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• 1、重慶“毛血旺”是一道什么樣的美食,有什么樣的做法呢?

重慶“毛血旺”是一道什么樣的美食,有什么樣的做法呢?

朋友，你好！毛血旺是重慶的特色菜肴，也是重慶江湖菜的鼻祖之一，已經(jīng)列入國家標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)《渝菜烹飪標(biāo)準(zhǔn)體系》。毛血旺是重慶市沙坪壩區(qū)磁器口古鎮(zhèn)水碼頭一個(gè)姓毛的屠戶創(chuàng)新的，他用每天賣剩下的碎肉做成了雜碎湯來賣。

毛血旺是一道重慶市的特色菜，又叫冒血旺，麻辣鮮香、汁濃味足，以鴨血、毛肚、午餐肉、魷魚等，為主要食材，以香辣濃郁而出名，成為了不少餐廳的招牌菜。

毛血旺是重慶的招牌菜，這道菜是由生血豆腐現(xiàn)燙現(xiàn)吃，遂取名字毛血旺，毛血旺的知名度已推動(dòng)川菜精兵，風(fēng)靡了神州大地。

“毛”這個(gè)字，很多人誤以為代表了最具重慶特色的毛肚，因?yàn)槊且彩敲?dāng)中的主要食材之一。然而，其實(shí)并非如此?！懊痹?a href="http://www.jnytdoor.com/tags-z-l.html" target="_blank" class="QIHEIHQ1e7fec0dd2574661 relatedlink">這里表示了一種烹調(diào)手法，雖然并沒有“毛”這種具體的方法，但是它代表了一種粗獷和隨性。

毛血旺的簡單做法 我們都知道毛血旺是一道經(jīng)典川菜，光是賣相就吸引不少人，那么想要在家做出正宗的毛血旺，有沒有簡單的方法可以推薦呢？請繼續(xù)往下看看吧。毛血旺是川菜菜譜之一，發(fā)源于重慶磁器口古鎮(zhèn)，是重慶市的名小吃。

標(biāo)簽： 重慶 毛血旺 重慶市