重慶的特色早餐有哪些？你喜歡吃什么？
小面
小面是重慶本土的一種低價(jià)位的美味面食，多出現(xiàn)于路邊攤、大排檔，小面都是辣味的，面條有嚼勁，配以水燙青菜，小面價(jià)格低廉，是重慶的平民美食之一。
小面是重慶的地方小吃，因?yàn)?a href="http://www.jnytdoor.com/tags-z-f.html" target="_blank" class="QIHEIHQ914db47ac8a778c0 relatedlink">做法簡(jiǎn)單，所以人們稱之為小面。小面的佐料有：油、紅油、花椒油、醬油、醋、蔥、姜汁、蒜泥、芝麻、黃豆、花生醬、花椒面、胡椒面、味精等等十多種，在面放入碗內(nèi)之前，加入雞湯將所有佐料沖開后，才將煮熟的面條挑入碗中食用。以致于民間有“寬湯窄面”之說(shuō)法，意思是面少佐料多。重慶小面店的分布廣，每條街、每條巷，每棟樓的附近都有小面店或小面攤。大多數(shù)重慶人把小面當(dāng)早餐。
作為四川省的我和重慶人口味差不多，基本也是一碗面，小面，擔(dān)擔(dān)面，燃面等等可以換著吃
一、雖然我不是重慶人，但是我媳婦是重慶的，我也在重慶生活過(guò)一段時(shí)間所以還是了解一點(diǎn)的，糍杷必點(diǎn)
二、若到重慶大家必會(huì)吃火鍋，這個(gè)咱先不說(shuō)，說(shuō)說(shuō)早餐。第一次去重慶吃早飯是小舅子帶我去的，起來(lái)的特別早，山腳下就是賣早餐的，第一天早上就是小面，豌豆面，真的特別軟糯香甜，味道賊濃香，吃完后倍精神。
三、還有一道早餐，不曉得你們愛不愛吃，我是北方人，也特別愛吃，那就是小籠包，味道很好，特別是豬肉大蔥的，味道濃郁，忍不住來(lái)了兩籠包子，味道賊香，當(dāng)然還有許多其他特色美食啊，但是我最愛這幾個(gè)。
最后去重慶記得多喝點(diǎn)涼茶，因?yàn)檎娴暮苌匣?。好了就?a href="http://www.jnytdoor.com/tags-z-l.html" target="_blank" class="QIHEIHQe08077d3bf6acaee relatedlink">這里了，喜歡重慶美食還是需要親自過(guò)去嘗嘗的。煙火山城，值得去。
您好，很高興回答您的問(wèn)題！
每個(gè)地方都有它的特色食物，所謂特色早餐食物首先是已經(jīng)得到了當(dāng)?shù)厝说恼J(rèn)可與喜愛。我是重慶豐都人，豐都是一座富含歷史與文化的小城，著名的世界鬼城就座落于縣城的長(zhǎng)江北岸。重慶的特色早餐主要以面食為主，比如碗雜面、牛肉面、肥腸面等都很受食客喜歡。重慶豐都人來(lái)一句“老板，二兩糊辣殼抄手”或者“我的二兩糊辣殼小面”就開啟了一天的生活?！昂睔ぁ边@個(gè)詞是重慶豐都人不變的傳承，更是豐都特有的飲食文化。用糊辣殼煮出來(lái)的面食也是豐都人最喜愛的特色早餐食物?？梢哉f(shuō)糊辣殼面食是重慶特色早餐中的特色。
“糊辣殼”其實(shí)是一種用辣椒制作的調(diào)料。用本地干紅辣椒經(jīng)烘烤、慢火炒制而成，顏色呈焦黑色，必須由人工用老石臼舂制而成。其辣椒的糊香味獨(dú)特，深受當(dāng)?shù)厝讼矏邸?/p>
煮面時(shí)根據(jù)個(gè)人喜好打好底料，加入兩小勺“糊辣殼”辣椒末，加上高湯，把煮好的面挑到碗里，配上時(shí)令蔬菜，就可以開吃了。
