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重慶美食推薦包子,重慶最好吃包子

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  1. 重慶九園醬肉包子做法?
  2. 重慶九園包子正宗做法?
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重慶九園醬肉包子做法

重慶九園醬肉包子的做法第一步把豬膘子一斤放到盆里,然后加豬瘦肉一兩,開始放調(diào)料,甜面醬一兩,鹽少許、白糖、胡椒粉、辣椒粉、香油一兩,最后放調(diào)酒,用筷子調(diào)均。

第二步加干貝火腿冬茹口茹和豆苗,又把這些調(diào)均勻,也可以嘗嘗味道了,味道還不錯,面和好了。

第三步就是包成餃子的形狀上蒸鍋蒸15分鐘就可以開吃了。

重慶九園包子正宗做法?

步驟/方式1

面粉,白糖,酵母,牛奶。先將白糖倒進(jìn)溫水牛奶,攪伴至溶化,再輕輕灑入酵母,無需攪拌,過10分鐘左右酵母化了,再將酵母水倒進(jìn)面粉里,邊倒邊攪伴至面團(tuán)。

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步驟/方式2

把面團(tuán)揉到光滑程度,蓋上保鮮膜,靜置發(fā)酵,一般是要2小時以上,如果天氣冷的話時間要更長點。

步驟/方式3

發(fā)酵好,手指戳下去不回彈就可以了。

步驟/方式4

重慶九圓醬肉包子做法?

將三線肉洗凈,切成條。冬筍切成小顆:鍋燒辣放熟豬油,下肉條炒至六成熟,放料酒、醬油、鹽、甜醬、黃蔥,繼續(xù)炒至九成熟時,再放冬筍,稍炒后起鍋,揀出黃蔥。將炒好的肉,切成綠豆大的顆粒,加味精、胡椒粉、麻油、醬油、姜米、白糖拌和均勻,放入蔥顆制成醬肉餡。

將豬板油去皮,切成0.7厘米大的小粒:冰糖搗碎成芝麻大小:蜜餞分別切成顆;桃仁去皮以化油溫火炸酥,搗碎;芝麻炒香,碾成粗末。然后將所有心子用料合均勻制成附油餡。

重慶醬肉包子做法:

五花肉切丁,香菇切丁

姜末、料酒、醪糟汁、胡椒粉、甜面醬、黃豆醬、鹽、胡椒粉、料酒

煮五花肉至八成熟,切丁

干煸肥肉丁至透亮Q彈,加入黃豆醬、甜面醬、少鹽、胡椒粉、料酒、醪糟汁小火煸炒

煸香入味,包入包子,醒20分鐘,冷水大火蒸15分鐘,關(guān)火燜5分鐘

可以冷凍保存。

醬肉內(nèi)餡材料:

  1、鮮肉沫(也可將瘦肉稍微煮熟一下切細(xì)丁,我喜歡碎點的肉就攪成肉泥了);

  2、黃蔥切丁

  3、甜醬

  4、雞精、糖、鹽各適量

做法:

  1、鍋中下油,待油溫七成熱是下肉沫炒散,然后放入甜醬、白糖、一點點鹽和少許雞精翻炒一會,然后放入黃蔥稍微炒一下盛出備用;

  2、將發(fā)酵好的面團(tuán)取出排出空氣,(關(guān)于面團(tuán)的詳細(xì)制作過制作過程見 花卷制作),搓成條分成一個個的小面團(tuán);

  3、將面團(tuán)搟成面皮后包入內(nèi)餡,收口后放入蒸鍋,冷水上屜開大火蒸至水開后轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘即可出鍋。

重慶李記包子鋪餐廳介紹?

重慶李記包子鋪是一家知名的包子連鎖餐廳,以其口感鮮美,制作精細(xì)的特色包子而廣受消費者歡迎。其主打產(chǎn)品包括小籠包、蝦皮包、鮮肉包、豆沙包等多種口味,每個口味都有其特有的經(jīng)典做法和傳統(tǒng)口感。在經(jīng)營理念上,重慶李記包子鋪始終堅持“質(zhì)量至上,一切為了顧客”的服務(wù)宗旨,確保每一份包子都能得到顧客的信賴和滿意,提供優(yōu)質(zhì)的用餐體驗。

標(biāo)簽: 重慶 包子 醬肉