在古代叫：食肆。食肆，出售食品、飯菜、小吃的店鋪。出處：宋陸游《老學庵筆記》卷二：“耀川山青瓷器，謂之越器，似以其類余姚縣秘色也。然極_樸不佳，惟食肆以其耐久，多用之。
餐館在古代只叫做食肆，還有專門用來喝酒的叫做酒館，餐館也就是讓顧客購買及食用烹調(diào)好的食物及飲料的地方。
從“清明上河圖”看北宋的“餐飲外賣”是怎樣的?
1、清明上河圖，是張擇端的著名作品，畫的是北宋的風土人情。
2、宋朝畫家張擇端所創(chuàng)作的《清明上河圖》里，就有一個酒店伙計，正在從一個叫十千腳店的酒肆中出來，一手端著兩個碗，另一手拿著筷子，不知道正要往誰家送外賣。
3、清明上河圖 的部分餐館（不包括旅館和茶館）分布在汴河岸邊、碼頭和路邊，從建筑和設施上看，都是比較簡單、低矮的瓦房，擺上幾張桌子和椅子，桌子是沒有什么裝飾的方桌，椅子是長條凳，類似于今天的小吃攤。
4、這個所謂清明上河圖中隱藏著的小秘密，那個最火的職業(yè)也就是我們現(xiàn)在的外賣小哥。
5、三：宋朝和當代社會《清明上河圖》上的一部分食店都分布在汴河岸邊、碼頭與路邊，從建筑設施看，都顯得比較簡陋。低矮的瓦房，擺開幾張桌椅，桌是沒有什么裝飾的方桌，椅是長條的板凳，類似于今天的大排檔。
宋朝食物有哪些?
1、捏面 南宋《東京夢華錄》記載七夕時，汴京街頭販賣的果食，“以油面糖蜜，造為笑靨兒，謂之‘果食’，花樣奇巧百端?！敝傅木褪悄竺?。馉饳 宋朝有一種方便食品叫“馉饳”，讀音跟“骨朵”類似。
2、一）五谷：***作為農(nóng)業(yè)民族，五谷一直在飲食中占有主要地位。宋代尚無玉米、白薯之類作物，因地制宜，北方人的糧食以粟麥為主，南方人的糧食以稻米為主。
3、面食。在宋代，餅作為一種主食，是百姓餐桌上不可缺少的一部分。宋代的餅并不像現(xiàn)在僅指經(jīng)過燒烤加工而成的一種圓形食品。凡是用面粉做成的食品，都可叫餅?？局贫傻慕袩?，與我們今天的無二。
4、南宋美食有：蟹釀橙、東坡肉、宋嫂魚羹、吳山酥油、粢毛肉圓、羊肉燒麥、蝦爆鱔過橋面、桂花糖醋排骨、精品糟拼、老杭州熏魚、鹽件兒、叫花童雞、筍干老鴨煲等。
5、宋代美食菜譜有：東坡肉、油條、火腿、羊舌簽、蟹釀橙、東安子雞等。東坡肉 東坡肉是宋朝十大美食之一，相傳是蘇軾發(fā)明的。以豬肉為主要食材，經(jīng)過深度加工后流傳至今。
