1. 吉安有哪些小吃？

吉安有哪些小吃？

特色小吃主要有：艾米果，吉安薄酥餅，吉安炒米粉，吉安永新蜜茄，吉安蘭花根，吉安泰和蘿卜等，接下來小編為大家一一介紹。

1，艾米果，是江西吉安一種常見的漢族小吃，此點(diǎn)表皮光滑，色澤翠綠，清香撲鼻，甘中帶苦，質(zhì)柔有韌性，食而不膩。特別在清明時(shí)節(jié)，田野里長(zhǎng)滿野艾葉時(shí)，大人牽著小孩出去采摘野艾葉，回來全家人一起***米果，吃也熱鬧，做也熱鬧，很能營(yíng)造出家庭和睦的氛圍。因艾米果為圓形，故又取團(tuán)圓之意。因?yàn)榇蠖鄶?shù)在清明時(shí)節(jié)制作，在部分地區(qū)也有清明果的叫法。

2，吉安薄酥餅，是吉安市的傳統(tǒng)名特產(chǎn)，薄酥餅始于元代末年，相傳每逢農(nóng)歷八月十五日，廬陵的糕點(diǎn)師們聚會(huì)“彌公祠”祭祀廬陵糕點(diǎn)鼻祖“彌公”時(shí)，薄酥餅為祀品之一。該產(chǎn)具有薄、酥、香、甜、脆五大特色，肯薄而不虛、酥而不碎、香而不嫩、甜而不膩。

3，吉安炒米粉，吉安地區(qū)名產(chǎn)小吃。江西是魚米之鄉(xiāng)，盛產(chǎn)大米，因此也有很多大米做的食品，其中米粉是老百姓日常主食。久負(fù)盛名的吉安米粉，具有潔白、細(xì)嫩、久漂不爛、久炒不碎的特點(diǎn)。吉安米粉歷史悠久，主要制作原料是優(yōu)質(zhì)晚米。要經(jīng)過浸米、磨漿、濾干、***漿等多道工序。吉安人吃炒米粉喜歡放辣椒和胡椒粉。

4，吉安蜜茄，是吉安永新的特產(chǎn)，取優(yōu)質(zhì)未成熟的茄子和上等蜂蜜(或白砂糖)，用傳統(tǒng)工藝九蒸九曬精制而成，俗稱九蒸蜜茄，成品呈深咖啡色，視之清亮透明，聞之香氣撲鼻，食之味甜蜜口，可謂色香味俱全，是一種很有名氣的特產(chǎn)，加之營(yíng)養(yǎng)豐富，感觀誘人，有高雅食品之稱。能潤(rùn)肺、止咯血，對(duì)肺病、支氣管炎等有一定療效。

5，吉安蘭花根，別名是土續(xù)斷、蘭根、幽蘭根、山蘭、香花草、蘭花草。它是以糯米粉、白糖、清油為原料，經(jīng)配料、搓揉、搟皮、切絲、油氽、濾油等工序制成。色澤金黃油亮，大小均勻，甜而不膩，質(zhì)脆酥香。

6，吉安泰和蘿卜，配料獨(dú)特，是吉安泰和地方傳統(tǒng)產(chǎn)品，它集甜、酸、辣、鮮、脆于一身， 回味綿長(zhǎng)，且有生津開胃、消積化食的功效，有"未吃先流涎，吃了還想吃"的吸 引力。咸菜***用優(yōu)質(zhì)包心芥菜精制而成，口感脆嫩，酸豆角全部***用白豆角腌制， 色香味皆佳，是美食的最佳配料，生食皆可。

以上是小編整理的吉安六種特色小吃，歡迎大家來到吉安做客。

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吉安的小吃

1、吉安薄酥餅

吉安薄酥餅是江西傳統(tǒng)的小吃，具有一定的歷史基礎(chǔ)，是用來獻(xiàn)給皇帝的貢品。薄酥餅外表金黃，上面撒有一些白芝麻，看著就十分誘人。嘗上一口，非常香脆，而且甜而不膩，口感絕佳。

2、艾米果

艾米果是吉安的特色小吃，又稱艾葉果，顧名思義就是以艾葉草為主要食材，一般當(dāng)?shù)厝说?a href="http://www.jnytdoor.com/tags-z-f.html" target="_blank" class="QIHEIHQe6ce11ad6ebc6e4e relatedlink">做法都不太統(tǒng)一。艾米果主要有兩種形狀，一種是餃子狀，另一種是湯圓狀，這個(gè)一般根據(jù)自己喜好和方便程度進(jìn)行制作。

3、煙熏臘肉

選刮洗干凈的豬腿或腰方，切成1到2市斤的肉條掛起，晾盡水分。食法：需要將煙熏肉條進(jìn)行切成塊，以炒家鄉(xiāng)肉之方法配上蒜仁、辣椒等料，吃起來具有臘肉香味，肥而不膩，咸辣香脆，催人食欲。

4、倒蒸干（蕃薯干）

紅薯切片（或條），反復(fù)蒸曬出來的薯干叫會(huì)倒蒸干。倒蒸干透明，暗紅色，抓在手上有黏性，吃起來慢吞細(xì)嚼，回味無窮。

5、帶皮牛肉

1、遂川板鴨(清蒸、小炒都好吃)

2、遂川豆餅(香脆)

3、炸南瓜花(極品好吃，香脆下飯)

4、艾米果(健康自然蒸品)

5、黃元米果(吃一口你覺得很好吃，繼續(xù)吃你就膩的不行了。。)

6、遂川香腸(清蒸，好吃下飯。也可以小炒更好吃)

7、干豆角紅燒肉(干豆角很香，好吃又下飯)

8、武大郎燒餅(餓的時(shí)候來一個(gè)，好吃到爆！)

9、霉豆腐(咸香下飯)

10、沙琪瑪(不是你平常見到的那種，遂川就有。是用蘭花根+麥芽糖做成的，很香很好吃)

吉安是江西省的一個(gè)地級(jí)市，古稱廬陵、吉州，位于江西省中部，贛江中游。它西接湖南省，南攬羅霄山脈中段，環(huán)抱富饒的吉泰平原。

吉安有許多著名的小吃，以下是一些著名的品種：

1. 艾米果：是民間傳統(tǒng)小吃，用艾葉和糯米制作而成。
2. 峽江米粉：是當(dāng)?shù)厝耸窒矏鄣娜粘Ｃ朗?，?xì)長(zhǎng)柔韌的米粉，可煮、可炒。
3. 油炸臭豆腐：以其獨(dú)特的味道和口感而聞名，外酥內(nèi)軟，味道香濃，尤其配上特制的辣椒醬更加美味。
4. 豆腐腦：是一道傳統(tǒng)的吉安小吃，以其細(xì)膩的口感和豐富的營(yíng)養(yǎng)而受到人們的喜愛。
5. 牛肉粉：是吉安地區(qū)的特色湯粉之一，以其鮮美的牛肉和獨(dú)特的湯底而聞名。
6. 糍粑：是一種傳統(tǒng)的糕點(diǎn)，由糯米制成，口感軟糯，甜而不膩。
7. 酥餅：是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)糕點(diǎn)，外皮酥脆，內(nèi)餡鮮美。

這些小吃在吉安地區(qū)都非常受歡迎，代表了當(dāng)?shù)鬲?dú)特的飲食文化。

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