恩施小吃順口溜？
上善若水煮魚(yú)片,心亂如麻婆豆腐,年年有魚(yú)香肉絲,糾結(jié)像螞蟻上樹(shù),送我回宮保雞丁,幾次三番茄炒蛋.是不是覺(jué)得讀起來(lái)并沒(méi)有什么不對(duì),一點(diǎn)沒(méi)毛病.還有這種,北冥有魚(yú),其名為鯤,鯤之大,一鍋燉不下,化其為鵬,鵬之大,需要兩個(gè)燒烤架,一個(gè)蜜汁,一個(gè)香辣.
恩施最有名的十大小吃是什么？
恩施州位于湖北省西南部，東連荊楚，南接瀟湘，西臨渝黔，北靠神農(nóng)架。是湖北省唯一的少數(shù)民族自治州，少數(shù)民族特色濃厚。獨(dú)特的環(huán)境，造就了獨(dú)特的飲食文化。由恩施州“十大名吃”組委會(huì)辦公室提供的恩施州十大名吃名單如下：土家油茶湯、張關(guān)合渣、土家臘肉、柏楊豆干、社飯、鲊廣椒、葛仙米、鳳頭姜、福寶山莼菜、年肉。
你心中“不得不品的恩施十大美食”有哪些？???？
第一當(dāng)然就是合渣了，恩施地區(qū)素有辣椒當(dāng)鹽，合渣過(guò)年的說(shuō)法。合渣是我們恩施地區(qū)的一道特色美食，是用黃豆泡漲后磨細(xì)而成的。營(yíng)養(yǎng)豐富，既可當(dāng)菜，又能當(dāng)飯。現(xiàn)在生活條件好了，做的時(shí)候還可以加入肉末一起更好吃，至于口味則可以根據(jù)個(gè)人愛(ài)好隨意。
第二就是莼菜了，全國(guó)只有兩三個(gè)地區(qū)出產(chǎn)莼菜，這是水生植物，也是自然界中果膠含量最為豐富的植物。正因如此，莼菜才是最好的美容食品同時(shí)也是夏季消暑的無(wú)上佳品。
第三，折耳根，又叫魚(yú)腥草。這個(gè)和榴蓮一樣，愛(ài)者贊其香，憎者厭其臭。但對(duì)于恩施的小伙伴來(lái)說(shuō)，從小就吃這個(gè)，感覺(jué)不到它的魚(yú)腥味，反而覺(jué)得越來(lái)越好吃。
第四，霉豆腐，恩施地區(qū)的霉豆腐和其他地方不同，恩施霉豆腐是不放油在里面的，吃起來(lái)不膩，軟糯開(kāi)胃
另外還有菜葉霉豆腐，為了讓霉豆腐更加好吃，恩施地區(qū)的人就用曬脫水***葉將霉豆腐裹起來(lái)存放，更加好吃，每次連菜葉也一起吃了。
第五，包谷粑粑，包谷粑粑是用包谷打成面，然后紅薯蒸熟，和包谷面一起發(fā)酵，發(fā)酵完成后再加入泡好的糯米。用芭蕉葉或者是桐樹(shù)葉包起來(lái)蒸熟。吃起來(lái)香甜軟糯，玉米，紅薯和芭蕉葉的香味讓人垂涎三尺。
第六，豆皮，名為豆皮，卻不用一顆豆子，是用大米泡發(fā)后加水磨成漿，再加一些淀粉增加韌性。然后大鐵鍋燒熱，抹上一層油，倒入一碗米漿，迅速攤均勻，幾分鐘后就熟了，吃的時(shí)候下入開(kāi)水鍋，碗里調(diào)上自己喜歡的味道，再加入當(dāng)?shù)氐乃岵顺慈饨z，就成了一道美食。酸菜豆皮，每個(gè)恩施人的鄉(xiāng)愁。
第七，臘肉，恩施由于靠近重慶，四川，所以臘肉也和四川臘肉一樣。臘豬腳燉湯，臘五花用來(lái)炒回鍋肉，想想都流口水了。
