重慶武隆小吃？
重慶武隆是一個(gè)有著豐富美食文化的地方，擁有許多獨(dú)特的小吃。以下是一些重慶武隆的特色小吃：
1. 武隆豆花腐乳：這是一道以豆腐和腐乳為主要材料的美食。豆腐柔軟細(xì)膩，蘸上特制的腐乳調(diào)料，味道鮮美。可以選擇加入蔥花、花生碎等調(diào)料，更添風(fēng)味。
2. 武隆酸辣粑粑：這是一種辣味十足的小吃，由粑粑（一種面食）和酸辣湯組成。粑粑口感軟糯，酸辣湯帶有濃郁的辣椒和酸味，搭配在一起有獨(dú)特的風(fēng)味。
3. 武隆擔(dān)擔(dān)面：這是一道以面條為主料
1. 武隆豆花：豆花軟嫩細(xì)膩，味道清淡，用武隆特有的農(nóng)家自制辣椒油拌食更佳。
2. 武隆酸辣魚(yú)：魚(yú)肉鮮嫩，湯汁酸辣開(kāi)胃，口感鮮美。
3. 武隆麻花：外酥里嫩，甜而不膩，是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)糕點(diǎn)。
4. 武隆米豆腐：口感細(xì)膩，清爽爽口，可炸、可涼拌、可燒烤，多種吃法令人回味無(wú)窮。
5. 武隆烤魚(yú)：以鯽魚(yú)為主料，用特制的香料腌制后炭火烤制，吃起來(lái)鮮香美味，是武隆的特色美食之一。
以上僅是武隆小吃的一部分，當(dāng)?shù)剡€有許多美食值得品嘗，比如火鍋、麻辣兔丁、燒烤等等，不妨親自前往一探究竟。
武隆有什么特色小吃沒(méi)有？
武隆羊角豆干是重慶著名的特產(chǎn)，匯數(shù)百年傳統(tǒng)工藝，取營(yíng)養(yǎng)保健研究成果，終凝聚成這一爽滑留香的民俗精品。武隆羊角豆干口感細(xì)嫩、軟綿、富有彈性、香辣醇正、麻味深長(zhǎng)。川味以麻辣甲天下，羊角豆干便是重慶的特色美味代表之一。
武隆有什么特色小吃沒(méi)有？
特色小吃有：羊角豆腐干、羊角老醋、土坎晶絲苕粉、紅湯羊肉湯鍋、烤全羊。
1、羊角豆腐干
羊角豆干，因產(chǎn)于重慶市武隆縣羊角古鎮(zhèn)，以鎮(zhèn)為名，得名羊角豆干，距今已有數(shù)百年歷史。羊角鎮(zhèn)是“中國(guó)豆腐干之鄉(xiāng)”。
羊角鎮(zhèn)兩岸山巒綿延，自古沿烏江建鎮(zhèn)，礦藏以及水***豐富。羊角豆干制作工藝繁復(fù)考究，通過(guò)汲取武陵山脈一帶的山泉水，***用山林中生長(zhǎng)的香料藥材，擇選優(yōu)質(zhì)黃豆，經(jīng)過(guò)數(shù)道工藝流程，長(zhǎng)時(shí)間生產(chǎn)而成。
2、羊角老醋
羊角老醋廠位于武隆縣羊角鎮(zhèn)?！把蚪恰迸评洗滓延袃砂俣嗄晟a(chǎn)歷史，它以大米、玉米、糯米，小麥、白馬山脈優(yōu)質(zhì)礦泉水為原料，輔以四十多種名貴中藥材，***用獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝精釀而成，不含任何添加劑，屬純糧釀造食醋。
3、紅湯羊肉湯鍋
冬吃羊肉，可以抵御寒氣，一到冬至日武隆都有吃羊肉的習(xí)慣。同時(shí)吃羊肉還可以滋陰壯陽(yáng)。
重慶人吃羊肉喜歡選用肥壯的黑山羊，把羊肉羊雜一股腦兒扔進(jìn)鍋里煮，而由于當(dāng)?shù)爻岳?，因此湯底自然是紅湯。要吃正宗的紅湯羊肉火鍋必須到武隆來(lái)，因?yàn)?a href="http://www.jnytdoor.com/tags-z-l.html" target="_blank" class="QIHEIHQ1421439cd2e96331 relatedlink">這里的地貌決定了這里的羊肉絕對(duì)的鮮嫩。
4、土坎晶絲苕粉
NO.1 洋芋花
在重慶，土豆不叫馬鈴薯，而是叫洋芋。在武隆旅游，會(huì)看見(jiàn)無(wú)數(shù)個(gè)小攤都有賣(mài)洋芋花，風(fēng)味獨(dú)特，深受男女老少喜歡。洋芋花受喜愛(ài)的程度幾乎可以和燒烤、火鍋相提并論。
NO.2 碗碗羊肉
碗碗羊肉是發(fā)源于重慶武隆羊角的傳統(tǒng)名小吃。選用武隆白馬山仙女山高寒山區(qū)無(wú)公害、無(wú)污染、綠色環(huán)保天然牧場(chǎng)的優(yōu)質(zhì)本地山羊肉，其肉質(zhì)鮮嫩，色澤鮮紅，高蛋白低脂肪，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種氨基酸和大量維生素，膽固醇含量低，能御寒、補(bǔ)虛、防病、屬肉中珍品。
NO.3 仙人洞鼎罐雞
吃鼎罐飯，對(duì)于70.80.90后的人群來(lái)說(shuō)，更多的是一種兒時(shí)情懷。舊時(shí)高海拔地區(qū)因氣溫較低，會(huì)在地底挖坑生火，為節(jié)儉方便，在柴火上方用繩索掛一口鼎罐，煮點(diǎn)臘肉或是糯米箜飯，烤火閑談之余就能解決一餐。
NO.4 泉水豆花
一碗熱氣騰騰的豆花，一碟恰到好處的海椒蘸水，幾顆香蔥，再加上二兩清香米飯。作為一道美食，豆花的魅力對(duì)于重慶人來(lái)講無(wú)可阻擋，不僅在于其可口的美味，還在于它賦予的某種情懷
NO.5涼拌折耳根（魚(yú)腥草）
這是一道讓人又愛(ài)又恨的美食，喜歡的人一日三餐都不可缺，不喜歡的捂鼻而過(guò)，聞其名字就退避三舍。在武隆大大小小的餐館，總能見(jiàn)到?jīng)霭枵鄱纳碛埃?jīng)常能見(jiàn)到外地游客慕名而來(lái)，當(dāng)然也有談?wù)鄱兊目蓯?ài)游客。
