重慶魔鬼辣椒是哪種？
重慶魔鬼辣椒是指一種源自印度，并在重慶地區(qū)廣泛流傳或改良種植的辣椒品種，主要是指“印度魔鬼椒”（學(xué)名：Capsicum chinense 'Bhut Jolokia'），也稱為斷魂椒或鬼椒。這是一種辣度極高的辣椒，曾在2007年被吉尼斯世界紀(jì)錄認(rèn)證為當(dāng)時(shí)世界上最辣的辣椒品種，其辣度單位（史高維爾熱量單位Scoville Heat Units, SHU）高達(dá)上百萬。
后來，在重慶石柱縣還培育出了名為“地獄火焰”的辣椒品種，這是魔鬼椒的一個(gè)變種，據(jù)說辣度更為驚人，超過了印度原產(chǎn)的魔鬼椒。這些辣椒在重慶地區(qū)被用于各種地方特色美食的制作中，增加了食物的***性和獨(dú)特風(fēng)味。
重慶辣子什么意思？
重慶辣子是一種以辣椒為主料制作的傳統(tǒng)川菜，被譽(yù)為中國(guó)辣味之都的重慶以其麻辣風(fēng)味而聞名。辣子的制作過程是先將干辣椒爆香，再加入花椒、蒜、姜、蔥等香料炒制而成，這使得辣子獨(dú)特的香辣味道得以展現(xiàn)。它的口感麻辣鮮香，吃起來辣而不燥，香而不膩，更帶有一絲微微的麻味，因此備受食客喜愛。重慶辣子是一道能夠激起味蕾的美食，也是重慶餐桌上不可或缺的一道佳肴。
重慶魔鬼辣是什么辣椒？
重慶魔鬼辣是指一種源自印度，并在重慶地區(qū)廣泛流傳或改良種植的辣椒品種，主要是指“印度魔鬼椒”（學(xué)名：Capsicum chinense 'Bhut Jolokia'），也稱為斷魂椒或鬼椒。這是一種辣度極高的辣椒，曾在2007年被吉尼斯世界紀(jì)錄認(rèn)證為當(dāng)時(shí)世界上最辣的辣椒品種，其辣度單位（史高維爾熱量單位Scoville Heat Units, SHU）高達(dá)上百萬。
后來，在重慶石柱縣還培育出了名為“地獄火焰”的辣椒品種，這是魔鬼椒的一個(gè)變種，據(jù)說辣度更為驚人，超過了印度原產(chǎn)的魔鬼椒。這些辣椒在重慶地區(qū)被用于各種地方特色美食的制作中，增加了食物的***性和獨(dú)特風(fēng)味。
重慶香脆椒正宗配方？
重慶香脆椒是一道以小米椒為主要食材的經(jīng)典川菜。下面是一份正宗的重慶香脆椒配方：
材料：
- 小米椒：300克
- 大蒜：適量，切末
- 姜：適量，切末
- 蔥白：適量，切段
- 鹽：適量
- 白糖：適量
- 雞精/味精：適量
- 生抽醬油：適量
食材：紅干椒150g，花生米50克，白芝麻、玉米淀粉適量
調(diào)料：食鹽，白糖，十三香適量。
1.紅干椒，剪成小段，放入盆中，加入適量清水，浸泡20分鐘，釋放出辣椒的香味。
2.再準(zhǔn)備提前炸好的花生米一份。
3.起鍋添入適量清水，水開后倒入紅干椒，用勺子翻動(dòng)幾下，使辣椒受熱均勻，開大火煮2分鐘。
調(diào)料:小辣椒、朝天椒、干豆豉、熟花生仁、熟芝麻、大蒜、鹽、香油、烹調(diào)油
1、把大蒜切成粗末備用。2、把熟花生仁用刀壓碎呈粗粒狀。3、干辣椒用剪刀剪成丁備用。4、涼鍋?zhàn)⑷胗?，上火燒至三成熱，下入蒜末?a href="http://www.jnytdoor.com/tags-x-h.html" target="_blank" class="QIHEIHQ9414e29fee8cc03f relatedlink">小火慢慢煸炒，油溫不宜高，要始終用溫油來煸炒。 5、當(dāng)把蒜末耗至發(fā)輕時(shí)下入干豆豉煸炒。6、當(dāng)蒜末開始浮出油面，尚未變色時(shí)，下入干辣椒煸炒。7、當(dāng)辣椒炒香表面稍有變色時(shí)，下入花生碎和熟芝麻拌炒。8、把所有原料炒香后撒入適量鹽拌勻。9、最后倒入適量香油拌勻，拌勻后關(guān)火晾涼。很簡(jiǎn)單的一道美食，可以用到很多菜里面!本人最喜歡用來做面條!
