重慶最好吃的是什么?
可能我的口味比較獨特,一直比較想念的,還是重慶的“燒椒皮蛋?!?/p>
至于各種餐館掛牌的那種,基本失去了原有的風(fēng)味,因為,餐館的菜品,首先要保證菜品美觀,那么燒青椒時,他們特別注重青椒的翠綠。
一旦燒過了,整個“燒椒皮蛋”的色澤就會下降一個等級。正因為餐館追求菜品的“色”,其實已經(jīng)忽略了燒椒皮蛋真正的精華。
小時候就特別愛吃這道菜,不好意思的講,就現(xiàn)在,邊寫還邊流著口水呢!
說實在的,那個時候,在農(nóng)村,家家戶戶都養(yǎng)得雞、鴨,生下來的蛋,多數(shù)家庭還是上街賣了,換點鹽、日用品什么的。
還有就是包皮蛋,5分錢一個的加工費,皮蛋主要是易保存,節(jié)約點家庭兩年時間的皮蛋都有。
重慶的小吃數(shù)不勝數(shù)。
筆者是北方人,并且不怎么吃辣。一吃辣就會上火嗓子痛,所以也不敢品嘗最為正宗的重慶辣味。之前去重慶最多的一次就吃了微辣的火鍋。
就按我的口味來說,重慶的冰粉是最為好吃的。特別是在炎熱的夏天。來一碗冰粉,冰冰涼涼,口感清爽,要比那些冰淇淋雪糕什么的更加爽快。冰粉里面還會加入葡萄干,干果碎等東西,為其增添了多種的口味。
但要說最為好吃的,那必定是重慶的紅油火鍋啦。那滾燙的紅油上面漂浮的麻椒和辣椒,單單是看著就已經(jīng)讓人直咽口水。加上一碗油碟,加上蒜泥、花生碎、鹽和味精、香菜蔥花。將紅油鍋里的毛肚鵝腸撈出蘸食,那種感覺不提多爽。對自己的味蕾都是一種犒勞。
另外,筆者喜愛吃面,本就對面條這種食物有種執(zhí)念。到重慶以后不可錯過的就是重慶小面啦。一碗小面,七八塊錢,紅色的油湯加上蔥花,還可以加上一份牛肉,就不提有多好吃了。
總是,這三種是我認(rèn)為重慶最為好吃的東西。每人口味不同,要想精通,還需自己親身體會。
火鍋
我是四川人,常年居住成都,成都的火鍋和重慶的味道那是差了幾個檔次 重慶主要是老友火鍋,成都市清油,在重慶我們最喜歡去那種味道好的小店吃,味道巴適價格便宜,想想都流口水
謝邀!
在重慶早上最好吃的是小面。
中午最好吃的是小面。
晚上最好吃的是火鍋。
而對于外地人來說,重慶給大家的映像就是火鍋和小面,其實重慶街頭還有很多的美食,歡迎全國的朋友們,放***來重慶切身體驗一下。
辣妹子眾多的山城重慶,這些美食無不與辣有關(guān)。
TOP1重慶第一美食《火鍋》
重慶火鍋享譽世界,那看著紅通通、辣乎乎、麻嘟嘟的視覺沖擊誘惑,讓人第一眼就忘不了火鍋那獨特的魅力。冬天是最適合吃火鍋的季日,喊上親朋好友一起去吃上一頓麻辣火鍋,在點上幾瓶啤酒,老三樣、毛肚、鴨腸、黃喉邊燙邊吃,對坐暢飲,巴適得板。
酸辣粉品種有很多,但論名氣最大,接受面最廣的還要數(shù)重慶酸辣粉。重慶酸辣粉以其物美價廉,突出酸辣味,開胃消食的特點,特別受廣大女性同胞們的喜歡,很多人去重慶旅游,酸辣粉是每一天都必不可少的美食之一。
早晨是重慶面館最忙碌的時段,一個個腳步急快的身影穿梭于面館之間,上班族美好的一天從一碗麻辣小面開始。重慶小面對于重慶人來講,已經(jīng)是日常生活中必不可少的美食,那麻辣鮮香、紅中帶點青的誘人美食,滋味早已經(jīng)深入每一個重慶人的骨子里。
在重慶,豆花是重慶人早餐最愛之一。早上來上一碗豆花,是一件幸福的事情,那滑嫩到極致的感覺,吃上一口便忘不掉那種感覺,淡定的大豆清香,配以秘制的蘸水調(diào)料,鮮香四溢,吃個幾大碗都意猶未盡,所以如果你去重慶,早市去吃一碗嫩豆花是不錯的選擇。