抄手是川渝地區(qū)的叫法，有的地方也叫包面、混沌。用上面的方法煮出來(lái)的抄手，也是豐都人情有獨(dú)鐘的最愛。
用“糊辣殼”辣椒面做出來(lái)的面食，糊香味濃烈，口感辣爽，已滲透進(jìn)每個(gè)豐都人的骨子里，是豐都人不可磨滅的記憶與傳承。
希望我的回答對(duì)你有所幫助，謝謝
本人雖然不是重慶人，可是曾經(jīng)在重慶生活工作過(guò)3年時(shí)間。也喜歡上了重慶早上吃的美食，說(shuō)起重慶肯定里不開重慶小面。下面我為大家介紹一下重慶小面的吃法：
重慶小面分湯面和干溜兩種類型。重慶面還包括重慶小面和有臊子的面食，如牛肉、肥腸、豌豆雜醬面、榮昌鋪蓋面等。
佐料是重慶面的靈魂，一碗面條全憑調(diào)料提味兒。先調(diào)好調(diào)料，再放入煮好面條。麻辣味調(diào)和不***，面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。
重慶面是作為南方人的重慶市民普遍接受的傳統(tǒng)面食，因其獨(dú)特口感，以辣聞名，近年來(lái)全國(guó)知名。2016年1月地方標(biāo)準(zhǔn)《重慶小面烹飪技術(shù)指南》已審批通過(guò)，并開始實(shí)施。
擴(kuò)展資料：
重慶小面雖然價(jià)格低廉，但用料考究。區(qū)別于北方的傳統(tǒng)面條，其面身必須用當(dāng)?shù)貕A水制成的新鮮堿面（濕面）才能做出富有嚼勁的口感。
另外，小面制作的調(diào)料豐富，包括：豬油、油辣椒、醬油、醋、蔥花、姜蒜水、芝麻、花椒粉、味精等十多種，不同店面還根據(jù)自身菜譜加入豌豆、雜醬等。小面重在味而不在量，因此重慶民間有“寬湯窄面”之說(shuō)法。在鄂西一代也有類似的小面，但調(diào)料搭配上稍有變化。
重慶小面的調(diào)料（重慶人稱之為“佐料”）都十分廉價(jià)，一碗好的小面，調(diào)料一般有醬油、味精、油辣椒（辣醬，重慶人稱之為“油海椒”）、姜蒜水、榨菜粒、豬油（可用芝麻油或菜籽油代替）、蔥花、芝麻醬、花椒粉、芽菜末、炒熟的花生碎粒、醋等。
重慶的早餐區(qū)別以其它地分的早餐,主要以小面為主.有著自已的特色
1.早餐的區(qū)別
俗話說(shuō)“十里不同風(fēng),百里不同俗”,各個(gè)地區(qū)各有自己地域特色。北方早餐以豆槳、油條、包子、稀飯為主,南方地區(qū)以粥、燒麥、青団、腸粉為主.中原地區(qū)以羊肉湯、牛肉湯、胡辣湯為主.我所處的中原地區(qū)大多早餐以胡辣湯為主.其中西華逍遙鎮(zhèn)的胡辣湯,鄭州的方中山,方大同,方團(tuán)結(jié)胡辣比較有名,還有洛陽(yáng)的牛肉湯也是一絕。
2.地區(qū)名吃
推薦一下各地區(qū)的名吃,有幸到各地區(qū)了可以借鑒品嘗.中原地區(qū)的蕭記燴面、合計(jì)燴面,西華的胡辣湯、洛陽(yáng)的牛肉湯,武陟的砂鍋面、郟縣的饸饹面,山東的煎餅果子,重慶的小面,廣西的腸粉。
3.重慶特色
重慶是個(gè)神奇的地方,因?yàn)榈靥幧絽^(qū),平時(shí)岀行,自行車電動(dòng)車很少見,摩托車很常見.坐輕軌別有體驗(yàn),有種上天入地的感覺,一會(huì)在十幾層樓上跑,一會(huì)在地下隧道跑。重慶人愛吃火鍋，甚至下午4點(diǎn)，晚上11點(diǎn)還在排隊(duì)吃火鍋，其中佩姐，周師兄大刀腰片，枇杷園生意比較好，味道也好，值得品嘗。
